Joku kiva uus vuohenjuustoresepti

Kiinnostaa myös! Gratinoitu juusto hullun hyvää. En osaa käyttää sitä pehmeää.

Oisko jollain mielessä

Patonkia pikku siivuiksi, vuohenjuustoa ja basilikaa. Uuniin että tulee rapea, päälle hunajaa kun uunista pois.

Punajuuri vuohenjuustorisotto. En tosin tiedä onko se uusi resepti sinulle.

En ole koskaan vuohenjuustoa itse tehnyt, vaikka olekin vuohenmaitoa nähnyt myytävänä. Mulla ei siis valitettavasti ole vinkata hyviä reseptejä.

Pikku nyyteiksi viikunan ja prosciuttokinkun kanssa kylmänä tai pizza blancan päälle herkkusienen kanssa ja uuniin. Namskis.

1,5 l vuohenmaitoa

3 kananmunaa

4 dl piimää (käytin rasvaisempaa AB piimää)

suolaa

Sekoita kananmunat ja piimä valmiiksi. Kuumenna maito lämpömittarin avulla 75 asteiseksi. Lisää kananmuna-piimäseos maitoon ja kiehauta välillä pohjaa myöten sekoittaen sen verran että seos juuri ja juuri kuplii. Nosta keitos lämpimään paikkaan juustoutumaan noin tunniksi. Juustomassa jää kattilaan päällimmäiseksi ja hera valuu pohjalle. Siivilöi juustomassa muottiin ja ripottele väliin hieman suolaa. Anna valua jääkaapissa yön yli ennen kumoamista tarjolle.

Vierailija kirjoitti:

Kiinnostaa myös! Gratinoitu juusto hullun hyvää. En osaa käyttää sitä pehmeää.

Tomaatti-vuohenjuustokeittoa siitä pehmeästä. Korvaa kerman.