Lue keskustelun säännöt.
Mikä meni pieleen hyytelösokerin käytössä??
10.05.2007 |
Tein tossa viikko sitten sellaista kakkua, johon oli tarkoitus tulla sellainen hyytelökerros hedelmien päälle. Mielestäni toimin ihan oikein, mutta se hyytelö ei vaan alkanut hyytymään ollenkaan. Pidin kakkua jääkaapissa 6 tuntia, minkä jälkeen irroitin renkaan kakun ympäriltä sillä seurauksella, että hyytelöneste vain lorisi alas kakun päältä. Ohjeessa sanotaan, että hyytelösokeri kiehautetaan vedessä. Tarkoittaako se sitä, että kattila nostetaan levyltä heti, kun ensimmäinen kupla tulee? Itse nostin kattilan siinä vaiheessa pois, kun neste alkoi porista, eli liian myöhäänkö? Hyytelösokeripakkaus oli ollut avaamattomana kaapissani n. vuoden, mutta parasta ennen -päivään on vielä aikaa.
Tosi kiva olisi, jos joku osaisi neuvoa! En kyllä viitsi kokeilla uudestaan, ennen kuin tiedän, että missä vika oli.
Kommentit (7)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ja tuolla tavalla juuri kiehautan. Sitten annan hetken jäähtyä kattilassa ja katson, että alkaa hyytyä, ennen kuin laitan kakun päälle. Ikinä ei ole jäänyt velliksi. Olihan annostus oikea?
Laitoitko oikeassa suhteessa vettä ja sokeria?
Aika outo juttu. Itse en ole kokeillut koskaan tuolla tavalla kakun päälle, mutta marjahyytelö onnistuu aina. Siis niin, että liemen kaataa jäisten marjojen päälle. Silloin se hyytyy alle puolessa tunnissa.
Seoksenhan annetaan jäähtyä jonkin aikaa ennen levitystä. Kyllä mulla alkaa jo siinä vaiheessa ihan selkeästi hyytymään ja kattilassa viimeiset tipat on jo ihan hyytelöä eli nopea pitää olla ettei koko satsi hyydy ennen kakulle päätymistä.
Ootteko kaikki ihan kunnolla alkaneet kiehahtaa? Vai onko joku onnistunut niinkin, että vain pari kuplaa on ehtinyt tulla ja sitten pois levyltä?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Koitappa tehä uudetaan silä sokerihyytelöllä jotakin niin näät onko siinä sokerissa jokin vika.
Joskus on tutulleni käynyt liivatelehtien kanssa niin että eivät ole hyytyneet niin niissä lehdissä se vika on ollut.
ihan vaan pelkällä sokerilla. Olisiko liika kuumennus ollut syy, ihmettelen yllä.