Sulatettiinko se koskenlaskija maitoon vai veteen, kun tekee makaronilaatikkoa?

Mulla on lainassa kirjastosta makupalakokkien kirja. Siinä käsketään keittämään laiha lihaliemi (1 kuutio litraan vettä) ja sulattamaan sulatejuusto siihen. Näin makaronit voi lisätä vuokaan keittämättöminä.

ettei tarvitse käyttää muna-maitoa?