Lue keskustelun säännöt.
Oletteko koskaan tehnyt täytettyjä paprikoita? Oliko hyviä?
08.03.2024 |
Mitä laitoitte täytteeksi? Mulla on muutama paprika ja mietin, ettei ehkä leivän päällä huvita syödä noin paljon.
Kommentit (54)
Vierailija kirjoitti:
Teen painekattilassa tomaattikastikkeessa ja yleensä täytteenä jauhelihaa. Valmistusaika 15 vain minuuttia.
Ohje,kiitos!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Pitää saada meheväksi se täyte eikä mitään kuivaa riisi-jauhelihaseosta ainakaan sinne sisään...
Varmaan joku tuorejuusto-tonnikala olisi aika hyvä herne maissipaprikaa vielä ja juustoa päälle.
Joo, tuo on se isoin ongelma. Eli hyvin usein se täyte on kuivaa kuin hiekka, kun ihmiset laittaa sen perinteisen jauheliha-riisi täytteen sinne. Vaatii jotain esim. tuorejuustoa tai loraus kermaa ja päälle tietty sitten se juusto.
Teen usein täytettyjä paprikoita, mutta sen jauheliha-täytteen ole jättänyt 80-luvulle. Viimeksi täytin tonnikala-kapris-raejuustonjämät-seoksella. Kun juusto oli jo raejuustoa, päälle ripottelin korppujauhoja. Oikein hyvää tuli.
Muutoinkin sisään kannattaa käyttää jääkaapin jämiä ja esimerkiksi linssejä ja papuja.
Kinkku-ananas-feta/aura-valkosipulitäyte juustokuorrutteella on hyvää. Tulee pizza mieleen.
Vierailija kirjoitti:
Muistan, kun pidin 1990-luvun alussa kaverin perhettä hienoina, kun heidän äiti kokeili jotain uutta ja erilaista: täytettyjä paprikoita. Kuulosti lapsen korvaan niin hyvältä ja eksoottiselta.🙂
Jep. Ysärin alusta mä ton ruuan muistan myös. Pitääkin tehdä joskus itse, täällä on tullut hyviä ohjeita!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En ole tehnyt, koska useimmiten muualla syödyt eivät ole maistuneet millekään. Ehkäpä kokeilisin esim currykana ja couscous mössöä, siihen joku sopiva juusto. Liemeen etsisin jonkun noihin sopivan mausteen.
Vierailija kirjoitti:
Kenen vatsa sietää paprikaa?
Se kapsaisiini tai mikä se ainesosa onkaan, jotenkin mietonee kypsennettäessä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Etsipä reseptiä hakemalla kreikkalaiset täytetyt paprikat tai "gemista"
Tein näitä ricottapinaattitäytteellä olevia
https://lilluna.com/spinach-ricotta-stuffed-peppers/
Hyviä olivat. Fetaa olen myös käyttänyt täytteenä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Pitää saada meheväksi se täyte eikä mitään kuivaa riisi-jauhelihaseosta ainakaan sinne sisään...
Varmaan joku tuorejuusto-tonnikala olisi aika hyvä herne maissipaprikaa vielä ja juustoa päälle.
Unkarilaiset ja turkkilaiset täyttää paprikat riisi-jauhelihaseoksella ja keittää ne kattilassa kypsiksi tomaattiliemessä. Tomaattipyreetä, oliiviöljyä ja vettä laittaa turkkilainen liemeen. Öljyä, sipuli, sokeria, jauhoja, lehtiselleriä, tomaattisosetta ja vettä tulee unkarilaiseen liemeen. Ei tule kuivaa. Ei tarvitse juustoa. Kasviksia voi laittaa täytteeseen, tai ihan mitä vain, mielikuvitus rajana.
Lampaan jauhelihaa ja keitettyä kukkakaalia sekä hyvää juustoa!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kerran baarista tulin samalla taksilla erään pojan kanssa joka asui samassa talossa. Pyysin häntä seuraavana päivänä syömään.
Maltoin tuskin nukkua. Kello soi kymmeneltä ja lähdin kauppaan. Jonkun keiton lisäksi tein täytettyjä paprikoita muun muassa. Paistoin jauhelihaa, keitin riisiä ja sekoitin niistä täytteen. Päälle juustoraastetta ja uuniin. Leivoin kolmen munan kakun ja vispasin kermaa hiessä. Näin vaivaa koristelussa. Kuvittelin että olimme sopineet klo 17.00. Siinä tälläydyn ja odotan.
No miestä ei kuulunut. Ei ollut muistanut koko asiaa. Kyllä, olen tehnyt täytettyjä paprikoita.
Huh, ei sulla ainakaan krapula ollut, kun jaksoit noin kauhean paljon kokata.
Silloin nimenomaan oli hirveä krapula. En muistanut juoda vettä ja joku nestehukka lisäksi. Kokkauksen lisäksi siivosin, päässä jyskytti vimmatusti. Söin niitä sitten seuraavan viikon vaikka paprika muuttui pian vetiseksi. Tarinan opetus oli ettei tarvi yrittää miellyttää ketään, jos ei luontevasti onnistu. Luonnotonta tuollainen huhkiminen, tekemisen täytyy pysyä kivana.
No en mä nyt enää muista, joskus kesällä tein. Jauhelihaa, sipulia ja valkosipulia nyt ainakin, saattoi olla muutakin. Ja juustoa tietysti.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tässä unkarilaiset perinteiset täytetyt paprikat: https://www.youtube.com/watch?v=KqOeD4wJ13s
Ai vitsi, alkoipa tehdä mieli täytettyjä paprikoita...
Aurajuustoa ja mitä... tomaatti ja sipuli ainakin pilkottuna mutta mitähän lihaa sinne keksisi?
Vierailija kirjoitti:
Ei oo hyviä. Lämmintä velttoa paprikaa ja täytteenä jotain mitä voi syödä helpomminkin laitettuna.
No miksi teet velttoja?
Vierailija kirjoitti:
Kenen vatsa sietää paprikaa?
Vissiin kaikkien muiden, paitsi tuollaisen nössön.
Vierailija kirjoitti:
Kerran baarista tulin samalla taksilla erään pojan kanssa joka asui samassa talossa. Pyysin häntä seuraavana päivänä syömään.
Maltoin tuskin nukkua. Kello soi kymmeneltä ja lähdin kauppaan. Jonkun keiton lisäksi tein täytettyjä paprikoita muun muassa. Paistoin jauhelihaa, keitin riisiä ja sekoitin niistä täytteen. Päälle juustoraastetta ja uuniin. Leivoin kolmen munan kakun ja vispasin kermaa hiessä. Näin vaivaa koristelussa. Kuvittelin että olimme sopineet klo 17.00. Siinä tälläydyn ja odotan.
No miestä ei kuulunut. Ei ollut muistanut koko asiaa. Kyllä, olen tehnyt täytettyjä paprikoita.
Ihana tarina. Voi. Vieläkö tapasitte???
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Pitää saada meheväksi se täyte eikä mitään kuivaa riisi-jauhelihaseosta ainakaan sinne sisään...
Varmaan joku tuorejuusto-tonnikala olisi aika hyvä herne maissipaprikaa vielä ja juustoa päälle.
Joo, tuo on se isoin ongelma. Eli hyvin usein se täyte on kuivaa kuin hiekka, kun ihmiset laittaa sen perinteisen jauheliha-riisi täytteen sinne. Vaatii jotain esim. tuorejuustoa tai loraus kermaa ja päälle tietty sitten se juusto.
Niksi 1: Keitä ensin riisi ja käytä täytteessä keitettyä riisiä. Ei tule niin kuivaa.
Niksi 2: Jos käytät täytteessä keittämätöntä riisiä, älä täytä paprikaa liian täyteen, työnnä lopuksi puukauhan varsi tai sormi paprikan sisään täytteen keskelle, että sinne jää tilaa riisille turvota.
Niksi 3: Jos et halua ruoasta turhan rasvaista ja kaloripitoista, jätä juustot ja kermat pois ja keitä paprikat kypsiksi tomaattiliemessä.
Muistan, kun pidin 1990-luvun alussa kaverin perhettä hienoina, kun heidän äiti kokeili jotain uutta ja erilaista: täytettyjä paprikoita. Kuulosti lapsen korvaan niin hyvältä ja eksoottiselta.🙂