Hyvä tomaattikastike lihapullille?

Ei kermaa tomaattikastikkeeseen! Perusohjeeseen laitan itse vielä porkkanaa ja jossain vaiheessa 1/2 tl sokeria tai hunajaa. Haudutusta vähintään n. 2 h, hätätilassa 20 min on OK (tällöin enemmän mausteita...). Lihapullat on tehty erikseen, lisätään valmiiseen kastikkeeseen ja kuumennetaan, mutta ei keitetä.

Kerma ei kuulu tomaattikastikkeeseen, ripaus sokeria sen sijaan kuuluu (kuten tuossa Henri Alenin soosissa).

Monet ovat kehuneet noita Muttin valmiita kastikkeita. Vielä en ole niitä kokeillut, koska on aikaa ja halua tehdä kastike itse alusta loppuun. Eikä vähiten sen keittiöön ihanasti hiljalleen leviävän aromaattisen tuoksun vuoksi.

N 69 v

kuten aloituksessa,mutta...

-Ei kermaa

-Valkosipulia

-Loraus 1 rkl sitruunamehua

-Anna kiehua kasaan 1:llä ainakin tunti. Mikäli tulee liian paksua, ohenna (lihaliemi)vedellä.

Vettä

Lihaliemikuutio

Aromisuolaa

X-tra tomaattimurskaa

Hk:n eineslihapullia

Sekoita kulhossa ja mikrota n. 2 min

Nauti

Mä tykkää tästä ja on nopsa ja helppo.

2 prk tomaattimurskaa (tai toinen prk kokonaisia tomaatteja)

1/2 purkkia punaista pestoa

1/2 pussia grana padano-raastetta (tai vastaavaa juustoa)

1 pss pakastepapupaloja

1/2-1 pss pakastepaprikasuikaletta (tai tuore paprika suikaleina)

Tomaattimurskat ja pesto vaan uunivuokaan sekaisin, sitten siihen sekaan juustoraaste ja kasvikset ja sitten kevyesti pyöritellyt reilun kokoiset lihapullat puoliksi upoksiin tasaisin välein. Uunissa noin 30 min. 

Siihen lihapullataikinaan voi laittaa tuon toisen puolikkaan pestopurkista sekä juustoraasteesta, jos haluaa eikä siihen sitten tarvitse hirmuisesti pistää maustetta erikseen. Yleensä raastan vaan pari kynttä valkosipulia ja pilkon pienen sipulin tuohon pullataikinaan.

Tuon kanssa sopii esim lohkoperunat jotka tulee kätsästi samassa uunissa eli säästyy sähköäkin. Niitä on kiva "dipata" tuohon tomaattisoossiin. 

Paseerattua tomaattia, tai murska sileäksi sauvasekoittimella blenderillä...tomaattipyrettä ja pari ruokalusikallista hyvää ketsuppia

Hienoa tuoretta valkosipulia ja sipulia, kananmunaa,naudanliha fondia, mustapippuria, oliiviöljyä joukkoon, kuohukermaa lopuksi loraus.

Vierailija kirjoitti:

Paseerattua tomaattia, tai murska sileäksi sauvasekoittimella blenderillä...tomaattipyrettä ja pari ruokalusikallista hyvää ketsuppia

Hienoa tuoretta valkosipulia ja sipulia, kananmunaa,naudanliha fondia, mustapippuria, oliiviöljyä joukkoon, kuohukermaa lopuksi loraus.

Ja siis tuo kananmuna tietenkin taikinaan😂