Lue keskustelun säännöt.
Riisin huuhteleminen- kyllä vai ei?
23.07.2023 |
Netistä kun katsoo ohjeita riisiruoille, niin niissä vaikuttaa järjestään olevan maininta siitä, että riisi pitäisi huuhdella ennen keittämistä, jotta liika tärkkelys lähtee pois. Mutta kun tarkistin kotonani olevan riisipaketin valmistusohjeen, niin siinä taas ei huuhtelemisesta mainittu yhtään mitään.
Joten pitääkö mielestäsi riisi huuhtoa ennen keittämistä? Ja jos pitää, niin minkä luulet olevan syynä siihen että, riisipaketin keitto-ohjeessa ei riisin huuhtelusta sanota yhtään mitään
Kommentit (48)
Huuhtelen aina. Ihmettelen myös, kun riisipaketissa ei ole mainintaa huuhtelusta. Käsittääkseni riisinkuoret irroitetaan arseenia käyttämällä joka on myrkyllistä, enkä sitä halua elimistööni.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Huuhtokaa vastaisuudessa riisinne. Valmistajat voisi myös varoittaa tai ohjeistaa tekstillä myyntipakkauksessa.
'Pikkulasten riisin syömistä tulisi rajoittaa – riisissä oleva arseeni kasvattaa syöpäriskiä'.
Vierailija kirjoitti:
Huuhtelen aina. Ihmettelen myös, kun riisipaketissa ei ole mainintaa huuhtelusta. Käsittääkseni riisinkuoret irroitetaan arseenia käyttämällä joka on myrkyllistä, enkä sitä halua elimistööni.
Ei, riisinkuoria ei irroteta arseenilla eikä millään muullakaan kemikaalilla, vaan mekaanisesti. Hiertämällä. Mitä valkoisempaa riisi on, sitä enemmän siitä on poistettu pintakerrosta.
Riisi on kasvi, joka imee itseensä tehokkaasti maaperän epäpuhtauksia, etenkin raskasmetalleja ja ympäristömyrkkyjä. Arseeni rikastuu riisin ulompiin kerroksiin. Täysjyväriisissä on siten keskimäärin noin 2 kertaa enemmän epäorgaanista arseenia kuin valkoisessa riisissä.
Lisäksi viljelymaalla ja riisilajikkeella on vaikutusta asiaan. Amerikkalaisessa riisissä arseenia on huomattavan paljon. Sen sijaan esimerkiksi basmati- ja jasmiiniriisit sisältävät arseenia vähemmän. Vähiten arseenia on yleensä valkoisessa basmati- tai jasmiiniriisissä. Jos riisiä viljellään saastuneessa ympäristössä tai kastellaan saastuneella vedellä, riisin arseenin määrä kasvaa entisestään.
Säilyemandariininkalvot poistetaan väkevällä hapolla, ja sen jälkeen ne mandariininlohkot neutraloidaan voimakkaalla emäksellä. Soijarouheesta poistetaan rasvat liuottimilla, joka haihdutetaa pois. Mutta riisin kuoriminen tehdään mekaanisesti.
kiinalainen tyyppi sanoi, ettei riisiä saa huuhdella. se on typerää ja halveksittavaa ja osoittaa, ettet hallitse ruuanlaittoa lainkaan. eli huuhtele vaan :)
Riisi täytyy imuroida että ylimääräinen tärkkelys ns. riisipöly lähtee. Ilman imitointia riisi jää tahmeaksi ja liian tärkkelyspitoiseksi. Tärkkelys jää hampaisiin kiinni samoin riisi. Imurointi tapahtuu kodin imurilla pölysuulakkeella. Ennen keittämistä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tietenkin huuhdellaan muualla liotetaan pidempäänkin. Muutenkin suomi markettien riisit hirveetä kuraa ei niitä syö enää kun päässyt paremman riisin makuun.
Allt ris bör blötas och sköljas. Även paella- och risottoris. Lossar inget under första sköljningen kan man sluta där. Vanligtvis blir det tre sköljningar.
Huuhtelen. Ainakin MP:n ohrariisisekoitus maistuu huomattavasti paremmalta huuhtelun jälkeen.