Mitä tekisin lemon curdista?

Voit hyvin käyttää valmista tahnaa tuon itsevalmistetun sijaan.





SITRUUNAPIIRAS

8 hengelle

kasvisruoka



Pohja:

100 g pehmeää voita tai margariinia

1 1/2 dl sokeria

1 muna

3 1/2 dl vehnäjauhoja



Mantelitahna:

150 g mantelijauhoja

100 g voita tai margariinia

2 munaa

1 rkl vehnäjauhoja

1 dl sokeria



Sitruunatahna:

2 sitruunan raastettu kuori

1 dl sitruunamehua

3 munaa

2 dl sokeria

100 g voita tai margariinia



1. Sekoita pohjan aineet monitoimikoneessa tasaiseksi taikinaksi.

2. Kauli taikina kahden voi- tai leivinpaperin välissä ohueksi ja nosta se voideltuun piirasvuokaan.

3. Nosta piiraspohja hetkeksi pakastimeen.

4. Sekoita mantelitahnan aineet monitoimikoneessa tahnaksi.

5. Kaada mantelitahna vuokaan taikinapohjan päälle.

6. Paista piirasta uunin keskiritilätasolla 175 asteessa noin 30 minuuttia.

7. Nosta piiras jäähtymään.

8. Sekoita puurokattilassa tai muussa vesihaudekattilassa sitruunatahnan aineet. Kuumenna seosta vesihauteessa ja sekoita koko ajan. Kun seos sakenee, ota se pois liedeltä.

9. Levitä kuuma sitruunatahna paistetun piiraspohjan päälle.

10. Jäähdytä piiras hyvin.