Elintarvikevärillä kerman värjääminen?
Kerma ilmeisesti vatkataan valmiiksi ja sitten laitetaan väritippoja. Mietin vain, että muuttuuko kerma vetiseksi niin?
Kommentit (9)
Olenpa tässäkin asiassa nyt viisaampi :)
ap
Vatkataan kermaa ja ripotellaan siihen varovasti värijauhetta niin kauan että kondiittori muuttuu siniseksi.
jauhetta olisi lisätty valmiiseen vaahtoon niin se olisi sianruokaa.
Jauhe ei sekoitu hyvin ja tasaisesti vaahtoon, kerma vatkautuu sekoituksesta yli, tulee rakeiseksi tai jos riittävän pitkään vatkaa tulee voiksi.
Tiedätköhän sinä Borgå mistään asiasta mitään niin että ohjeitasi kannattaisi noudattaa. Olet sellainen vastenmielinen loinen tai kuola jota valuu koirasta tahtoi tai ei - eroon ei pääse.
Vatkataan kermaa ja töpötellään siihen iiihan varovasti väriä niin kauan että kondittorilta katkeaa verisuoni nenästä.
kyllä täällä aina osataan vetää herneet nenään, oli asia mikä hyvänsä :)
Outo ihminen hän on ja olen törmännyt aiemminkin häneltä tulleisiin outoihin viesteihin.
Olen suunnitellut kakkua värjätystä kermasta lapsen synttäreille ja täytyy kokeilla ohjeellasi. Aiemmin tein niin että laitoin valmiiseen vaahtoon ja kerma meni oudoksi.
ei ap
kumma että joidenkin ego ei kestä jos joku on ammattilainen ja osaa jonkun asian paremmin. Ja miksi sen B:n piti siitä ottaa herne nenään?
Joka tapauksessa nytpä minäkin osaan sitten värjätä lapsen kakun
t. sivusta
lisäät värin ennen vatkauksen puoltaväliä, jos käytät jauhetta liotat sen muutamaan vesitippaan tai jos on nestemäistä väriä niin siitä pullosta tipottain kunnes väri miellyttää.
Vetistä ei tule sillä tarvittava määrä väriä on todella vähäinen ja ei vaikuta mitenkään rakenteeseen.
Jos lisäät loppuvaiheessa valmiiseen vaahtoon käy niin että kun sekotat niin kermaa menee yli, rakeiseksi ja on käyttökelvotonta.
Kondiittori