Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Rahkaa voi tehdä itse?
29.11.2006 |
Joku täällä joskus kirjoitti, ettei aikaisemmin tiennyt, että rahkaa voi tehdä itse. Silloin en tullut kysyneeksi ohjetta, mutta tietääkö nyt kukaan?
Osaan tehdä viiliä ja jugurttia itse, mutta rahkan ohjeeseen en ole missään törmännyt.
Kommentit (3)
Rahka eli maitorahka on kiinteähkö hapan maitotuote. Sitä tehdään hapattamalla lämmitettyä lehmänmaitoa, ja poistamalla pääosa erottuneesta herasta valuttamalla hapatuksen tuloksena syntynyttä " piimää" harsopussissa tai siivilässä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Täytyy kysellä äidiltä, kun näen, miten se tehtiin. Ei varmasti vaadi korkeampaa matikkaa.
Alue: Aihe vapaa
Rahka luokitellaan tuorejuustoksi, mutta sen valmistus muistuttaa hapanmaitotuotteitten valmistusta.
Rahka valmistetaan maidosta maitohappobakteerien ja juoksetteen avulla. Tällöin hera erottuu, tuote separoidaan haluttuun kuiva-ainepitoisuuteen ja valmis rahka pakataan myytäväksi.