Lue keskustelun säännöt.
Kinkku paistetaan aina 77 asteisessa uunissa
Kommentit (12)
80 astetta kiertoilmauunilla, 100 tavallisella.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kokeilin mutta ei se kinkku pysynyt siellä kallellaan olevassa uunissa.
Vierailija kirjoitti:
Kokeilin mutta ei se kinkku pysynyt siellä kallellaan olevassa uunissa.
Käännä toiseen suuntaan
Vierailija kirjoitti:
Liian matala lämpötila. Paistan noin 100 asteessa.
Ööh siis se palaa uunista riippumatta noin korkeissa asteissa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei vaan kinkun sisälämpötilan pitää olla vähintään 77 astetta kun se on kypsä.
Ei se uuni ..vaan se lihan lämpötila ois hyvä olla 70-80 itse tykkään hieman ylikypsästä.
Eli siis 100-120 riippuen onko kiertoilmauuni vai tavallinen ja katsoo sitä lihalämpö mittaria . Yleensä tunteroinen per kilo saa pitää .
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tarkoititko, että kinkun tulee olla 77?
Ajattelitko kypsyttää minlä bakteerikannan 77 asteen uunissa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ap, puhut nyt kypsän kinkun sisälämpötilasta!
Se on 85 jos haluatte kunnon perinteisen kypsän murean joulukinkun, pösilöt.
Liian matala lämpötila. Paistan noin 100 asteessa.