Kastikkeet pinoon!
Yritin haulla etsiä ja muutenkin selata noita viestejä taaksepäin, mutten löytänyt huurikaan ruokaisten kastikkeiden ohjeita. Meillä juuri kastikkeet menevät lapsille parhaiten, niin riisin, spagetin, perunamuussin kuin kuskussin kera, ja uusia ideoita tässä kaipailisin.
Ohessa oma kestosuosikkini, appelsiini-oliivi lihakastike :
500gr luutonta lihaa paloiteltuna
1-2 sipulia pilkottuna
1 valokisipulin kynsi murskattuna
2rkl tomaatiipyreetä
1prk tomaattimurskaa
1 appelsiini
n 20 mustaa oliivia
4 dl vettä + lihaliemikuutio
1tl tinjamia
1/4 tl chilijauhetta
suolaa
mustapippuria
(1/2 chilipalko)
Ruskista padassa liha, sipluit ja valkosipuli voissa. Lisää tomaattipyre, -murska ja lihaliemi. Mausta. Hauduta n tunti. Raasta noin puolet appelsiininkuoresta, kuori appelsiini ja poista appelsiinilohkoista kalvot. Lisää appelsiininkuori, lohkot ja oliivit (sekä puolikas hienonnettu chili, jos tulisemmasta tykkäät) hieman ennen tarjoilua.
Tarjoa riisin kera. (maistuu myös muussin tai kuskussin kera..)