Hyväksi todettu porkkanakakun ohje

äidiltä:



Carrot Cake



-2 kupillista jauhoja

-2 kupillista sokeria

-2 tl leivinjauhetta

-2 tl soodaa

-2 tl kanelia

-1/2 tl suolaa

-4 munaa

-1,5 kupillista öljyä

-3 kupillista raastettua porkkanaa (puolet ihan hienoksi, puolet vähän karkeammaksi)



Laita kaikki aineet kulhoon ja sekoita. Laita voideltuun vuokaan ja paista n 30 min 180-200 C.



Frosting for Carrot Cake:



- n 250 g pehmeää Philadelphia tuorejuustoa

- n 125-150 g pehmeää voita/ margariinia

- n 450-500 g puuterisokeria

- 1 kupillinen pähkinöitä (murskattuina)



Sekoita kunnes pehmeää tahnaa, sitten levität lämpimän kakun päälle.

4 munaa

4 dl sokeria

200 g sulatettua rasvaa

3 dl jauhoja

vajaa 1 tl suolaa

1,5 tl leivinjauhetta

vajaa 1 tl soodaa

1,5 tl kanelia

300 g raastettua porkkanaa



Vaahdota muna ja sokeri, lisää jäähtynyt rasva, toisiinsa sekoitetut kuivat aineet ja porkkanaraaste. Levitä pellille, paista 200 asteessa 15 minuuttia.



Sekoita kuorruksen aineet:



200 g sulatejuustoa (Mesikämmentä ei taida enää olla?)

225 g tomusokeria

50 g pehmeää rasvaa

1 rkl vanilliinisokeria



Levitä kuorrutus jäähtyneelle pohjalle. Koristele mantelirouheella tai jollain muulla

ja kumarrus!! :) Nyt köökin puolelle! :)

puuterisokeri on siis tomusokeria....

Juu, niin minä päättelin vaikka ensin mietinkin hetken että mitäs onkaan puuterisokeri. :) ap

Kakkupohja

- 4 munaa

- 350 g porkkanaraastetta

- 2,25 dl öljyä

- 4,25 dl jauhoja

- 4,5 dl sokeria

- 1 tl leivinjauhetta

- 1 tl ruokasoodaa

- 1 tl suolaa

- 1 tl kanelia

Vatkaa munat, öljy ja porkkanaraaste kuohkeaksi sotkuksi. Sekoita jauhot keskenään ja kääntele taikinan sekaan. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan ja paista 175 asteessa 50 minuuttia.

Kun kakku on paistunut, kumoa ja anna jäähtyä.

Kuorrutus

- 100 g tuorejuustoa (esim. Philadelphia)

- 45 g pehmeää voita

- 2 dl tomusokeria

- 1 tl vaniljasokeria

Vatkaa sekaisin ja levitä kakun päälle.