Paras hapankaali merkki?

En ole vertaillut. Rasilaista olen ostanut.

German Herman

Ukrainalainen "Kukkivat kunnaat" on hyvä jos ei vienoinen vanjanmaku haittaa.

Lidlin peltipurkissa oleva hapankaali on hyvää, mutta huonona puolena että on sitten tosi iso purkki.

Sauerkraut

Lederhosen

Vierailija kirjoitti:

Lidlin peltipurkissa oleva hapankaali on hyvää, mutta huonona puolena että on sitten tosi iso purkki.

Älkää ostako peltipurkkihapankaalia, jos haluatte ne terveelliset maitohapot ym  siitä.  Autoklaavaus on kyllä tappanut niistä joka ainoan terveyshyödyn.   Samoin pastöroiduissa lasipurkeissa , sama homma.  Rasilaisen tuore hapankaali on kaikkein paras ja varmasti on hyvät ominaisuudet tallella.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Lidlin peltipurkissa oleva hapankaali on hyvää, mutta huonona puolena että on sitten tosi iso purkki.

 

Älkää ostako peltipurkkihapankaalia, jos haluatte ne terveelliset maitohapot ym  siitä.  Autoklaavaus on kyllä tappanut niistä joka ainoan terveyshyödyn.   Samoin pastöroiduissa lasipurkeissa , sama homma.  Rasilaisen tuore hapankaali on kaikkein paras ja varmasti on hyvät ominaisuudet tallella.

Entä jos tekee itse steriloituun (kuumassa) lasipurkkiin?

Rasilaisen hapankaali taitaa olla ainoa, jossa terveelliset maitohappobakteerit ovat hengissä. Kaikki muut kun on joko pelti- tai lasipurkkitavaraa. Rasilaista ostan jos omatekoinen on loppu.

Rasilaisen maustamaton (se tavallinen) hapankaali oli ennen kotimaista. Nyt se on hollantilaista. Oli erilaista kuin ennen,  jotenkin mössöä, en tykännyt.

Ette ole tainnut maistaa muuta kuin Rasilaista jos sanotte sen olevan paras? 

Kerran ostin ja oli viimeinen kerta. 

Aito hapankaali on Torkkelin perheen hapankaali ( saa monesta kaupasta) ihan huippu maku, tuotteet suikaloitu sopivan pieniksi ja ihanan kosteaa. 

Kun käyn Tampereella käyn aina hakemassa pari puolen liran hapankaali purkkia Hämeenpuiston Viro kaupasta. Siinä on toinen joka on yhtä hyvä kuin Torkkeli eli aito hapankaali.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Lidlin peltipurkissa oleva hapankaali on hyvää, mutta huonona puolena että on sitten tosi iso purkki.

 

Älkää ostako peltipurkkihapankaalia, jos haluatte ne terveelliset maitohapot ym  siitä.  Autoklaavaus on kyllä tappanut niistä joka ainoan terveyshyödyn.   Samoin pastöroiduissa lasipurkeissa , sama homma.  Rasilaisen tuore hapankaali on kaikkein paras ja varmasti on hyvät ominaisuudet tallella.

Entä jos tekee itse steriloituun (kuumassa) lasipurkkiin?

Ihan normipesu riittää hapankaalipurkille. Käytän vanhoja suolakurkkupurkkeja ja litran muovisia normaaleja säilöntäpurkkeja mihin marjatkin pakastetaan. Ei ole pilaantunut ikinä kuukausienkaan säilönnässä. Ne joutuu joka tapauksessa pitämään jääkaapissa etteivät happane liikaa.

Vierailija kirjoitti:

Ette ole tainnut maistaa muuta kuin Rasilaista jos sanotte sen olevan paras? 

Kerran ostin ja oli viimeinen kerta. 

Aito hapankaali on Torkkelin perheen hapankaali ( saa monesta kaupasta) ihan huippu maku, tuotteet suikaloitu sopivan pieniksi ja ihanan kosteaa. 

Kun käyn Tampereella käyn aina hakemassa pari puolen liran hapankaali purkkia Hämeenpuiston Viro kaupasta. Siinä on toinen joka on yhtä hyvä kuin Torkkeli eli aito hapankaali.

Minäpä teen itse niin saan juuri sellaista kun tahdon. Torkkelia en ole maistanut, mutta jos parempaa kuin Rasilainen niin on rima aika korkealla. Rasilaisen valkosipulihapankaali on parempaa kuin mitä olen esim Saksasta ikinä löytänyt.

Vierailija kirjoitti:

Rasilaisen maustamaton (se tavallinen) hapankaali oli ennen kotimaista. Nyt se on hollantilaista. Oli erilaista kuin ennen,  jotenkin mössöä, en tykännyt.

Kyllä kaikkialla lukee että valmistus on edelleen Keravalla kuten ennenkin. Mitähän olet ostanut?

Jos on syövälle altista sukua, on hyvä miettiä onko järkevää syödä suuria määriä hapatettuja ruokia. Jostain syystä niihin kertyy syövälle altistavaa ainesosaa mitä on myös alkoholissa

ELINTARVIKEPWRÄINEN ASETALDEHYDI ON POTENTIAALINEN TERVEYSRISKI

https://www.duodecimlehti.fi/duo98969

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Rasilaisen maustamaton (se tavallinen) hapankaali oli ennen kotimaista. Nyt se on hollantilaista. Oli erilaista kuin ennen,  jotenkin mössöä, en tykännyt.

Kyllä kaikkialla lukee että valmistus on edelleen Keravalla kuten ennenkin. Mitähän olet ostanut?

MITÄ OLET OSTANUT?

Jos omat itsetehdyt hapankaalit on loppu, ostan Rasilaista. En ole ainakaan muunmerkkisiä löytänyt, jotka olisivat pastöroimattomia. Kuulin huhun, että Myrttiseltä olis tullut hapankaaliakin, mutten ole nähnyt omissa lähikaupoissani sitä. Myrttisen suolakurkut on herkkua.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Rasilaisen maustamaton (se tavallinen) hapankaali oli ennen kotimaista. Nyt se on hollantilaista. Oli erilaista kuin ennen,  jotenkin mössöä, en tykännyt.

Kyllä kaikkialla lukee että valmistus on edelleen Keravalla kuten ennenkin. Mitähän olet ostanut?

Raaka-aine on hollantilaista, valmistus Suomessa. Suomessa ei riitä kaalia koko vuoden tarpeiksi niin osan vuotta Rasilainen tekee hapankaalinsa hollantilaisesta kaalista. Näin on tehnyt jo monta vuotta.

Rasilainen on rapeampaa kuin se lasipurkissa myytävä. Ihan makusia haluaako rapeaa vai pehmeämpää kaalia. Maussa en ole huomannut eroa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Lidlin peltipurkissa oleva hapankaali on hyvää, mutta huonona puolena että on sitten tosi iso purkki.

 

Älkää ostako peltipurkkihapankaalia, jos haluatte ne terveelliset maitohapot ym  siitä.  Autoklaavaus on kyllä tappanut niistä joka ainoan terveyshyödyn.   Samoin pastöroiduissa lasipurkeissa , sama homma.  Rasilaisen tuore hapankaali on kaikkein paras ja varmasti on hyvät ominaisuudet tallella.

Entä jos tekee itse steriloituun (kuumassa) lasipurkkiin?

Fermentoitaessa ei tarvitse olla kuuma lasipurkki.  

Jos taas pikkelöit silloin pitää olla kuuma purkki. 

Fermentöinti ja pikkelöinti kaksi eri asiaa.