Pakastaisitko lihan tässä tapauksessa?

Ostin suojakaasuun pakatun naudanlihapakkauksen itsenäisyyspäiväksi, viimeinen käyttöpäivä on 11.12. Tarkoitus alkaa kokata siitä itsenäisyyspäivän aamuna eli lauantaina. Laittaisitko näiksi välipäiviksi sen pakastimeen ja sitten ottaisit sulamaan vai antaisitko olla vain jääkaapissa? Toisin sanoen, olisiko liha tuoreempaa jos sen tässä välissä pakastaisi?