Teettekö joka päivä ruokaa, vai isompi satsi kerralla, mistä lämmitätte osan?

Mielelläni tekisin ruokaa vain 2-3 kertaa viikossa. Totuus on kuitenkin se, että kolme teinipoikaa syö paljon enemmän kuin mitä osaan kuvitella. Jos keitän kilon spagettia, niin siitä saattaa jäädä seuraavalle päivälle jollekulle lounaaksi jotain. Riisiä on ihan turha keitellä jossain kolmen litran kattilassa.

Kastikkeet teen paistokasarissa, jonka halkaisia on 28cm ja laidan korkeus 10cm. Juuri ja juuri riittää tilavuus...

Eilen tein jauhelihakeiton, tyhjensin jääkaapin vihanneslokeroa (kaalinjämät, keltajuurikas, parsakaalin jämät jne) ja kaivoin pellosta viimeiset perunat. Sopan lisukkeena voileipägrillissä tehtyjä juustoleipiä, niin nyt jäi sen verran soppaa yli, että saan siitä lounaan huomenna tai torstaina.

Jos teen jotain ruokaa uunissa, niin samalla uuninlämmityksellä sitten pyrin tekemään useamman ruokalajin: pizzaa, pannukakkua, uunijuureksia, marenkeja. Tai kaalilaatikko, omenapiirakka ja valkosipulileipää ja kanankoipia.

Jos paistan kananmunia, niin niitä tulee paistettua kaksi tusinaa. Keitettynä koko kattilallinen. Viimeksi ostin 120 kananmunaa kerralla, ja siitä pinosta on huvennut jo pari kerrosta.

Huomenna on perunamuusia, keitän sen viiden litran kattilassa, en tee enempää kerralla, koska en jaksa muussata suurempaa määrää. Laitan uunin paistumaan 2,5 kiloa kananpaloja (siipiä ja pikkunuijia), ja teen pellillisen omenapiirakkaa. Jos ehdin käydä aamupäivällä kasvimaalla, niin nostan punajuuria ja teen uunijuureksia porkkanasta, palsternakasta ja kelta- ja punajuurista. Noilla huomenna tehtävillä ruuilla ehkä pärjätään torstaiaamuun asti.

Ruoka säilyy meillä jääkaapissa (siis jos joku ei syö) syömäkelpoisena vähintään 4-5 päivää. Tänään söin aamupalaksi riisipuuroa, jonka keitin viime sunnuntaina, oli täysin virheetöntä vielä. Ei säilyvyys ei ole ongelma, ongelma on se, etten vieläkään ole oikeasti sisäistänyt laitoskeittiömoodia.

Isompi satsi ja annoskokoina pakkaseen. Silloin voi vaihdella ruokia ettei monta kertaa samaa soppaa syö peräkkäisinä päivinä. Pitää vaan tarpeeksi ajoissa muistaa ottaa jääkaappiin sulaa. Mikroa en käytä.

Teen yleensä sunnuntaina alkuviikon ruoat eli kaksi isompaa satsia ja syön niitä vaihdellen. Sitten loppuviikoksi teen vielä jonkun isomman ruoan. Viikonloppuna saatan syödä ulkona tai noutoruokaa tai tehdään jotain porukalla mikä syödään kerralla.

Teen pitkiä päiviä töissä arkisin enkä ehdi kokkailla päivittäin, mutta eineksetkään ei houkuttele. Tämä on edullinen ja taloudellinen tapa ja toimii itselleni kun olen kuitenkin melko tarkka myös ruoka-aineista.