Lue keskustelun säännöt.
Kahvi keitetään lähdeveteen
30.05.2026 |
Kaikkihan sen tietävät että kloorattuun veteläsuomalaisveteen keitetty kahvi maistuu persereiältä.
Kommentit (10)
Vierailija kirjoitti:
En ole koskaan persereikää maistanut, joten en voi verrata, mutta ihan hyvältä tämä aamukahvi maistuu hanavedestäkin keitettynä. Jokainen saa toki hifistellä kahvinsa kanssa miten haluaa.
Nyt tiedät mille persereikä maistuu. Ja pidät siitä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vedellä ei ole merkitystä. Mutta kahvi keitetään Löfberg Jubilee kahvista tai vastaavasta juomakelpoisesta kahvista. Oulussa saa kolmesta paikasta juomakelpoista kahvia, Roberts Coffee, Kauppahallin kahvila ja oma koti, kun itse keitän.
MISTÄ TIEDÄT MILTÄ PERSEREIKÄ MAISTUU
Vierailija kirjoitti:
MISTÄ TIEDÄT MILTÄ PERSEREIKÄ MAISTUU
Koska ap nuolee persereikää aina kun on mahdollisuus, mutta ei tykkää silti sen mausta.
Vierailija kirjoitti:
Vedellä ei ole merkitystä. Mutta kahvi keitetään Löfberg Jubilee kahvista tai vastaavasta juomakelpoisesta kahvista. Oulussa saa kolmesta paikasta juomakelpoista kahvia, Roberts Coffee, Kauppahallin kahvila ja oma koti, kun itse keitän.
Kahvivedellä on yllättävän suuri merkitys makuun. Moni keskittyy papuihin ja myllyyn, vaikka vesi muodostaa noin 98–99 % valmiista kahvista.
Tärkeimmät tekijät ovat:
Kovuus (kalsium ja magnesium)
Liian pehmeä vesi -> kahvi maistuu ohuelta, happamalta ja "tyhjältä".
Liian kova vesi -> kahvi maistuu tunkkaiselta, kitkerältä ja aromit latistuvat.
Magnesium korostaa usein makeutta ja hedelmäisyyttä enemmän kuin kalsium.
Alkaliniteetti (bikarbonaatit)
Vaimentaa happamuutta.
Liian korkea alkaliniteetti tekee kahvista lattean ja elottoman.
Liian matala voi tehdä kahvista terävän happaman.
Kloori
Jo pienet määrät voivat aiheuttaa sivumakuja.
Aktiivihiilisuodatin poistaa yleensä tehokkaasti.
Kokonaismineralisaatio (TDS)
Optimaalisena pidetään yleensä noin 75-150 mg/l.
Erittäin puhdas vesi (esim. lähes mineraaliton RO-vesi ilman mineralisointia) tekee kahvista usein vaisun.
Erityisesti vaaleapaahtoisissa eron huomaa helposti:
Hyvä kahvivesi -> enemmän makeutta, selkeämpiä makueroja ja pidempi jälkimaku.
Huono vesi -> kaikki kahvit alkavat maistua samalta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
MISTÄ TIEDÄT MILTÄ PERSEREIKÄ MAISTUU
https://www.vauva.fi/keskustelu/6528442/kahvi-keitetaan-lahdeveteen#889…
Sisältö jatkuu mainoksen alla
juokaa se kahvinne ja olkaa tyytyväisiä kerrankin...aurinko paistaa, tampiot ulos
Tuosta otsikosta tuli vaan mieleeni; Lapin mies joutui/pääsi etelään vanhainkotiin. Huomasi et miehillähän on kahviporukka ja pyyteli päästä mukaan, ei otettu, viikoja kului ja pyyteli ja pyyteli, no vihdoin pääsi porukkaan ja kaikki oli niin mukavasti. Lapin mies keitteli kahvit aina vuorollaan ja kaikki tykkäsivät hyvästä kahvista. Eräänä aurinkoisena päivänä Lapin mies ryntäsi kahvihuoneeseen karmit paukkuen ja tohkeissaan huusi kahvia odottaville; Joku on käyny paskomassa lähteeseen.
En ole koskaan persereikää maistanut, joten en voi verrata, mutta ihan hyvältä tämä aamukahvi maistuu hanavedestäkin keitettynä. Jokainen saa toki hifistellä kahvinsa kanssa miten haluaa.