Kerrankin tuli tehtyä vahingossa oikein maukas uuniruoka! Helposti muokattavissa myös vegaaniseksi.

Hei kaikille, ainekset mainittuna toisesta kappaleesta alkaen.

Monet varmaan ihmettelee miksi täällä mainostaa jos ruoasta on tullut hyvää, koska monet tekee joka päivä oikein maittavaa ruokaa. Joten kerron ensin että olen todella huono kokki. En ole koskaan jaksanut miettiä ruokalajeja ja reseptejä ennen kauppaan menoa ja ostan mitä sattuu, ja koska ne eivät sitten ole minkään reseptin mukaisia teen mitä sattuu. Usein siitä tulee korkeintaan syötävää ja joskus jopa suorastaan pahaa. Tällä kertaa tuli kuitenkin oikein hyvää, joten ajattelin jakaa teillekin!

Kyseessä siis uuniruoka, valmistin uunivuokaan. Ensimmäisenä vuokaan meni:
- 1 pieni kukkakaali, sormin hajotettuihin osiin
- 1 oranssi paprika pilkottuna n. 5 cm siivuihin (muut värit on varmasti myös sopivia, tuollainen vain sattui löytymään)
- noin desi cashew-pähkinöitä
- kourallinen kirsikkatomaatteja
Näiden päälle lorautus rypsiöljyä (muutkin käy) ja mustapippuria ja ripaus suolaa. Sitten sekoitetaan kasvikset tasaisesti.
Lopuksi lisäsin vielä päälle Baronan tomaatti-mascarpone-kastikkeen, sekä n. 100 grammaa vahvaa sinihomejuustoa ripoteltuna kastikkeen sekaan.

Koko komeus uuniin. N. 30 min, 225 C, ja valmista on. Etenkin vuoan pohjalle jäänyt liemi on vaan ihana.

Sipulia ja valkosipulia olin myös ajatellut laittaa, mutta vuoka oli kukkuroillaan jo noista muista joten ei sopinut. En jäänyt kaipaamaankaan.