Lue keskustelun säännöt.
Miten saadaan juustokastikkeesta tasaisen paksu?
06.01.2008 |
Siis vaikka lasagnea varten. Itselläni tulee aina laihaa klimppi-soppaa.
Ja yritän seurata kyllä ohjeita. Mä en vaan tajua miltä sen pitää näyttää siinä vaiheessa, kun on rasva ja jauhot lisätty. Paksulta tahnalta vai? Ohjeen mukaan se pitää kiehauttaa, olen luullut, että vain nestemäistä voi kiehauttaa. Tahna on paksua tossa vaiheessa.
Kommentit (3)
Eikä tule niitä kokkareita niin helposti.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
desi jauhoja
1L maitoa, vispaa keskenään
kiehauta varovasti, lisää puoli pakettia (mustaa) koskenlaskijaa ja jotain juustoraastetta josta tykkäät pari desiä. mausta valkopippurilla, ja (suolalla)
Kun lisäät maidon, VATKAA vispilällä voimakkaasti, niin paakut liukenevat. Jauhot pitää vielä kypsentää, eli miedolla lämmöllä keität kastiketta, kunnes se sakenee. Vatkaa välillä pohjia myöten, ettei jää pohjaan. Jos pääsee palamaan, älä silloin kaavi pohjia myöten vaan siirrä " hyvä" kastike toiseen kattilaan ja jatka siitä mihin jäit. =0)
Niin, se juusto... pitää myös sulattaa hyvin sinne kastikkeen joukkoon. Kestää mitä kestää, n. 10 minuuttia ehkä...