Biltemassa kahvi ja pulla euron...kahvilassa 9 euroa. Mitä helvettiä?

Paljonkohan kahvilassa tuotteiden menekki lisääntyisi, jos kohtuullistaisivat tuotteiden hintoja? Kahvi voi olla se pyhä lypsylehmä, mutta jos sen rinnalla muita tuotteita vähän niinku realisoitamaan vastaamaan ihmisten palkkatuloja 

Bilteman kivihiilestä poltettu kahvi ja poistoerä pulla ei ole heille bisnestä vaan vittuilua baristakulttuurille. Asiakkaat saa ite valita mitä haluaa.

Kuluttajana äänestän kukkarolla ja en osta Bilteman tarjoamaa ylimääräistä palvelua, eli kahvia jne llisukkeita. Suomalainen kirjakauppa yritti samaa liiketoimintaa, mutta ainakin Pääkaupunkiseudulla tuli loppu. 

Vierailija kirjoitti:

Biltema ei odotakaan voittoa tuosta kahvilajutusta niinku oikeat kahvilat. Pitää sitä vain myyntiä edistääkseen

Näin. Sisäänheittohoukutin. 

Voin taata että juuri kahvilat on vauvalla maineessa jossa omistajat on riistomiljonäärejä ja kahvi + pulla pitäisi saada sillä hinnalla joka vauvapalstalaisesta tuntuu riittävän halvalta. Koska ollaan opittu sanomaan "katteet kohdallaan" tietämättä mitään siitä milloin katteet on kohdallaan.

Bilteman kahvi ja pulla on sisäänheittotuote. Eli menet Biltemaan ja kahvin ja pullan lisäksi suurin osa ostaa muutakin.

Kahvilassa kahvi ja pulla ei ole sisäänheittotuote, vaan päämyyntiartikkeli.

Biltema myy kahvit tappiolla kun voitto tulee härpäkkeiden myynnistä. Mitä kauemmin asiakas viipyy vaikka kahvia ryystääkseen, sitä parempi.

Vierailija kirjoitti:

Paljonkohan kahvilassa tuotteiden menekki lisääntyisi, jos kohtuullistaisivat tuotteiden hintoja? Kahvi voi olla se pyhä lypsylehmä, mutta jos sen rinnalla muita tuotteita vähän niinku realisoitamaan vastaamaan ihmisten palkkatuloja 

Nyt on niin että joko sä et ymmärrä hinnoittelusta hölkäsenpöläystä tai sitten olet ihan vaan trolli. Täyttä tuubaa jokatapauksessa, kuten vauvan kuuluisat kahvilakeskustelut aina on.

Varmaan 75% veroja yms maksuja ennen kuluja ja palkkoja. Revi siitä... 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Biltema ei odotakaan voittoa tuosta kahvilajutusta niinku oikeat kahvilat. Pitää sitä vain myyntiä edistääkseen

Tuskin sekään tappiolla kahvilaa pyörittää.

Ei ihme että ne roberts caffee ja esprosso hausin suvut ovat miljardöörejä. 

Edelleenkin kahvila on markkinointikulu, sillä erotuksella esimerkiksi mainontaan, että se tuo edes osan kuluista suoraan itsessään takaisin. 

Kaikki kahvilasta mahdollisesti aiheutuvat tappiot on laskettu muiden tuotteidein katteisiin ja odotettuun muiden tuotteiden myynnin lisääntymiseen.

Onhan myymälävarkaudetkin ja niistä aiheutuva menekki laskettu katteisiin. Kun yhdet vievät ilmaiseksi, niin toiset maksavat senkin edestä. 

Meillä kahvee on ilmasta ja keskiviikkoisin nopeimmat saa sämpylänkin.

Kahvilat on täynnä näitä "luovan alan etätyöläisiä" jotka istuvat läppärillä pöydässä koko päivän yhdellä kahvilla. Miten muuten siitä saataisi kannattavaa kuin korkealla hinnalla?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Biltema ei odotakaan voittoa tuosta kahvilajutusta niinku oikeat kahvilat. Pitää sitä vain myyntiä edistääkseen

Kukaan ei myy tappiolla.

Kyllä muuten myy. Fakta.

Mulla on myynnissä muutamia tuotteita joista en saa senttiäkään, mutta niiden lisäksi ostetaan jotain muuta josta taas saan. Riippuu ihan kokonaisuudesta. Tällä hetkellä hintataso on sellainen muutama tuote joita ilman ei voi olla ei tuota enää mitään vaikka aiemmin tuotti. Sellaista se todellisuus toisinaan yrittäjille on. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Alvit, tellit, lellit, eläkemaksut, kiinteät ja juoksevat menot, vuokrat. Kamelin selkäranka katkeaa täällä jumalan selän takana.

Useimmilla paikkakunnilla on valtavasti tyhjiä liiketiloja. Niiden vuokrat tuskin ovat kovin kalliit.

Kulurakenne ei myöskään ole moninkertaistunut viimeisten 10 vuoden aikana vaikka useimpien kahviloiden hinnat ovatkin. Kahvilabisnes on jäänyt oman ahneutensa uhriksi, eli on tullut tavaksi korottaa hintoja jolloin yleinen hintataso kahviloissa on noussut, minkä seurauksena asiakkaat ovat kaikonneet ja useimmat kahvilat ovat joutuneet sulkemaan ovensa.

Kahvikonekin voi maksaa maltaita. Laske siitä kuinka monet kahvit pitää keittää että kahvikoneen hinta on kuitattu.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Biltema ei odotakaan voittoa tuosta kahvilajutusta niinku oikeat kahvilat. Pitää sitä vain myyntiä edistääkseen

Kukaan ei myy tappiolla.

Todella moni myy paljonkin tappiolla

Kuka hullu menisi kahville Biltemaan?

Vierailija kirjoitti:

Kahvilat on täynnä näitä "luovan alan etätyöläisiä" jotka istuvat läppärillä pöydässä koko päivän yhdellä kahvilla. Miten muuten siitä saataisi kannattavaa kuin korkealla hinnalla?

Asun ulkomailla ja täällä kahviloita on mennyt konkurssiin tai pöytien määrää vähennetty rajusti ja siirrytty tuolittomiin baaripöytiin, koska luovan alan etätyöläiset ovat osoittautuneet kannattamattomaksi toiminnaksi. He tosiaan leirityvät kahvilan pöytiin koko päiväksi sen yhden kahvin hinnalla. Aluksi se oli hieno idea, mutta pidemmällä tähtäimellä onkin osoittautunut huonoksi. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Biltema ei odotakaan voittoa tuosta kahvilajutusta niinku oikeat kahvilat. Pitää sitä vain myyntiä edistääkseen

Kukaan ei myy tappiolla.

Kahvi ja pulla eivät ole Biltemalle ydinbisnestä, mistä raha tulee. Raha tulee kun asiakas saadaan houkuteltua kauppaan ja hän ostaa katteellisia tuotteita. Halvalla kahvilla ja pullalla saadaan asiakas houkuteltua kauppaan, mikä on se tärkein asia ja siksi ei ole väliä saako kahvista ja pullasta mitään voittoa.

Isot ruokakauppaketjut saattavat myydä tarjouksessa tuotetta x vaikka tappiolla saadakseen asiakkaat kauppaan ostamaan kaikkea muuta. Ei haittaa, jos tuote x meni pari euroa tappiolla, koska asiakas osti 100€:lla kärryllisen muuta ruokaa. 

Kahvilan pitäjän leipä taas tulee siitä kahvista, pullasta ja kakuista. Hänen pitää maksaa vuokrat, palkat, ym yrityksen kulut myymällä kahvia ja pullaa. Hänen täytyy saada kahvusra ja pullasta kunnon kate, koska hän ei myy tuulilasinpyyhkijöitä ja lasolia.

Ikeasta sai pitkään ilmaisella Family-jäsenkortilla ilmaiset kahvit arkisin. Nykyään jäsenhinta on 0,49 €. Myös paikallisen Sittarin kahvilassa kahvi maksaa 0,49 €. Näiden paikkojen kannattaa myydä kahvia halvalla, koska se pitää asiakkaat tyytyväisinä ja suurin osa kahvittelijoista ostaa kuitenkin jotain muuta, josta saatava voitto kilahtaa kivasti kassaan.

Sittarin kohdalla on vielä sekin, että kertakäyttömuki ja hälyisä ympäristö ei houkuta jäämään kahville pitkäksi aikaa. "Oikeisiin" kahviloihin jäädään helposti viettämään aikaa enemmänkin, jolloin samoihin tiloihin mahtuu päivän aikana vähemmän asiakkaita.

Vierailija kirjoitti:

Kuka hullu menisi kahville Biltemaan?

Ihan sama kun kysyisi, kuka hullu menee syömään tai kahville Ikeaan? Hyväksi osoittautunut idea.

Vierailija kirjoitti:

Kahvilat on täynnä näitä "luovan alan etätyöläisiä" jotka istuvat läppärillä pöydässä koko päivän yhdellä kahvilla. Miten muuten siitä saataisi kannattavaa kuin korkealla hinnalla?

Tämä nyt taas ei hintoihin liity mitenkään ellei teoreettisesti kyseessä ole kahvila joka olisi aina niin täynnä että luova työläinen todella estäisi muita asiakkaita mahtumasta sisään ja aiheuttaa oikeasti menetettyjä euroja yrittäjälle. Sellaisia kahviloita taas ei ole.