Mitenhän just keitetyn kalasopan saa kylmennettyä jääkaappiin laitettavaksi pian?

Itse jaan sopan aina kotona annoksiin ennen jääkaappiin laittamista. Jäähtyy nopeammin alle puolen litran satseissa ja kätevä ottaa käyttöönkin annoksittain.

Vierailija kirjoitti:

Ruuan jäähdytyskone, eli tehojäähdytin tai pikajäähdytin (engl. blast chiller), on laite, jolla kypsennetty ruoka jäähdytetään erittäin nopeasti turvalliseen säilytyslämpötilaan.

Kyllä näitä myydään Suomessakin kai. On niin yksikertainen, että luulisi ettei kovin kalliskaan ole.

Kyllä nuo on kai enemmän ammattikäyttöön kuten ravintoloihin tarkoitettu, aika kalliita ovat. Olen kyllä ulkomailla nähnyt sellaisen ihan simppelin peltisen. Sellaisia pakastimen päälle laitettavia on, mutta aika hintavan hienoja näyttää olevan.

Tämähän varmaan tulee helteiden lisääntyessä yhä enemmän tarpeelliseksi.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Täytä vaikka allas kylmällä vedellä ja laitat soppakattilan sinne. Jäähtyy tosi nopeasti.

Niinhän se aina tehdään vaikka ei olisi menoakaan minnekään. Pöydällä jäähtyessään se vaan pilaantuu helposti.

Ei pilaannu kuin helteellä ja nyt ei ole helle. Jos sinulla on pilaantunut, olet varmaan käyttänyt jotakin päivämäärän ylittänyttä maitoa tms.

Vierailija kirjoitti:

Kannattaa hankkia sen verran tehokas jääkaappi että sinne voi laittaa kuumanakin. 

 

Ei sellaista ole olemassakaan, pölkkypää.

Vierailija kirjoitti:

Täytä vaikka allas kylmällä vedellä ja laitat soppakattilan sinne. Jäähtyy tosi nopeasti.

Ei kuumaa kattilaa vaan kaataa toiseen kulhoon . 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kannattaa hankkia sen verran tehokas jääkaappi että sinne voi laittaa kuumanakin. 

 

 

Mistä sellaisen löytää?

Kaupasta. Suurimpaan osaan nykyjääkaappeista voi huoletta laittaa kuumanakin, jos ei ihan halvin räpsykkä ole. 

Ei voi laittaa, vaikka olisi kuinka kallis jääkaappi. Jos itse kaappi ei sattuisikaan hajoamaan, se kuuma kattila lämmittää ne jo kylmänä olevat ruoat liian lämpimiksi. Mistähän tämä johtuneekaan, aikuisväestö näyttää vain tyhmenevän päivä päivältä yhä enemmän. Monelta on arkijärki hävinnyt täysin ja sinä olet helkkarin hyvä esimerkki siitä.

Sen voi laittaa suoraan jääkaappiin kuumana. Modernit jääkaapit kyllä kestävät sen.