PLIIISS! Anna paras reseptisi ja vinkkisi yo-juhliin!

itse en inhoa mitään muuta, kun jotain muka-hienoa syötävää, mikä maistuu kuitenkin pahalle.

Normaalit perusjutut maistuu aina parhaalle!

Kokeile Baileys hyytelökakkua, resepti löytyy googlaamalla ja suolaisia herkkuja esim Valion sivuilta

Tumma kakkupohja siis sellainen jossa kaakaota ja/tai suklaata. Täytteeseen vaahdotettua kermavaahtoa johon sekoitetaan Marianne-rouhetta. Päällisen voi tehdä suklaalla tai kermalla. Kokeile ennen juhlia ja tehkää päätös sen jälkeen.



2 dl kermaa ja 1 pussi rouhetta riittää 4-5 munan kakkuun kahteen väliin. Koekakuksi riittää.

http://www.kotiliesi.fi/ruokaohjeet/nina-lincolnin-jaadytetty-suklaa-ju…



Suolaiseksi vaikka hapankorppurullia, karjalanpiirakoitta ja munavoita.

Ja mitä kuuntelin kommentteja, ei monikaan tykännyt. Vähän äkkimakea...

On jumalaisen hyvää :-). Ohje alla:



Valkosuklainen kakku (Kodin Kuvalehti 22/2005)



Pohja:

200 g piparkakkuja (TAI 100 g piparkakkuja ja 100 g Digestive keksejä)

100 g voita



Kakku:

4 liivatelehteä

200 g valkosuklaata

1 prk (2,5 dl) Flora Vispiä tai vispikermaa

3-4 rkl sokeria

200 g Philadelphia-juustoa

1,5 dl maustamatonta jugurttia



Pinnalle kiille:

4 liivatelehteä

2 dl sokeroitua karpalohyytelöä

2 dl vettä

(1 rkl sokeria)



Murskaa keksit, lisää sulatettu rasva. Painele irtopohjavuuan pohjalle leivinpaperin päälle.



Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.



Sulata suklaa vesihauteessa, jäähdytä hetki. Vaahdota kerma ja sokeri löysähköksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon kulhossa notkistettu juusto, jugurtti sekä sulatettu suklaa.



Kiehauta vajaa desi vettä, sulata puristellut liivatelehdet veteen, jäähdytä hetki ja lisää kermaseokseen. Sekoita kakkumassa hyvin ja kaada vuokaan pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.



Kiille: laita liivatelehdet likoamaan. Kuumenna kattilassa sekoitellen karpalohyytelöä ja vettä. Sekoita tasaiseksi. Sulata puristellut liivakot seokseen, sekoita hyvin. Jäähdytä 15-20 min. Kaada seos kiilteeksi kakun päälle. Jos neste on liian kuumaa, alkaa kakun pinta sulaa ja kiilteestä ei tule tasaisen yksiväristä.



Kakun voi koristella sokerissa pyöritellyillä pakastekarpaloilla.





Oon tehnyt pohjan monenlaisista kekseistä, ja aina on onnistunut. Ylppäreiden aikaan kaurakeksit tai sitten perus-dominot voisivat toimia hyvin (dominot ei tarvi niin paljoa rasvaakaan, kun vaniljakreemi tekee keksimurskasta notkeaa). Päälle olen laittanut kiillettä jos mistä mehusta, pääsiäisen aikaan appelsiinimehusta jne.

siis suklaata nähnytkään.

voishan sitä taas kokeilla :)

Toimii ilman vadelmakiillettäkin, muutoin koristeltuna



Makea leivonnainen / Torttu

Jälkiruoka / Kakku

noin 20 annosta

Aktiivinen valmistusaika: 35 min

Passiivinen valmistusaika: 12 t





Pohja

1 pkt (195 g) murokeksejä

50 g voita

Täyte

4 liivatelehteä

1 rkl sitruunamehua

200 g valkosuklaata

3 valkuaista

2 dl tomusokeria

400 g maustamatonta tuorejuustoa

1 tl luomusitruunan raastettua kuorta

1 rkl vaniljasokeria

Päällyste

1 ps (200 g) pakastevadelmia

1 dl vettä

4 rkl sokeria

1 rkl sitruunamehua

2 liivatelehteä

Pingota leivinpaperi Ø 24 cm irtopohjavuokaan. Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5 minuutiksi.



Murskaa keksit hienoksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Taputtele keksiseos tasaisesti vuoan pohjalle. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.



Purista pehmenneistä liivatelehdistä liika neste pois ja liuota ne kiehuvaan sitruunamehuun. Sulata suklaa. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää puolet tomusokerista vähitellen koko ajan voimakkaasti vatkaten. Vatkaa tuorejuuston joukkoon loppu sokeri, vaniljasokeri ja sitruunankuori. Lisää liivateseos ohuena nauhana samalla vatkaten. Vatkaa joukkoon valkosuklaa. Lisää viimeiseksi valkuaisvaahto muutamassa erässä nuolijalla kevyesti nostellen, jolloin kakun rakenteesta tulee moussemainen.



Kaada täyte keksipohjalle vuokaan. Tasoita pinta. Peitä vuoka kelmulla tai alumiinifoliolla. Nosta jääkaappiin hyytymään mieluiten seuraavaan päivään.



Valmista kakulle vadelmakiille noin 3 tuntia ennen tarjoilua, jotta kiille ehtii hyytyä. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä. Mittaa kattilaan vadelmat, vesi, sokeri ja sitruunamehu. Kuumenna kiehuvaksi ja puristele lusikalla vadelmia kattilan reunoja vasten, että marjoista irtoaa mehu.



Siivilöi mehu, älä puristele marjoja, että mehusta tulee kirkasta. Kuumenna mehu ja kerää vaahto pinnalta. Purista liotusvesi pehmenneistä liivatelehdistä. Liuota ne kiehuvan kuumaan mehuun. Anna jäähtyä ja kaada varovasti kakun pinnalle. Peitä kakku ja nosta jääkaappiin.



Irrota kakku vuoasta, vedä ensin veitsellä tai lastalla kakun reunoja myöten. Avaa vuoka ja nosta kakku lastoilla ilman pohjapaperia tarjoiluvadille.

Nopeamman kiilteen teet, kun liuotat 2 liivatelehteä kuumaan sitruunamehutilkkaan ja lisäät seoksen 2 1/2 desiin voimakkaan väristä ja makuista mehua.

Olen tehnyt monta kertaa ja aina on tykätty ja ihastuttu.

t. ei nro6

ja ylioppilas-pikkuleipiä (valion sivuilla ohje, täytteenä appelsiinituorejuustoa=.



Suolainen vähän hakusessa, ehkä karjalanpiirakoita, jos saan jonkun pitokokin niitä tekemään.

eli en ala suunnittelemaan tarjoiluja sen pahimman vaihtoehdon mukaan!

Toki TIEDÄN, että muutama hyvä kaveri on allerginen munalle ja kalalle, ne tottakai huomioin!

-ap

ja ylioppilas-pikkuleipiä (valion sivuilla ohje, täytteenä appelsiinituorejuustoa=.

Suolainen vähän hakusessa, ehkä karjalanpiirakoita, jos saan jonkun pitokokin niitä tekemään.

http://www.myllynparas.fi/portal/suomi/kuluttajat/reseptit/makeat_leivo…



Valion sivuilta sen sijaan olin poiminut siihen täytteeksi appelsiinituorejuuston.

siis ihan pelkkää tuorejuustoa väliin, niinkö?

vai joku juusto-viritelmä liivatteineen...?

.niin tulee notkeampaa

Mulla on hirveä ongelma kun joudun tekemään tarjoilut edellisenä päivänä - miten esim suolaisissa piirakoissa voi välttää sen että ne todella maistuu päivän vanhalle?? Haluaisin aina että kaikki on suoraan uunista tarjottuja.....



Meillä tarjolle tulee valkosuklaa Sacher (myös Kodin Kuvalehden ohje vuosien takaa) vadelmatäytteellä, lisäksi tyttö haluaa itse tehdä juustokakkua ja porkkanakakkua. Suolaisiksi on tulossa savulohituulihattuja ja lisäksi teen pinaatti-feta - ja savuporoquicheja (mini).

Mulla on hirveä ongelma kun joudun tekemään tarjoilut edellisenä päivänä - miten esim suolaisissa piirakoissa voi välttää sen että ne todella maistuu päivän vanhalle?? Haluaisin aina että kaikki on suoraan uunista tarjottuja.....

Meillä tarjolle tulee valkosuklaa Sacher (myös Kodin Kuvalehden ohje vuosien takaa) vadelmatäytteellä, lisäksi tyttö haluaa itse tehdä juustokakkua ja porkkanakakkua. Suolaisiksi on tulossa savulohituulihattuja ja lisäksi teen pinaatti-feta - ja savuporoquicheja (mini).

6dl sokeria

5dl vehnäjauhoja

2tl vaniljasokeria

4tl leivinjauhetta

-> sekoita keskenään



3dl kuumaa vettä

300g sulaa margariinia

4 munaa (riko rakenne)

-> sekoita keskenään ja lisää kuivien aineiden joukkoon



Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle ja paista 175-200 asteessa n. 30min.

Anna pohjan jäähtyä ja tee voikreemi



150g pehmeää voita

300g tomusokeria

4tl vaniljasokeria

2 keltuaista

-> levitä kreemi tasaisesti levylle. Sulata 1 levy tummaa block suklaata ja levitä se kreemin päälle, sulata valkosuklaata ja tee siitä raitoja pinnalle.



Namia ja makiaa...



Juhana Herttuan juustosarvet



2½dl maitoa

1tl sokeria

1tl suolaa

25g hiivaa

6dl vehnäjauhoja

25g pehmeää margariinia



Täyte:

juustoraastetta, kananmuna



Taikinaa itsessään ei kohoteta, vaan vasta vlmiit sarvet. Voitele munalla ja paista 225 asteessa 10min.



Voileipäkakkuun tulee herkullinen täyte palvikinkusta (kannattaa ostaa palana, ei siivuja), omenasta, maustekurkusta, yrtti-pippuri tuorejuustosta, maustamattomasta tuorejuustosta ja ranskankermasta. Omena raikastaa täytteen ihanasti!

Hieman väsäämistä siinä on kaikkine pilkkomisine ja kuorrutuksineen, mutta takuuvarma se taitaa olla, kun on joka kerralla onnistunut. Tuota kuorrutusta tulee reilusti, eli jos teet esim. kaksinkertaisen ohjeen (=koko uuninpellillinen), melkein yksi, vähän reilu, annos kuorrutusta riittää. Tuo on myös sellainen, että hyvin voi tehdä ennakkoon, paranee ja mehevöityy vain.



Suklaa-porkkanapalat



2 ½ dl (125g) vehnäjauhoja

1 ½ tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

2 dl (185g) sokeria

1 ¼ dl (80g) raastettua porkkanaa

2 ½ (185g) kuivattuja sekahedelmiä

1 ¼ dl (90g) suklaapaloja

¾ dl (30g) kookoshiutaleita

2 kevyesti vatkattua munaa

90 g sulatettua suolatonta voita

¾ dl (40g) silputtuja saksanpähkinöitä



Tuorejuustokuorrutus

125 g tuorejuustoa

30 g suolatonta voita

3 ¾ dl (185g) siivilöityä tomusokeria

1 tl kuumaa vettä



1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele matala, 23 cm:n kokoinen suorakulmainen kakkuvuoka voisulalla tai öljyllä ja vuoraa pohja ja laidat leivinpaperilla.

2. Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja kaneli isoon kulhoon. Lisää sokeri, porkkanaraaste, sekahedelmät, suklaapalat sekä kookoshiutaleet ja sekoita varovasti toisiinsa. Lisää vatkatut munat sekä voi ja sekoita.

3. Levitä taikina voideltuun vuokaan ja tasoita pinta. Paista kauniin ruskeaksi, noin 30 minuuttia. Jäähdytä kakku vuoassa ja kumoa tasaiselle pinnalle.

4. Tuorejuustokuorrutus: Vatkaa pienessä kulhossa tuorejuusto ja voi sähkövatkaimella tasaiseksi. Lisää tomusokeri ja vatkaa 2 minuuttia, tai kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää vesi ja vatkaa hyvin sekaisin.

5. Levitä kuorrutus kakun pinnalle leveäteräisellä veitsellä ja ripota päälle saksanpähkinöitä. Leikkaa kakku ensin 16 neliöksi ja neliöt kolmioiksi.