Millä värkillä teet kermavaahdon, jos kermaa esim 7 desiä?

kestää toki pidempään kuin 2dl:n vatkaaminen vaahdoksi. Kannattaa käyttää kuohukermaa. Se vaahtoutuu paljon nopeammin kuin iskukuumennettu vispikerma. Noin suurta määrää vatkatessa aikaero on suuri.

ja vispikermakin vatkaantuu toooosi nopeasti, myös suuret määrät. Sähkövatkaimella saa surrata koko päivän... En käytä kuohukermaa koskaan, sillä se vaahto ei kestä hyvänmakuisena ja kauniina esim. synttärikakussa kuin hetken. Ehkä jäädykkeessä tms. voisi käyttää?

Kerma kuuluu vatkata mahd hitaasti, jotta se on kuohkeaa ja täyteläistä.



Ei mikään ihme ettei kakun päällä kestä, jos se pitää saada sekunnissa vaahdoksi.



Itse vatkaan vatkaimen ekalla säädöllä eli hitaimmalla.

ei tule liian syvää vatkattavaksi.

Harmi kun suomesta ei saa double creamia, paljon parempaa.

ja sillä vatkaan niin isot ku pienetki määrät. Käsin en kyllä vatkaa yhtään mitään, saa muuta ku ranteen kipeeks ;)

kestää toki pidempään kuin 2dl:n vatkaaminen vaahdoksi. Kannattaa käyttää kuohukermaa. Se vaahtoutuu paljon nopeammin kuin iskukuumennettu vispikerma. Noin suurta määrää vatkatessa aikaero on suuri.