Lue keskustelun säännöt.
Voiko kuivakakun (maustekakku) taikinan tehdä valmiiksi ja antaa sen odottaa paistoa noin tunnin?
23.12.2022 |
Pitäisi saada kaikki leivonnat tehtyä alkuiltaan mennessä. Voiko siis taikinan antaa odottaa vuoassa, kun uuni on muussa käytössä, vai meneekö kuohkeus tai alkaako leivinjauhe jotenkin toimia huoneenlämmössä tai muu reaktio, jonka seurauksena kakku menee sit pilalle?
Kommentit (5)
Meillä tehdään kaikki leivonnaiset ensin uusia vaille valmiiksi ja sitten laitetaan kaikki kerralla paistumaan joko kiertoilmauuniin tai leivinuuniin, Ei nuo ole siitä kärsineet.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Riippuu siitä kuinka kauan ajattelit sitä taikinaa seisottaa. Vartti on ok, mullakin ollut sen aikaa. Mutta tunti on jo liikaa. Ei niihin kuivakakkuihin useimmiten munia vatkata vaan rasva ja sokeri. Sokerikakkupohja on erikseen, se pitää paistaa heti tai menettää kaiken kuohkeuden. (Tosin siitäkin on sellainen kokemus, että taikina odotti 5min ennen kuin kaadoin vuokaa ja laitoin uuniin ja sekin onnistui.)
Jos se ei ole sokerikakkutaikina, niin kyllä se tunnin malttaa odottaa.
vastailija kirjoitti:
Meillä tehdään kaikki leivonnaiset ensin uusia vaille valmiiksi ja sitten laitetaan kaikki kerralla paistumaan joko kiertoilmauuniin tai leivinuuniin, Ei nuo ole siitä kärsineet.
Hyvä tietää! Mulla on siis kohtapuoliin kiertoilmauuni täynnä pikkupullia ja niiden jälkeen toinen pullasatsi ja uuni 210-astetta, en voi laittaa sinne isoa kuivakakkua, liian kuuma uuni.
En suosittele, ainakaan jos olet vatkannut munia.