Miten sais suolaisen piirakan muropohjan

tosi hyvä, helppo ja terveellisempi kun voitaikina

Laitatko tarpeeksi voita? Esikypsennätkö pohjaa uunissa ennenkuin laitat täytteen? Laitatko pohjaan ruokalusikallisen vettä ja paineletko haarukalla pohjaa ennen esikypsennystä?

Muropohja on nimittäin aina makea. Murotaikinan tärkeä ainesosa on sokeri.



Sana murea viittaa siihen, miltä ruoka maistuu ja tuntuu suussa, vrt. murea liha/sitkeä liha.



Joten mikähän ap:n taikinassa on vikana?

vettä. Kaulin peltille (teen siis monta peltillistä, joten kaupan taikina ei näyt käy), päälle ainekset. En ole esipaistanut enkä pistellyt haarukalla. Kannattaisko ja mihin se vaikuttaa? Mureutta vähentävästi? ap

Mureaa se ainakin on ;)

en yleensä korjaile toisten kirjoituksia, mut nyt vähä ärsytti.. sori..

Kielemme on joustava - usein on monia sallittuja muotoja. T. kielityöläinen

Pitäis olla varmaa tietoa millä onnistuu... Mut jos ei kukaan tiedä tehdään entisellä mallilla ;)



Hassua tuo peltille-pellille -asia. Mäkin olen aika tarkka näissä oikeinkirjoitus-asioissa; kerran taivutin Kaali-sanan väärin (ja siitäkin sain kuulla;)) niin nyt siis tosiaan kuvittelin taivuttavani oikein ;D Niin, sori nyt hirveesti.... ap

Helppo, hyvä ja älyttömän helppo käsitellä. Googleta josko löytyisi jostain tarkka ohje, siihen tulee jauhoja-leivinjauhetta-perunamuusijauhetta/hiutaleita, suolaa ja vettä jos näin äkkiä oikein muistan :)

Suosittelen lämpimästi!



T:jauhopeukalo

Itse nypin jauhot ja rasvan muromaiseksi, en siis kauli mitenkään. Sitten levitän käsin piirakkavuokaan (ei tarvii voidella kun taikinassa on rasvaa). Joskus kun luin ohjetta vielä, siinä luki, että pistellään haarukalla ja esipaistetaan. Suolaa en laita taikinaan, koska suolaiset täytteet ovat riittävät maustamaan. Juustoraastetta laitan kyllä aika usein jo pohjalle.

-en nyt muista numeroani, olisinko ollut 4.

Niin minäkin nypin voin ja jauhot mutta pellille (tai peltille) taikina on helpompi levittää kaulimella, mutta tuskin se asiaan vaikuttaa millä levittää, käsin vai pulikalla... Kiitos kaikille vastanneille, nyt leipomaan. Ap

Mut sellanen tuli vielä mieleen.. Ohjeessa päälliseen tulee creme fraichen sekaan kananmunaa. Käyköhän hassusti jos jättää kananmunan pois? Eikä tartte viisastella ;) ap

lisäks munaa. En tykkää piirakasta, jossa maistuu kananmuna.