HELPPOJA KOTIRUOKIA, vinkit pinoon!

kotiruokia on kaikki jauheliha- ja nakkiruoat. Pakastekaloista (seiti ja turska) on tosi helppo tehdä vaikka mitä, kalapuikkoja (kalamaustetta, kananmunaa ja korppujauhoja päälle) tai kerman ja sipulirenkaiden kanssa uuniin jne.

Jauhelihasta saa hyvän ruoan, kun ruskistaa sen, suikaloi perunaa ja paprikaa uunivuokaan jauhelihan kanssa, laittaa päälle vähän kermaa, juustoa ja persiljaa.

Riisiä uunivuokaan, vettä päälle, ehkä kanaliemikuutio tai lihaliemikuutio, tai mausteita oman maun mukaan, ja joku pakastevihannespussi, sitten kanankoipia paketillinen päälle ja uuniin paistumaan! Ei tarvi vahtia vieressä. :)



Mössö; jauhelihaa, makaronia ja pakastevihanneksia

Keitto: makkaraa, jauhelihaa ja liemikuutio, pakastejuurekset ja pakasteperunat.



Kanaa: valmiiksi marinoituja kanasuikaleita, kookoskermaa kastikkeeksi, suuruste vehnäjauhoista ja vedestä, mausteeksi jotain hapan-imelää kuten sitruunaa, ja chiliä ja pippuria. Tai vaikka joku valmiiksi maustettu thai-wokki.

Sama ilman tulisuutta tavallisella kermalla ja joukkoon herkkusieniä, mausteeksi currya tai vaikka vaan ihan pippuria ja suolaa.

Ei ikinä valmiiksi marinoitua kanaa :(

Ei ikinä valmiiksi marinoitua kanaa :(

Vai onko kyse vain marinadin sisältämästä suolasta?

Pussillinen perunasipulisuikaleita uunipannulle, lohifilee päälle ja uuniin alle tunniksi. Kastikkeena vaikka helppo kermaviili, sitruunapippuri, sinappi ja tilli sekoitus. Niin ja mausta se kalakin.

Pilputaan monta monta sipulia, joka kuullotetaan perusteellisesti oliiviöljyssä. Siihen sekaan valkosipulia paljon, pari purkkia tomaattimurskaa, pyrettäkin jos sitä on, plus suolat, mustapippurit ja mahdollisesti tilkka viinietikkaa tai sitruunamehua.



Tätä keitetään välillä sekoittaen kasaan vartin verran. Tähän kastikkeeseen tipautetaan vuoroin tuoretta kalaa tai tonnikalakin käy, tai mitä tahansa akypsää lihaa. Jos teen kastikkeen jauhelihasta, paistan sen samalla pannulla sipulien kanssa kuullotuksen loppuvaiheessa, samoin kanan. Hätätilassa jopa makkara käy lihan paikalle.



Tähän sitten lisukkeita maun mukaan. Joskus vokkaan lämpimän vihannes- tai juureslisukkeen, joskus riisiä tai pastaa. Chili con carneksi kastike muuttuu, kun mausteisiin listänään chilijauhetta ja jeeraa ja loppuvaiheessa mukaan kaadetaan tölkillinen huuhdeltuje kidney- tai ruskeita papuja.



Kastikkeen vetelyyttä säädetään tomaattimurskan ja/tai kokoonkeiton määrällä.

Onko marinoiduissa kanoissa suurikin terveysriski?

Vai onko kyse vain marinadin sisältämästä suolasta?

paista jauheliha ja laita kattilaan yhdessä he-ma-pa-pussin kera, lisää sekaan 500g paseerattua tomaattia, sipulia, valkosipulia ja pari desiä rakettispakettia sekä sopivasti vettä. Anna hautua pienellä lämmöllä kypsäksi



Chili con carne:

Paista jauheliha ja laita kattilaan, lisää sekaan tölkillinen papuja chilikastikkeessa, tai papuja ja chilimaustetta erikseen. Laita joukkoon purkillinen ananasviipaleita, anna hautua hetkisen aikaa. Tarjoa keitetyn riisin kanssa

ovat tosiaan pahoja, suolaisia ja täynnä lisäaineita. Ei todellakaan mitään terveellistä. Lisäksi maksat ihan turhasta eli siitä marinadista, monissa paketeissa ei lihaa ole kuin 70% painosta tai jopa vähemmän, loppu on sitä marinadia

just on uunissa : ) Vaatii kolme tuntia paistoaikaa, mutta muuten maailman helpoin. Sopii siis kotiäideille tai viikonlopuksi, ei välttämättä illalla päiväkodin jälkeen...



Karjalanpaistilihat -paketti (samanlainen kuin tyhjiöpakattu jauhelihapaketti) maksaa n. 5 euroa. Laitetaan uunivuokaan, seuraksi sipulia, porkkanaa, maustepippuria (ja suolaa) ja vettä niin että lihat peittyy. Ja 200 asteeseen kolmeksi tunniksi. Kaveriksi keitetyt perunat, tuore salaatti sekä maustekurkku ja punajuuret sopii hyvin. Meillä ainakin tulee aika harvoin tehtyä 'oikeaa lihaa', ts. käytetään paljon jauhelihaa ja kanaa, joten tuo on tervetullut vaihtelu.



Ps. Miten tuo pinaattikeitto tehdään itse?

Meillä syödään kasvispainotteisesti (ts. liharuokia harvoin ja silloinkin ruuassa on aina enemmänkasviksia kuin lihaa), joten ruokavalio pysyy monipuolisena.

tehdään niinkuin löysä valkokastike. Puoliksi sulatettua pakastepinaattia päälle ja aromisuolaa päälle. Siinä se.

suolan ja lisäaineiden määrän.



Onhan noissa marinadeissa toki suolaa ja lisäaineita, mutta meillä lapset ei vastaavasti syö karkkia/sipsiä/pikaruokia. Luulen, että kerta viikkoon syödyt valmiiksi marinoidut kanat on kuitenkin parempi kuin lisäaineiset karkit ja suolaiset sipsit. Koska eihän sitä marinadia kanaan paljon jää. Itse en käytä rasian pohjalle jääneitä, vaan mukaan tulee, mitä kanojen päällä on.

- jauhelihakastike paseerattuun tomaattin tehden



- kana/ kalakeitto

Esim. pakasteseitä, pakasteesta kasvissuikaleita, vettä, mausteita ja sulatejuusto, todella nopea.



- jauheliha/ makkara/ nakkikeitto



- kala/ kinkku/ broilerkiusaus (vaihtelua saa lisäämällä sekaan jotain pakastevihanneksia/ sulatejuustoa/ tuorejuustoa tms)



- jauhelihapihvit (tai -pullat jos jaksaa pyörittää)



- kanaa riisipedillä (jollain muullakin oli sama ruoka)

Riisiä, sipulia pilkottuna, pari pussia hemapa: a, kanaliemikuutio tai muita mausteita ja päälle kanankoivet tai rintapalat.



-risotto kanasta tai jauhelihasta

marinoidaan jotta ei näe helposti onko se jo pilaantumassa.. Aito liha/kana ei säily niin kauaa. Katso vaikka hintoja, laatu maksaa ja pas** saa halvalla! (eli marinoimaton kalliimpi)

Riippuen tietysti siitä, syökö lapset aina aamu- ja iltapuuron. Jos aamu- ja iltapalat on leipä, jugurtti yms. tyyppisiä, niin sitten hyvä lounas tai illallinen on mannapuuro tai uunissa haudutettu riisipuuro marjakeitolla.

on ihan tolkuttomasti lisäaineita ja suolaa. Siinä ne terveysriskit. En ikinä osta valmiiksi maustettuja kanasuikaleita.



Erityisesti aromivahvennetta (E621, natriumglutamaatti) tulisi kaikkien välttää. Kaikki lienee kuulleet jo sitä koskevasta tutkimuksesta, joten en nyt käy enää refereoimaan.



Kannattaa karttaa myös kaikkia leikkeleitä, joiden tuoteselosteissa mainitaan E621, aromivahvenne tai natriumglutamaatti (ovat samaa kamaa).

Sepä on erityisen epäterveellistä.



Meillä ei syödä eineksiä, ei sipsejä, ei käytetä lihaliemikuutioita, mausteseoksia joissa on tuota E621:tä tms. eikä myöskääm marinoituja lihoja. Makkaroissa, nakeissa ja leikkeleissä tulee jo ihan tarpeeksi, joten muuten vältellään mahdollisuuksien mukaan. Marinoidulle lihalle on aina vaihtoehto, joten sitä ei ole pakko syödä. Ja kun hiukan opettelee, niin maustaminen on lastenleikkiä.



Nyt on pakko tunnustaa, että anoppi laittoi tässä vuoden vaihteessa meille mukaan paketillisen broilerin ohutleikkeitä, jotka oli valmiiksi marinoituja. Sen verran pihi olen, etten voinut heittää niitä pois. Huuhtelin marinadin pois ja tein kastikkeen, mutta never again.

Tee hyvin loysa jauhelihakastike: paista jauhelihaa, sipulia/purjoa, porkkanaraastetta pannulla. Mausta pippurilla ja paprikalla. Lisaa joukkoon tomaattimurskaa, kermaviilia ja juustoraastetta. Lisaa vetta, jos tarpeen, soosin pitaa olla hyvin loysaa.



Lado vuokaan vuorotellen lasagnelevyjen kanssa ja paista 200 asteessa noin tunnin verran.