Munaton piparkakkutaikina

jos joku tietäis..

mutta yllätyin siitä miten helppoa se oli tehdä itsekin:



1,5 dl siirappia

2,5 dl sokeria

250 g leivontamargariinia (allergisille maidotonta)

2 rkl piparkakkumaustetta

tai

2 tl inkivääriä

2 tl neilikkaa

2 tl kardemummaa

2 tl kanelia

1 rkl pomeranssin kuorta



( 2 munaa ) voi jättää pois eikä tarvitse korvata millään.



3 tl soodaa (leivinjauhetta)

0,5 kg (runsas 8 dl) vehnäjauhoja



Kiehauta siirappi, sokeri, rasva ja mausteet. Jäähdytä seos ja vatkaa sitten vaahdoksi. Lisää jäähtyneeseen seokseen jauhot, joihin olet sekoittanut leivinjauheen. Nosta taikina kovettumaan seuraavaan päivään asti (meillä oli 2 yötä jääkaapissa kun ei ehdittykään leipomaan seuraavana päivänä, vähän lämmitti mikrossa ni hyvin saatiin leivottua. Tarvittaessa taikinan voi myös käsittääkseni pakastaa).

Paista piparit 200 asteessa 5-8min