Olen aina käyttänyt ruokakermaa, mutta onko kuohukerma parempaa kiusauksissa?

Laimenna vedellä tavallista lisäaineetonta ei karrageenia, kermaa, jos se on mielestäsi liian paksua sellaisenaan. Lopusta voi tehdä vaikkapa pannaria. Maitokolmion muistaakseni.  Terveellisempää kuin 'ruokakermat'. 

Vierailija kirjoitti:

On se kuohukerma aina parempaa, eikä siinä ole lisäaineita toisin kuin ruokakermassa. Itse laitan kiusaukseen purkillisen kermaa ja purkillisen kermapurkin huuhdevettä, sillä se kevenee tarpeeksi,

Mitkä on ne ruokakerman lisäaineet?

Mun ruokakermapurkissa lukee ainekset-kohdassa: kerma, vesi, muunnettu tärkkelys.

Vastaavasti kuohukermassa on kerma, stabilointiaine (karrageeni)

On. Helppo vastaus kysymykseen.

Vierailija kirjoitti:

Oikeaa kermaa käytän. Ruokakerma on termi, jossa ei saisi mielestäni edes sitä kerma-sanaa käyttää. Kun tekee itse  ruokaa, niin miksi ei käyttäisi oikeita ja hyviä raaka-aineita, jotta ruuan maku ja koostumus on myös paras mahdollinen. Kuitenkin ruuan valmistamisessa joutuu näkemään vaivaa, niin mielestäni typerää sitten se kaikki vaiva tehdä turhaksi käyttämällä jotain väärää tai huonoa raaka-ainetta.

Ruokakerma on KERMAA, vain laimennettua. 

Mites kevytkerma, saako sitä termiä käyttää?

Luomukuohukerma, siinä ei ole karrageenia