Sain ison satsin porkkanoita meidän perheelle miehen siskolta. Nyt pitäis keksiä mitä tehdä niillä?

Porkkanasosekeitto on hyvää ja terveellistä näin syksyn  pimeydessä.

Tee japanilainen porkkanasalaatti. On hyvää, säilyy jääkaapissa pitkään.
Eli, kutakuinkin näin:
puoli kiloa porkkanaa
2 rkl riisiviinietikkaa

1 rkl soijaa

1 rkl seesamiöljyä 

3-4 rkl seesaminsiemeniä 
Suikaloi porkkanat. Itse käytän juliennerautaa, jolla tulee litteää "kengännauhaa", mutta sen puutteessa raastimen karkea puolikin käynee. Sekoita, riisiviinietikka, soija ja seesamiöljy ja kaada porkkanan päälle vähän sekoittaen. Laita seesaminsiemenet kuivaan paistinpannuun ja paahda, kunnes ensimmäiset hyppivät. Kaada ja sekoita nekin porkkanoihin.
Mitat ovat noin-mittoja, koska itse en juurikaan mittaa, vaan lorautan näppituntumalla. Jos ei ole riisiviinietikkaa, voi toki kokeilla muillakin viinietikoilla, vaikka silloin tulos on vähemmän japanilainen. Jos ei ole soijaa, voinee korvata suolalla, vaikkakin silloin sama juttu. Jos oma maku niin sanoo, voinee lisätä ripauksen sokeria. Seesami sekä öljynä että siemeninä on se juttu, jonka vaihtamista mihinkään toiseen en suosittele. 

https://www.k-ruoka.fi/reseptit/porkkanakakkupannari