Aina sama ongelma, mikä kastike perunoiden ja grillatun kanan kanssa?

Aioli

Tzatziki!

Veri? Mihin käytit teurajätteen?

Turkkilainen jogurtti, johon on sekoitettu tuoreita yrttejä ja vaikka valkosipulin kynsi.

Kermakastike, jossa savupaprikaa mausteena ja tuoretta paprikaa.

Ihan vaan kermaviili. Sitä voi maustaa, jos haluaa.

Siis keitetyt perunat ja olet grillannut broileria?

Ehkä se tsatsiki.

Yksi hyvä noiden yllämainittujen lisäksi on kunnon chilimajoneesi. Tosi hyvää perunoiden kanssa.

Aika usein käytän ihan perus-salaattikastikkeita - niitä on niin monenlaisia, ettei kyllästy. Paria sorttia jääkaappiin, sitten voi halutessaan lisätä siemeniä, ananasta...

Chimichurri, gastrique, tartarkastike, tsatsiki, kermaviilikastike, hollandaise, ruskistettu voi...

Bearnaise.

Tomaattikastike. Maustaa ihan vaan liemikuutiolla, valkosipulilla, yrttimausteilla ja pippurilla.

Tai sitten tekee intialaistyylistä tomaattikastiketta. Varmasti löytyy ihan googlettamalla erilaisia mausteideoita.

Minä teen dipin kermaviilistä johon tulee raastettua kurkkua, valkosipulia, chiliä, sitruunamehua sekä hippusellinen suolaa ja mustapippuria. Joskus murustan aurajuustoa ja silloin ei välttämättä tarvitse suolaa. Tämä käy myös lohen kanssa. Kanan ja lohen päälle ripottelen myös tuoretta korianteria.

Kiitos, tuli kivoja vinkkejä. Eiköhän tästä jotain synny :)

Kermaa, pippuria ja sulatejuustoa.

kermainen homejuustokastike toimii varmasti

espanjalainen resepti

sekaan mustapippuria

Vierailija kirjoitti:

kermainen homejuustokastike toimii varmasti

espanjalainen resepti

sekaan mustapippuria

Alkuperäisen reseptin mukaan kastike pitäisi siivilöidä tasaiseksi. Ei oikeasti tarvi. Ihan paras kastikke naudan sisäfilepihvien kanssa. Sopii kaikkeen lihaan.

Citron och salt på broilern och riktigt smör i potatisen. Färdigt.

Vierailija kirjoitti:

Citron och salt på broilern och riktigt smör i potatisen. Färdigt.

Beklager, men det synes litt kjedelig.