Oletteko syoneet Jalostajan tilliliha sailyketta?

Minun appiukkonikin oli sellainen tosimies joka ei syönyt mitään vihreää, graavilohileivän päältäkin heitti tillit mäkeen. Juntit ovat juntteja.

Tillilihan ohjetta kotona tehtäväksi kellään??

Onko tullut mieleen katsoa netistä?

Einekset on hanurista! Esim. Janssonin kiusaukseen kuuluu laittaa anjovista, mutta Kokkikartano sen sijaan laittaa siihen halpaa härskiä silliä, yäk. Yrityksien tehtävä on tehdä vain mahdollisimman suuri voitto, muusta viis. Mutta  makuaistittomille mauttoman lagerin latkijoille saa myytyä vaaleapaahtoisen Juhla-Mokan keralla tätäkin viritelmää.

Hirven sisäfilepihvin voi tehdä myöskin Jalostajan sika-nauta säilykkeestä, se tulee halvemmaksikin.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Opettele vaihtamaan näppäimistöasettelu.

Me muut ymmärsimme kyllä ilman asettelujakin.

Kyllä. Sen, ettei ap:lla mene kovin hyvin. Peruskoulukin käymättä ja noin.

Käyttävät ulkomaalaista lihaa, se siitäkin suomalaisuudesta, en osta Saarioisten enkä Jalostajan mitään tuotteita.

Vierailija kirjoitti:

Ei ole kovin hyvää. Kerran ostin ja siihen se sitten jäi.

Joo ei se mikään makuelämys ollut. Ostin kerran. Lihaa oli minimaalisesti.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei ole kovin hyvää. Kerran ostin ja siihen se sitten jäi.

Joo ei se mikään makuelämys ollut. Ostin kerran. Lihaa oli minimaalisesti.

Roskaa se on.

Vierailija kirjoitti:

Tilliliha on ylipäätään paljon makuja jakava ruokalaji. Jos siitä pitää, ei tuo Jalostajan versio mitenkään hirveän huonoa ole, ehkäpä samantasoista kuin rinnakkaistuotteeksi miellettävä Stroganoff.

Miten kukaan voi pitää tillilihasta?

Tllilihan resepti menee jotenkin tähän suuntaan:

Naudan paistia (esim kulmapaistia) sopiva määrä. Leikkaa paistista rasva ja jänteet pois!

Ruskista kuutiodut paistinpalat pienissä erissä voissa. 

Paista lisäksi sopiva määrä keltasipulia voissa, mutta älä ruskista.

Laita lihat ja sipuli kattilaan.

Keitetään liemessä: 1 osa väkiviinaetikkaa, 2 osaa sokeria ja 3 osaa vettä. (Esim 1 dl etikkaa + 2 dl sokeria + 3 dl vettä).

Kulmapaistia keitettäessä keittoaika on noin 1,5 tuntia - 2 tuntia. Keitä välillä sekoittaen. Varsinkin keittämisen loppupuolella liha alkaa hieman hajoamaan ja palaa helposti pohjaan.

Lisää maun mukaan tilliä noin 1,5 tunnin keittämisen kohdalla. keitä noin 5 minuuttia ja maista. Lisää tarvittava määrä sokeria, jotta ruoalle saadaan makeus. Tarvittessa voit myös säätää makua etikalla ja vedellä.

Jos liemimäärä alkaa käydä liian vähäiseksi keittämisen aikana, lisää vettä.

Edit: Unohtui tuosta reseptistä: Pienen määrän mustapippuria voi ja kannattaa laitaa ruokaan jo lihojen ja sipulin paistovaiheessa. Suolaa sen sijaan ei tarvita. Ja useimmat käyttävät muutenkin suolattua voita, jonka sisältämä suola riittää.

On hyvää, ja samoin se stroganoff ja porsaanlihakastike. 

Vierailija kirjoitti:

Tllilihan resepti menee jotenkin tähän suuntaan:

Naudan paistia (esim kulmapaistia) sopiva määrä. Leikkaa paistista rasva ja jänteet pois!

Ruskista kuutiodut paistinpalat pienissä erissä voissa. 

Paista lisäksi sopiva määrä keltasipulia voissa, mutta älä ruskista.

Laita lihat ja sipuli kattilaan.

Keitetään liemessä: 1 osa väkiviinaetikkaa, 2 osaa sokeria ja 3 osaa vettä. (Esim 1 dl etikkaa + 2 dl sokeria + 3 dl vettä).

Kulmapaistia keitettäessä keittoaika on noin 1,5 tuntia - 2 tuntia. Keitä välillä sekoittaen. Varsinkin keittämisen loppupuolella liha alkaa hieman hajoamaan ja palaa helposti pohjaan.

Lisää maun mukaan tilliä noin 1,5 tunnin keittämisen kohdalla. keitä noin 5 minuuttia ja maista. Lisää tarvittava määrä sokeria, jotta ruoalle saadaan makeus. Tarvittessa voit myös säätää makua etikalla ja vedellä.

Jos liemimäärä alkaa käydä liian vähäise

Perinteisessä tillilihareseptissä se lihapala keitetään kokonaisena ja kypsänä leikataan paloiksi, niinkuin lihakeitossa. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tllilihan resepti menee jotenkin tähän suuntaan:

Naudan paistia (esim kulmapaistia) sopiva määrä. Leikkaa paistista rasva ja jänteet pois!

Ruskista kuutiodut paistinpalat pienissä erissä voissa. 

Paista lisäksi sopiva määrä keltasipulia voissa, mutta älä ruskista.

Laita lihat ja sipuli kattilaan.

Keitetään liemessä: 1 osa väkiviinaetikkaa, 2 osaa sokeria ja 3 osaa vettä. (Esim 1 dl etikkaa + 2 dl sokeria + 3 dl vettä).

Kulmapaistia keitettäessä keittoaika on noin 1,5 tuntia - 2 tuntia. Keitä välillä sekoittaen. Varsinkin keittämisen loppupuolella liha alkaa hieman hajoamaan ja palaa helposti pohjaan.

Lisää maun mukaan tilliä noin 1,5 tunnin keittämisen kohdalla. keitä noin 5 minuuttia ja maista. Lisää tarvittava määrä sokeria, jotta ruoalle saadaan makeus. Tarvittessa voit myös säätää makua etikalla ja vedellä.

Voi tosiaan olla. Olen tehnyt tällä reseptillä ja on hyvin kelvannut. Sanottu jopa, että tämä on niinkuin äidin tekemää.

t: Ruoanlaittoa harrastava mies.

Mun vanha keittokirjani sanoo että tilliliha tehdään lampaanlihasta. Samalla reseptillä kuin vasikanlihaviillokki. Onkohan tuo nauta tullut yleisimmäksi resepteihin sen takia että sen saatavuus parempi.

'Liha puhdistetaan, paloitellaan ja pannaan tulelle kiehuvaan veteen. Joukkoon lisätään pestyt, raaputetut ja pituussuuntaan leikatut porkkanat sekä mausteet (0,5 - 1 rkl suolaa, tillinvarsia, 3-4 maustepippuria, pala inkivääriä). Liha kypsennetään kannen alla hiljaisella tulella. Se nostetaan vadille ja leikataan annospaloiksi, jotka koristellaan sitruunanviipaleilla.

Kastike: voi tai margariini 2 rkl sulatetaan kasarissa ja vehnäjauhot 2-3 rkl ripotellaan hyvin sekoittaen joukkoon. Siivilöityä keitinlientä lisätään pienin erin hyvin vatkaten. Kastiketta keitetään noin 10 minuuttia puulusikalla sekoittaen. Kastike maustetaan. ( 1 tl sokeria, laimennettya etikkaa, hienonnettua tilliä)'

Vierailija kirjoitti:

Mun vanha keittokirjani sanoo että tilliliha tehdään lampaanlihasta. Samalla reseptillä kuin vasikanlihaviillokki. Onkohan tuo nauta tullut yleisimmäksi resepteihin sen takia että sen saatavuus parempi.

'Liha puhdistetaan, paloitellaan ja pannaan tulelle kiehuvaan veteen. Joukkoon lisätään pestyt, raaputetut ja pituussuuntaan leikatut porkkanat sekä mausteet (0,5 - 1 rkl suolaa, tillinvarsia, 3-4 maustepippuria, pala inkivääriä). Liha kypsennetään kannen alla hiljaisella tulella. Se nostetaan vadille ja leikataan annospaloiksi, jotka koristellaan sitruunanviipaleilla.

Kastike: voi tai margariini 2 rkl sulatetaan kasarissa ja vehnäjauhot 2-3 rkl ripotellaan hyvin sekoittaen joukkoon. Siivilöityä keitinlientä lisätään pienin erin hyvin vatkaten. Kastiketta keitetään noin 10 minuuttia puulusikalla sekoittaen. Kastike maustetaan. ( 1 tl sokeria, laimennettya etikkaa, hienonnettua tilliä)'

Juu, tosiaan kastike täytyy myös suurustaa. Kaikenlaista unohtuuu kun ihan ulkomuistista kirjoittelee. Sinulla on tosiaan parempi ja fiinimpi resepti, kiitos vinkeistä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Opettele vaihtamaan näppäimistöasettelu.

Me muut ymmärsimme kyllä ilman asettelujakin.

 

Näinpä. Ystävällismielinen lukija korjaa mielessään pirnet virheet autocorrectina.

Vihamieliset pilkunnussijat kieltäytyvät ymmärtämästä mitään, mikäli kirjoittuksessa on pienikään virhe. Heidän huomionsa kiinnittyy puuttuvaan i:n pisteeseen. Heidän  päivänsä on pelastettu, kun he pääsevät huomauttamaan virheesä. Itse asiasisältö on tällöin sivuseikka.

Voi tosin olla, että he ovat kyvyttömiä ymmärtämään lukemaansa ja näkevät vain pilkku-, piste- ja yhdyssanavirheet ja kokevat elämänsä merkitykselliseksi vain niitä löytäessään, ja päästessään huomauttamaan virheestä.

En tiedä, pitäisikö heitä vain sääliä ja yrittää ymmärtää vai jättää huomiotta. Ei heidän elämänsä varmaan helppoa ole. Eivät he mitään mahda itselleen eivätkä pysty lopettamaan, vaikka luonteenpiirteestä, vai vammako lie, huomautellaan ja siitä vinoillaan jatkuvasti.