Suomalaiset ruoat ja "chili". Sitä ei maista koskaan, vaikka mainostavat, että on chiliä

No jos se kerran mainosti "ripaus", niin ei sen silloin kuulukaan maistua, vaan on yhtenä makuvivahteena muiden makujen joukossa.

Mama nuudeleiden mukana tulee se gramman pussi chiliä. Siitä saa pienen tuntuman millaista miedon pitäisi olla. Ja sekin on ihan liian mietoa.

Joskus olen ostanut kaupasta mausteena chilijauhetta, joka ei maistunut YHTÄÄN chililtä! Onneksi löysin myös sellaisen, joka maistuu. ap

Vierailija kirjoitti:

Mama nuudeleiden mukana tulee se gramman pussi chiliä. Siitä saa pienen tuntuman millaista miedon pitäisi olla. Ja sekin on ihan liian mietoa.

Juu, se on oikein hyvä. Tykkään. ap

Kebuloiden "tulinen kastike" on jo täys NO NO monelle suomalaiselle.

Naga jolokia on hyvää kastikkeena. poppamies. nää ei ole löytynyt ja oli aika tyyristä. Kesti tovin tottua.Kuivattua chiliä kiinakaupoista niin melko hyvin tulisuutta.

Vierailija kirjoitti:

Naga jolokia on hyvää kastikkeena. poppamies. nää ei ole löytynyt ja oli aika tyyristä. Kesti tovin tottua.Kuivattua chiliä kiinakaupoista niin melko hyvin tulisuutta.

Tuota jauhetta saa tilattua netistä. Tulee halvemmaksi kuin poppamiehet, vaikka hyvää sekin on.

Minusta chili maistuu yleensä hikiseltä.

Kapsaisiini ei ole maku. Se aiheuttaa kuumuuden tunnetta limakalvoilla. Se ei maistu miltään. Toki chilipaprikoissa on muita aineita, jotka maistuvat. Mutta se, jota kutsut chilin mauksi, ei ole maku.

Einekset tehdään turvallisella reseptillä siten että ne kelpaa mahdollisimman monelle. Helppohan niihin on tuoretta chiliä lisätä itse.

Niin on tosi ärsyttävää ostaa muka tulinen hampurilainen tai tulisia sipsejä kun ne eivät sitä ole.

Itseasiassa se saadaan maistumaan todella oudolla tavalla. Syödessä se ei makua anna (tai jos maistuu niin tunkkaiselta ym) mutta jälkeenpäin kyllä närästää.

Ja mikä erikoisinta, kun itse laitan chiliä ruokaan niin ei se närästä ikinä. Antaa vaan sellaista mukavan täyteläistä makua. 

Olen koko aikuisikäni syönyt chiliä eri muodoissa mutta minulle ne ihan oikeasti tuliset jutut on edelleen liian tulisia. Suun ja nenän hermosto on erilainen eri ihmisillä.

Moni suomalainen on vauvasuu joka ei kestä vahvoja mausteita.

Tuli joskus juteltua ravintola-alan ihmisen kanssa. Perusidea on, ettei chiliä tai vaikka valkosipulia saa olla liikaa. Pienempi paha, että ihminen ei saa noita riittävästi kuin että hän saa niitä liikaa. Valkosipuliperunat on kuulemma sellainen, että jos valkosipulia on enemm'n, niin useampi valittaa liiasta valkosipulista. Ideana oli, että sellainenkin ihminen, joka ei tykkää chilistä/valkosipulista voi ottaa ruuan. Tuntui olevan mahdoton ajatus, että chilistä/valkosipulista ei-pitävät ihminen tilaisi jotain muuta.

Ei oo tulinen jos ei satu niin että jalat meinaa mennä alta!

Vierailija kirjoitti:

Tuli joskus juteltua ravintola-alan ihmisen kanssa. Perusidea on, ettei chiliä tai vaikka valkosipulia saa olla liikaa. Pienempi paha, että ihminen ei saa noita riittävästi kuin että hän saa niitä liikaa. Valkosipuliperunat on kuulemma sellainen, että jos valkosipulia on enemm'n, niin useampi valittaa liiasta valkosipulista. Ideana oli, että sellainenkin ihminen, joka ei tykkää chilistä/valkosipulista voi ottaa ruuan. Tuntui olevan mahdoton ajatus, että chilistä/valkosipulista ei-pitävät ihminen tilaisi jotain muuta.

No ei mitään maustetta/ainesosaa saa olla liikaa. Itse olen taas saanut ruoasta pelkkää kehua, kun se valkosipuli tai chili maistuu ruoassa oikeasti. Valkosipuliperunat ripauksella valkosipulia on kermaperunat. Kyllä sen ainesosan kuuluu maistua, millä sitä kaupataankin

T. Ravintolakokki

Eipä suomalaisissa ruoissa usein maistu kuin suola vain. Siis mausteista.

Kuka sitä justiinsa kertoi, että monen litran kattilaan keittoa oli neuvottu laittamaan muutama kokonainen maustepippuri ja nekin piti ottaa sitten pois ennen tarjoilua. Kyllä saa olla melkoinen fakiiri, että aistii sen pippurin maun sitten sieltä. 

Chileissä on tosiaan vaikka minkä makuisia ja paljon muitakin makuvivahteita, eikä vain se kapsaisiini. Mutta ellei se saa maistua lainkaan, niin eihän ne maut sitten maistu.

Moni myös luulee, että chilin kapsaisiini jotenkin tekee turraksi muille mauille. ihan tutkitusti asia on juurikin päinvastoin. Kapsaisiini terästää makuaistia ja tekee käyttäjästään ns. supermaistajan. Tosin vaikutus häviää nopeasti, kun chilin käyttö lakkaa. Oliko se vaikutus kuitenkin kymmenen päivää, eli melko pitkä.

Kaikki eivät syö chiliä niin suuria määriä kuin sinä. Siksi chiliripauksen maistaa helposti ja sinun kokkaamasi ruoka on syömäkelvotonta.

Liiallinen chili maistuu minullekin samalta kuin liiallinen chili sinulle, määrä meillä vain on eri.

En pidä mausteisesta ruuasta ja se minulle sallittakoon. En tee asiasta koskaan numeroa, ellei aleta tuputtaa ja pakottaa. "Ota nyt, ei se tässä edes maistu!" kun vesi vaan valuu silmistä ja oksennus kurlaa kurkussa, kun ruoka on niin tolkuttoman mausteista.

Vierailija kirjoitti:

Kaikki eivät syö chiliä niin suuria määriä kuin sinä. Siksi chiliripauksen maistaa helposti ja sinun kokkaamasi ruoka on syömäkelvotonta.

Liiallinen chili maistuu minullekin samalta kuin liiallinen chili sinulle, määrä meillä vain on eri.

En pidä mausteisesta ruuasta ja se minulle sallittakoon. En tee asiasta koskaan numeroa, ellei aleta tuputtaa ja pakottaa. "Ota nyt, ei se tässä edes maistu!" kun vesi vaan valuu silmistä ja oksennus kurlaa kurkussa, kun ruoka on niin tolkuttoman mausteista.

En minä perheen ruokaan chiliä laitakaan, vaan joskus omaan annokseeni vahvaa chilijauhetta maustepurkista. Mutta jos ruokaa erikseen mainostetaan chilillä, oletan, että se maistuu edes jonkin verran. ap