voiko paistin(possu)sulattaa uunissa?

Varo ettei saparo jää väliin!

Toki tarkempaan kysymykseen saisit paremman vastauksen.

ruokaa. kyseessä on puolentoista kilon possun ulkofile.

Jos haluat sulattaa nopeasti jotakin. Laita paisti umpinaisessa paketissaan tai umpinaisessa pussissa JÄÄKYLMÄÄN veteen, laita jotain päälle että pysyy veden alla. Vaihda vesi välillä sen lämmettyä.



Sulaminen nopeutuu merkittävästi, eikä bakteerikasvu lähde käyntiin.

siellä uunissahan on lämmintä --> pöpöjen kasvu/lisääntyminen kiihtyy --> pöpöt lisääntyy. Sulatus pitää tehdä kylmässä = jääkaapissa, jääkylmässä vedessä tms. Veteen kannattaa laittaa vielä jääpaloja.



Näin mua opettanut mun mies, ravintolakokki koulutukseltaan ja aikaisemmalta ammatiltaan.