Tiedättekö hyvää blini ohjetta? Vaikka sellainen jossa taikinan annetaan seistä vuorokausi

mutta lisukkeena voisula, mäti , smetana ja sipulisilppu, mustapippuria myllystä. Ja nää siis erikseen tarjolla, ei mitään mössöä

4 dl maitoa, lämmitä n. 40 asteiseksi

lisää 20g hiivaa, 10g suolaa, 100g vehnäjauhoja ja 150g tattarijauhoja. Anna turvota vähintään 5, max 10h. Lisää sitten sama määrä jauhoja, 1 keltuainen ja 1/2 pulloa olutta. Lopuksi 3 valkuaisesta vatkattu vaahto sekaan.



Paista hitaasti runsaassa voissa että ehtii kypsymään, tästä tulee ehkä n 16 pikkubliniä (lettupannussa, yleensä teen väh tuplataikinan)



Lisukkeena meillä on tuon perinteisen mädin lisäksi sienisalaattia, lohihässäkkää (graavi tai kylmäsavulohta, smetanaa, tilliä ja ruohosipulia, sitruunapippuria) tai vastaavaa sillistä tehtynä. Sekä tietty suolakurkkua ja hunajaa. NAM