Lue keskustelun säännöt.
Tuleeko ihan hyvä ja maukas jauhelihakeitto jos siinä on vaan perunaa ja porkkanaa
Kommentit (31)
Vierailija kirjoitti:
Mausta pippurilla ja suolalla. Lihaliemikuutio ja sipulia myös.
Nimenomaan sipulia, purjosipulia, valkosipulia, maustepippuria ja laakerinlehti. Sipulit tuovat maun ruokaan kuin ruokaa. Voi vähän öljyssä mikrottaa pilkottuja sipuleita ennen keittoon lisäämistä. Lihalientä nesteeksi. Perinteisesti jauhalihakeitto on kirkas, mutta tuota Koskenlaskijaa monet lisäävät.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sipuli sopii mainiosti ja on edellinen.
Ei tule. Puuttuu lihaliemi, juuriselleri, sipuli ja maustepippurit esim. Ja suolaa maun mukaan, ellei lihaliemikuutioista saa riittävästi.
Vierailija kirjoitti:
Tee siitä jauhelihasta mausteilla mureketaikina ja pyörittele se pieniksi pulliksi keittoon. Siitä tulee kivasti sattumia eikä leviä hiutaleiksi liemeen. Itse suorastaan inhoan liruja jauhelihakeittoja, joista ei välttämättä liemen joukosta edes erota lihaa. Itse teen jauhelihan yleensä suht vähäliemiseksi padaksi, tykkään että kaikki ainesosat erottuvat toisistaan lautasellakin.
Koska raaka-aineita on vähän, keiton maustamiseen ja valmistustekniikkaan kannattaa kiinnittää hieman huomiota, jotta liemestä ei tule vetistä. Jauhelihan kannattaa antaa ottaa kunnolla väriä pannulla. Ruskistunut pinta, ns maillard-reaktio tuo keittoon syvää ja lihaisaa makua.
Vierailija kirjoitti:
Mausta pippurilla ja suolalla. Lihaliemikuutio ja sipulia myös.
Jos liemikuutio, ei tarvita lisää suolaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ei tule. Puuttuu lihaliemi, juuriselleri, sipuli ja maustepippurit esim. Ja suolaa maun mukaan, ellei lihaliemikuutioista saa riittävästi.
Selleri pilaa ruoan kuin ruoan, ilmankin se soppa onnistuu.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Laita sipulia kanssa ja mustapippuria tai maustepippuria, suolaa. Tulee ihan perussoppa ja ihan hyvää ruokaa.
Ja hauduta
Sipulia vielä joukkoon liemen ja mausteiden lisäksi
Sisältö jatkuu mainoksen alla
itse laitan hernepussin, lanttua, palsternakkapalaa selleriä- sellaisen valmiin tuoreosaston keittojuurekset rasian- siinä monipuolista.
sitten paprikan, tomaattia.
viimeksi noin 3 rkl sinappia. dijon ei sovi. loistava keitto
saman kuin nakki- tai makkarakeitonkin.
No en nyt mitään itsestään selvyyksiä luetellut. ap