Ehtiikö 2h aikana tehdä pullat valmiiksi? Jos niin miten saisin mahdollisimman tuoreen oloista kotipullaa?

https://www.kinuskikissa.fi/pullataikinan-kylmakohotus

Illan sijasta tee taikina aamulla, työpäivä vastaa yötä.

Tai ne pikapullat

https://www.myllynparas.fi/reseptit/pikapullat

Vierailija kirjoitti:

Miksi pakkasessa ollut ei kelpaa? Mikään ei ole niin hyvää kuin hasselpähkinäkierteet pakkasesta ja käyttö mikrossa, ah. Edellyttää tietty, että taikina tehdään voilla ja täysmaidolla, eikä sokerissa, vaniljasokerista ja hasselpähkinässä säästellä. Paras tulos vieraalla oli kun söi yhdeksän hpkierrettä yhdeltä istumalta. 

Siis voin tehdä ne pullat vaikka heti ja pakastaa, usein omasta mielestä se maku kärsii ja onkin sitten ihan sama ostanko pullat vai otanko pakkasen kautta.

Kukaan ei ole edellyttänyt että pullan tarvitsee olla pitkän kaavan mukaan tehty, mutta tuoreet pullat on +10 makuisia, siksi kysyin olisiko vinkkiä miten saada TUOREEN makuista pullaa

Ap

Minkälaiseen tilaisuuten sitä vaaditaan ja kuinka paljon? Ite tekisin juurikin niin, että ostaisin vaikka pakasteosastolta korvapuusteja ja paistaisin juuri ennen lähtöä. Vaikka ehkä parissa tunnissa ehtisikin leipoa yhden satsin alusta loppuun jos tekee kaiken ripeästi.

Vierailija kirjoitti:

Minkälaiseen tilaisuuten sitä vaaditaan ja kuinka paljon? Ite tekisin juurikin niin, että ostaisin vaikka pakasteosastolta korvapuusteja ja paistaisin juuri ennen lähtöä. Vaikka ehkä parissa tunnissa ehtisikin leipoa yhden satsin alusta loppuun jos tekee kaiken ripeästi.

Ja kyllä ne kaupan pakastepullat ihan tarpeeksi tuoreilta maistuu paistamisen jälkeen.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Miksi pakkasessa ollut ei kelpaa? Mikään ei ole niin hyvää kuin hasselpähkinäkierteet pakkasesta ja käyttö mikrossa, ah. Edellyttää tietty, että taikina tehdään voilla ja täysmaidolla, eikä sokerissa, vaniljasokerista ja hasselpähkinässä säästellä. Paras tulos vieraalla oli kun söi yhdeksän hpkierrettä yhdeltä istumalta. 

Siis voin tehdä ne pullat vaikka heti ja pakastaa, usein omasta mielestä se maku kärsii ja onkin sitten ihan sama ostanko pullat vai otanko pakkasen kautta.

 

Kukaan ei ole edellyttänyt että pullan tarvitsee olla pitkän kaavan mukaan tehty, mutta tuoreet pullat on +10 makuisia, siksi kysyin olisiko vinkkiä miten saada TUOREEN makuista pullaa

 

Ap

On ne edellisenä iltana paistetut pullat vielä täysin tuoreita ja ihan huoneenlämmössä säilytettyinä. Jääkaappisäilytys tuo niihin liikaa ylimääräistä kosteutta. Kahviloissa myydään tuoreena vielä vanhempaa tavaraa kuin alle 24-tuntisia. Paista ne pullat torstaina iltakymmeneltä, kukaan ei voi moittia niiden tuoreudesta.

Älä ala kikkailemaan minkään kylmävalmistuksen kanssa, jos ei ole aikaisempaa kokemusta. Osta pakasteesta valmispullia tai paistovalmiita pullia.

Sitten kasvatat itsellesi RYHDIN ja opettelet sanomaan, että et ehdi vääntää pullia työpäivän jälkeen.

Oletko kenties menossa mummojen bingoiltaan, kun vain pulla käy? 

Hiivan nousua nopeuttaa pieni lämpö uunissa,ei tarvitse odottaa että taikina nousee itsestään.

Vierailija kirjoitti:

Hiivan nousua nopeuttaa pieni lämpö uunissa,ei tarvitse odottaa että taikina nousee itsestään.

Eli puoliksi nostatusta,puoliksi paistamista tässä alkuvaiheessa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tai niinkuin minä: kauraleipää (-30%), paistinpannulla lämmitin, päälle kanelia ja kardemummaa. Eikö sokrua? - Ei, koska vti ja bakteereillä ois bileet (rakossa),

 

 

Ei mihinkään tilaisuuteen voi viedä pannulla paistettua kauraleipää.

Eikä varsinkaan jonkun random kommentoijan "sokrutonta" rakkoleipää. 

Tee peltipulla, Valiolla on ainakin resepti. On vielä helpompi kuljettaa mukanaan pullalevy.

Miten kävi pulliesi kanssa, Ap? Raporttisia kaivataan, moni muukin kiireinen olisi tyytyväinen hyvistä vinkeistä.

Käy kotimatkalla ostaa leipomosta tuotetta pullaa, voi varata valmiiksi.

Mä leipoisin ennen töihin lähtöä.

Vierailija kirjoitti:

Mä leipoisin ennen töihin lähtöä.

Myöhäistä nyt, eilen piti olla pullat.

Höpö höpö. Pakastepullia kaupasta.

Vierailija kirjoitti:

Tein eilen korvapuusteja ja kyllä siinä meni aika lähelle kaksi tuntia kun tein puolen litran taikinan. Taikinan pitää kohota puoli tuntia. Minulla on pieni keittiökin vielä joten siinä meni aikaa kun on pieni pöytä ja piti kaulita taikinaa.

Miten viitsitte vaivautua????

Kuten täällä jo mainittiin, taikinan voi tehdä kylmään nesteeseen, ja laittaa jääkaappiin kohoamaan työpäivän ajaksi.

Kelmu tiukasti kulhon päälle, koska kohoaa ihan kunnolla. Mulla on tälläkin hetkellä sämpylätaikina jääkaapissa odottamassa iltaa. Teen taikinoita kohoamaan myös yöksi, joten aamulla saa tuoreita sämpylöitä nopeasti.

Vierailija kirjoitti:

Liian pitkä kohotusaika ei toimi. Työkaveri oli tehnyt taikinan, huomasi että yksi meno kaupungilla olikin tiedossa. Taikina kylmiöön odottamaan. Kaupunkireissu venyikin ja kotia tultua taikina tuli jo vastaan kylmiön ovella. Taikinalle siis riittää tuo ns yön yli -kohotus, pidempi aika on liikaa.

Pitkässä kohotuksessa on hyvä laittaa vähemmän hiivaa ja käyttää kylmempää vettä, jotta kohoaminen on hitaampaa. Siksi ei välttämättä toimi tuollainen spontaani muutos suunnitelmiin, jos on tehnyt muuten taikinan tavalliseen tapaan.

Vierailija kirjoitti:

Miten kävi pulliesi kanssa, Ap? Raporttisia kaivataan, moni muukin kiireinen olisi tyytyväinen hyvistä vinkeistä.

Otin sitten pakastepullia kun en jaksanut vaivata asialla enempää päätäni. Otin ennen töihin lähtöä pullat jääkaappiin sulamaan ja heti kun pääsin, pullat huoneenlämpöön ja siitä 30min ja uuniin

Ap