Miksi pizza maksaa nykyään 15€?

Vierailija kirjoitti:

Etkö ymmärrä, että yrittäjän täytyy saada katettua kaikki kulut tuolla myynnillä? Muuta sinne Italiaan syömään niitä halpoja pitsoja tai tee itse halvemmalla.

Ymmärrän. Mutta miksi vielä joitain vuosia sitten hinta oli 6-7€, mutta nyt melkein 20€?

Ihan hyvä niin olisi vähemmän läskejä suomalaisia työttömiä

Vierailija kirjoitti:

Ravintoloiden kulurakenne menee osapuilleen näin: 

Palkat 30%

Raaka-aineet 30%

Liikevoitto 1-5%

Myytävän tuotteen kate tulee olla vähintään 70% muuten myynti tappiollista. Ei kokkien palkka ole mikään hyvä nytkään ja työ on aikamoista raatamista mitä suuri osa väestöstä ei olisi edes kykenevä suorittamaan. Pitäisikö kokeille maksaa vilä pienempää palkkaa jotta saatte ruokanne halvemmalla? Mielestäni ravintoloiden alv pitäisi pudottaa ehkä jopa poistaa jotta hintaa saisi alas ja enemmän marginaalia tekemiseen. Ja se syy miksi miksi haukutte ravintoloiden laatua johtuu siitä ettette halua maksaa ja on pakko heikentää laatua ja tehostaa työvuoroja (alimiehitys töissä eli yksi tekee usean ihmisen työt). Myös me kokit olemme ihmisiä kai meillekkin kuuluu työstä palkka ja arvostus? Kaikille tekisi hyvää käydä kokeilemassa työtä ravintolassa mitä se käytännössä on eikä ainaista nurinaa miten kokit tekevät huonoa työtä. Asiakkaat voisi myös omalla käytöksellään parantaa katetta ja työnteon kuormittavuutta. Kaikenmaailman erikoistoiveet ja ekstrapalvelu on ylimääräistä työtä ja kuormittavaa eikä kukaan ikinä jätä tippiä. Lisäksi vaikka tekisi työn miten hyvin aina joku valittaa milloin mistäkin. Täälläkin saa lukea kuinta suuria asintuntioita kaikki kuvittelevat olevansa ymmärtämätta ravintoloiden toiminnasta ja työstä yhtään mitään.

 

 Myös kun laskette sen yhden pitsan hintaa niin ajatelkaa kuinka monta pitsaa pitäisi myydä jotta saisitte edes sen uunin maksettua millä paistatte. Meillä uusittiin hetkittäin pizzauuni ja maksoi yli 200 000€ ja se vaihdettiin koska edellisen uunin jatkuva huoltomiehen soittaminen kävi niin kalliiksi, että oli laskettu vaihtamisen olevan halvempaa. 

 

Myös siivoaminen maksaa, tiskaaminen maksaa jne kaikki maksaa ja niitä asioita mitä ravintoloissa tehdään on paljon! Se itse ruoka raaka-aineena ja se kokkaaminen on vain osa ravintolaa. Te pidätte kaikkea niin itsestään selvyytenä ja luulette että osaisitte itse pyörittää ravintolaa paremmin. Menkää kokeilemaan ravintolaan työntekoa niin ymmärrätte paremmin.

mikä pitsauuni maksaa 200k euroa?

Arvonlisäys tarkoittaa tuotannossa syntyvää uutta taloudellista arvoa. Se lasketaan vähentämällä tuotteen tai palvelun myyntihinnasta siihen käytettyjen välituotteiden (kuten raaka-aineiden) ostohinta. Esimerkiksi leipuri ostaa jauhoja eurolla ja myy leivän viidellä eurolla. Tällöin arvonlisäys on neljä euroa.

Arvonlisäys kertoo, kuinka paljon yritys tai yhteiskunta on todellisuudessa jalostanut tuotetta. 

Se jakautuu yrityksessä seuraaviin osiin: 

Palkat ja sosiaalikulut työntekijöille

Poistot eli koneiden ja laitteiden arvon aleneminen

Voitto Kaikkien maan yritysten ja muiden toimijoiden yhteenlasketut arvonlisäykset muodostavat bruttokansantuotteen (BKT).

Voit tutustua tarkempiin kansantalouden määritelmiin Tilastokeskuksen käsitesivuilta tai lukea aiheesta lisää Wikipedian arvonlisäys-artikkelista.

Jos lisää pizzan eteen etuliitteen artesaani-, hintaa tulee heti melkein tuplasti lisää.

Vierailija kirjoitti:

Jos lisää pizzan eteen etuliitteen artesaani-, hintaa tulee heti melkein tuplasti lisää.

lounasravintoloiden kannattaisikin muuttaa menu ”artesaanilounaaksi” ja pari euroa lounaan hintaan lisää..

arteesaaniparturi/kampaaja/kynsien laittaja jne.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ravintoloiden kulurakenne menee osapuilleen näin: 

Palkat 30%

Raaka-aineet 30%

Liikevoitto 1-5%

Myytävän tuotteen kate tulee olla vähintään 70% muuten myynti tappiollista. Ei kokkien palkka ole mikään hyvä nytkään ja työ on aikamoista raatamista mitä suuri osa väestöstä ei olisi edes kykenevä suorittamaan. Pitäisikö kokeille maksaa vilä pienempää palkkaa jotta saatte ruokanne halvemmalla? Mielestäni ravintoloiden alv pitäisi pudottaa ehkä jopa poistaa jotta hintaa saisi alas ja enemmän marginaalia tekemiseen. Ja se syy miksi miksi haukutte ravintoloiden laatua johtuu siitä ettette halua maksaa ja on pakko heikentää laatua ja tehostaa työvuoroja (alimiehitys töissä eli yksi tekee usean ihmisen työt). Myös me kokit olemme ihmisiä kai meillekkin kuuluu työstä palkka ja arvostus? Kaikille tekisi hyvää käydä kokeilemassa työtä ravintolassa mitä se käytännössä on eikä ainaista nurinaa miten kokit tekevät huonoa työtä. Asiakkaat voisi myös omalla käytöksellään parantaa katetta ja työnteon kuormittavuutta. Kaikenmaailman erikoistoiveet ja ekstrapalvelu on ylimääräistä työtä ja kuormittavaa eikä kukaan ikinä jätä tippiä. Lisäksi vaikka tekisi työn miten hyvin aina joku valittaa milloin mistäkin. Täälläkin saa lukea kuinta suuria asintuntioita kaikki kuvittelevat olevansa ymmärtämätta ravintoloiden toiminnasta ja työstä yhtään mitään.

 

 Myös kun laskette sen yhden pitsan hintaa niin ajatelkaa kuinka monta pitsaa pitäisi myydä jotta saisitte edes sen uunin maksettua millä paistatte. Meillä uusittiin hetkittäin pizzauuni ja maksoi yli 200 000€ ja se vaihdettiin koska edellisen uunin jatkuva huoltomiehen soittaminen kävi niin kalliiksi, että oli laskettu vaihtamisen olevan halvempaa. 

 

Myös siivoaminen maksaa, tiskaaminen maksaa jne kaikki maksaa ja niitä asioita mitä ravintoloissa tehdään on paljon! Se itse ruoka raaka-aineena ja se kokkaaminen on vain osa ravintolaa. Te pidätte kaikkea niin itsestään selvyytenä ja luulette että osaisitte itse pyörittää ravintolaa paremmin. Menkää kokeilemaan ravintolaan työntekoa niin ymmärrätte paremmin.

mikä pitsauuni maksaa 200k euroa?

Tämä kiinnostaisi minuakin.

Roiskeläpän saa kahdella eurolla. Tosin siinä on jotain mautonta kuivaa mössöä päällä. En tiedä mitä se on.

Kaupasta saa pakastepizzaa alle neljällä eurolla, jos ei itse viitsi tehdä 

Vierailija kirjoitti:

Kaupasta saa pakastepizzaa alle neljällä eurolla, jos ei itse viitsi tehdä 

Niillä ei ole pizzan kanssa mitään tekemistä.

Te ketkä hämmästelette sitä 200k€ uunia niin niitä uuneja on useita. Ne ovat isoja teollisia laitteita eikä mitään mitä voit käydä ostamassa jostain marketista vaan ne tilataan tehtaalta. Lisäksi jos lauta maksaa tonnin ei tarkoita että talon saa tonnilla. Ne pitää rahdata, asentaa, tarkistutta jne usein ravintola pitää olla myös suljettuna hetken. Koko prosessin kulut paisuu noin järjettömiksi. Tämä oli koko kirjoitukseni pointti että kaikessa on yllättäviä menoja eikä asiat toimi ihan niin yksinkertsesti kuin äkkiseltään kuvittelisit. Myös on erilaisia ravintola konsepteja ja erilaisia tarpeita.

Onhan muitakin kuluja kun tuotteet. Meilläpäin pitsoja ja kebabeja saa  8e-10e, ihmettelen niin halpoja hintoja. 

Itsellä on jäänyt pizzan tilaamiset, kun kotiinkuljetuksella tilatusta normaalikokoisesta pizzasta pitää maksaa nykyään jo ainakin tuo 15 euroa. Vaikka syön siitä kaksi päivää, niin on se liki 8 euroa päivää kohden kyllä kova hinta yhdestä pika-ateriasta. Pakastepizzan saa paljon halvemmalla kaupasta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kaupasta saa pakastepizzaa alle neljällä eurolla, jos ei itse viitsi tehdä 

Niillä ei ole pizzan kanssa mitään tekemistä.

Sinun uunipellillä tehdyllä pizzapiiraallasi ole mitään tekemistä pizzan kanssa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mä kerran laskin itse tekemäni pitsan hinnan,meni yli 20e pelti, se oli oikein lihamättö ja ravut sun muut.

Eli teit piirakan, et pizzaa. Pizzassa ei tomaattikastikkeen ja mozzarellan lisäksi ole kuin max. 2 täytettä. Yksikin riittää hyvin kun taikinan ja kastikkeen maut on kohdallaan . 

Samantasoinen väite, kun eräällä tutulla, kun tämä kävi ensimmäistä kertaa pizzalla joskun 1970-80- lukujen vaihteessa ja tämän jälkeen hän väitti, että pizzaan kuuluu aina kana.

Vierailija kirjoitti:

Itsellä on jäänyt pizzan tilaamiset, kun kotiinkuljetuksella tilatusta normaalikokoisesta pizzasta pitää maksaa nykyään jo ainakin tuo 15 euroa. Vaikka syön siitä kaksi päivää, niin on se liki 8 euroa päivää kohden kyllä kova hinta yhdestä pika-ateriasta. Pakastepizzan saa paljon halvemmalla kaupasta.

Vertaat siis itse haettua ja lämmitettyä pakastepizzaa siihen että joku tuo sulle kotiin uunissa paistetun pitsan😂

Meidän lähiössä ei ole enää pizzeriaa ollenkaan. Paikallinen pikkuostari suljettiin, purettiin ja paikalle rakennetaan kerrostaloa. Lähelle oli rakennettu uusi ostari ja pizzeriayrittäjälle tarjottiin uusia tiloja viisinkertaisella vuokralla. Nyt on uusia kiiltäviä tiloja ilman yrittäjiä. Menee varmaan joku 5 - 10 vuotta ja niiden seinät on täynnä graffiteja ja ikkunat rikottu.

Kustannukset ovat tietysti nousseet mutta osittain pitäisin syynä myös kilpailun puutetta. Moni nostaa hintoja koska se vastaa yleistä hintatasoa. Polttoaine on Suomessa kallista ja edullisemmat viikonloppuhinnat loppui heti kun Teboil lopetti. Kun merkittäviä tekijöitä on vain pari tai korkeintaan kolme, ei se ainakaan paranna kuluttajan asemaa. Varsinkaan kun s ryhmällä on huomattava ote myös ravintola- ja huoltoasema toiminnoista.

No se hinta vähän riippuu. Rossossa 18e ja Irakilaisten paikassa 11,90e.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ravintoloiden kulurakenne menee osapuilleen näin: 

Palkat 30%

Raaka-aineet 30%

Liikevoitto 1-5%

Myytävän tuotteen kate tulee olla vähintään 70% muuten myynti tappiollista. Ei kokkien palkka ole mikään hyvä nytkään ja työ on aikamoista raatamista mitä suuri osa väestöstä ei olisi edes kykenevä suorittamaan. Pitäisikö kokeille maksaa vilä pienempää palkkaa jotta saatte ruokanne halvemmalla? Mielestäni ravintoloiden alv pitäisi pudottaa ehkä jopa poistaa jotta hintaa saisi alas ja enemmän marginaalia tekemiseen. Ja se syy miksi miksi haukutte ravintoloiden laatua johtuu siitä ettette halua maksaa ja on pakko heikentää laatua ja tehostaa työvuoroja (alimiehitys töissä eli yksi tekee usean ihmisen työt). Myös me kokit olemme ihmisiä kai meillekkin kuuluu työstä palkka ja arvostus? Kaikille tekisi hyvää käydä kokeilemassa työtä ravintolassa mitä se käytännössä on eikä ainaista nurinaa miten kokit tekevät huonoa työtä. Asiakkaat voisi myös omalla käytöksellään parantaa katetta ja työnteon kuormittavuutta. Kaikenmaailman erikoistoiveet ja ekstrapalvelu on ylimääräistä työtä ja kuormittavaa eikä kukaan ikinä jätä tippiä. Lisäksi vaikka tekisi työn miten hyvin aina joku valittaa milloin mistäkin. Täälläkin saa lukea kuinta suuria asintuntioita kaikki kuvittelevat olevansa ymmärtämätta ravintoloiden toiminnasta ja työstä yhtään mitään.

 

 Myös kun laskette sen yhden pitsan hintaa niin ajatelkaa kuinka monta pitsaa pitäisi myydä jotta saisitte edes sen uunin maksettua millä paistatte. Meillä uusittiin hetkittäin pizzauuni ja maksoi yli 200 000€ ja se vaihdettiin koska edellisen uunin jatkuva huoltomiehen soittaminen kävi niin kalliiksi, että oli laskettu vaihtamisen olevan halvempaa. 

 

Myös siivoaminen maksaa, tiskaaminen maksaa jne kaikki maksaa ja niitä asioita mitä ravintoloissa tehdään on paljon! Se itse ruoka raaka-aineena ja se kokkaaminen on vain osa ravintolaa. Te pidätte kaikkea niin itsestään selvyytenä ja luulette että osaisitte itse pyörittää ravintolaa paremmin. Menkää kokeilemaan ravintolaan työntekoa niin ymmärrätte paremmin.

mikä pitsauuni maksaa 200k euroa?

Ei mikään, mitä Suomen pikkupitserioista löytyisi. Toisaalta, 200000 € on ihan realistinen hinta teollisuuskäyttöön useampikerroksiselle pitkälle autimatisoidulta hihnauunilta. Niiden kapasiteetti on jopa tuhansia pitsoja tunnissa, mutta ei taida olla Suomessa semmoista pitseriaa joka näin paljon möisi.