Lue keskustelun säännöt.
Miksi naudan suikaleista tulee sitkeitä kun paistaa pannulla?
Kommentit (40)
Naudanliha pitää hauduttaa pitkään, keittää paineella tai marinoida kiinalaiseen tyyliin erittäin ohuiksi leikattuja suikaleita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kuinka kauan haudutat pannulla? Yleensä 3 t jälkeen alkaa olla mureaa.
ostin minuuttisuikaleita luki että kypsentyy 8 minuutissa
Lol. Onnistuakseen näin pitäisi olla aivan ohutta lastua joka on pehmennetty ensin jollain tärkkelyksellä (niin kuin kiinalaiset tekevät). Silloin voi vokata nopeasti suuressa määrässä öljyä.
Muutoin ehdottomasti hauduttaminen hiljaisella lämmöllä muutama tunti.Voiko ne jälkikäteen pehmentää kun paistoin jo ja ovat sitkeitä??
Hauduta uunissa pari tuntia.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kuinka kauan haudutat pannulla? Yleensä 3 t jälkeen alkaa olla mureaa.
ostin minuuttisuikaleita luki että kypsentyy 8 minuutissa
Lol. Onnistuakseen näin pitäisi olla aivan ohutta lastua joka on pehmennetty ensin jollain tärkkelyksellä (niin kuin kiinalaiset tekevät). Silloin voi vokata nopeasti suuressa määrässä öljyä.
Muutoin ehdottomasti hauduttaminen hiljaisella lämmöllä muutama tunti.Voiko ne jälkikäteen pehmentää kun paistoin jo ja ovat sitkeitä??
Hauduta uunissa pari tuntia.
Miten? lämpötila?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kuinka kauan haudutat pannulla? Yleensä 3 t jälkeen alkaa olla mureaa.
ostin minuuttisuikaleita luki että kypsentyy 8 minuutissa
Niitä pitää hauduttaa pannulla kunnes pehmeitä.
Ne pitää olla huoneenlämpöisiä kun ne paistaa, kuten kaikki muukin naudanliha.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kuinka kauan haudutat pannulla? Yleensä 3 t jälkeen alkaa olla mureaa.
ostin minuuttisuikaleita luki että kypsentyy 8 minuutissa
Lol. Onnistuakseen näin pitäisi olla aivan ohutta lastua joka on pehmennetty ensin jollain tärkkelyksellä (niin kuin kiinalaiset tekevät). Silloin voi vokata nopeasti suuressa määrässä öljyä.
Muutoin ehdottomasti hauduttaminen hiljaisella lämmöllä muutama tunti.Voiko ne jälkikäteen pehmentää kun paistoin jo ja ovat sitkeitä??
Hauduta uunissa pari tuntia.
Miten? lämpötila?[/quote
150-175c noin 1-2tuntia. Peitä lihat vedellä ja suolaa määrän mukaan + muita mausteita. Itse laitan perunaa ja porkkanaakin joukkoon joskus.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kuinka kauan haudutat pannulla? Yleensä 3 t jälkeen alkaa olla mureaa.
ostin minuuttisuikaleita luki että kypsentyy 8 minuutissa
Lol. Onnistuakseen näin pitäisi olla aivan ohutta lastua joka on pehmennetty ensin jollain tärkkelyksellä (niin kuin kiinalaiset tekevät). Silloin voi vokata nopeasti suuressa määrässä öljyä.
Muutoin ehdottomasti hauduttaminen hiljaisella lämmöllä muutama tunti.
Miten tuo tärkkelyksellä pehmentäminen tapahtuu?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Siitä ne ruoanlaiton taidot lähtee kehittymään. Alkeista.
Ensin jääkaapista huoneenlämpöön vähintään tunniksi. Sitten voi leikata pienemmiksi suikaleiksi, joka edistää kypsymistä, kun lihan syyt ovat lyhyemmät. Pitää olla tosi kuuma pannu, jotta liha ruskistuu ja kypsyy rapeaksi.
Naudanliha ei kypsy niin nopeaan kuin sianliha ja kypsyy sitten kastikkeessa, joka sekoitetaan joukkoon ja seoksen annetaan kiehua hiljalleen niin kauan, että liha on mureaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kypsennät niitä liian kauan, mutta et tarpeeksi kauan. Naudasta kun puhutaan, niin joko nopea kypsennys ja sisältä liha vähän pinkkiä tai pitkä haudutus mureaksi. Valimaastossa tulee sitkeää.
Nauta syödään mieluiten korkeintaan mediumina tai sitten tehdään jotain pataruokaa, Tuolta väliltä tulee sitkeää ilman erityiskeinoja. Lihan voi marinoida esim tuoreessa ananasmehussa tai jossain ruokasooda litkussa. On erilaisia tapoja saada se mureaksi hauduttamatta, mutta maku ei aina varsinaisesti parane. Ainakin tuon ruokasoodan saa huuhtoa kunnolla pois.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kuinka kauan haudutat pannulla? Yleensä 3 t jälkeen alkaa olla mureaa.
ostin minuuttisuikaleita luki että kypsentyy 8 minuutissa
Lol. Onnistuakseen näin pitäisi olla aivan ohutta lastua joka on pehmennetty ensin jollain tärkkelyksellä (niin kuin kiinalaiset tekevät). Silloin voi vokata nopeasti suuressa määrässä öljyä.
Muutoin ehdottomasti hauduttaminen hiljaisella lämmöllä muutama tunti.Miten tuo tärkkelyksellä pehmentäminen tapahtuu?
Stir fry ohjeita löytyy tuhansittain hakemalla. Liha”marinoidaan” tärkkelyksellä (ja joskus myös soodalla).
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kuinka kauan haudutat pannulla? Yleensä 3 t jälkeen alkaa olla mureaa.
ostin minuuttisuikaleita luki että kypsentyy 8 minuutissa
Lol. Onnistuakseen näin pitäisi olla aivan ohutta lastua joka on pehmennetty ensin jollain tärkkelyksellä (niin kuin kiinalaiset tekevät). Silloin voi vokata nopeasti suuressa määrässä öljyä.
Muutoin ehdottomasti hauduttaminen hiljaisella lämmöllä muutama tunti.Miten tuo tärkkelyksellä pehmentäminen tapahtuu?
Stir fry ohjeita löytyy tuhansittain hakemalla. Liha”marinoidaan” tärkkelyksellä (ja joskus myös soodalla).
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Paista suikaleet parissa erässä pannun alasta neljännes vapaana. Täysi pannu jäähtyy liikaa ja alkaa keittää.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Liian kylmä pannu/paistoit liian ison satsin kerralla ja unohdit paistamisen jälkeen hauduttaa niitä?
No ohje sanoi että valmista 8 minuutissa.
Älä usko noita hauduttamaan neuvojia! Mutta totta on että lihan pitää olla huoneenlämmössä ainakin puoli tuntia! Ja pannun pitää olla kuuma, siis ensin pannu kuumaksi tyhjänä, lihat vasta sitten. Ei minuuttisuikaleista tule hyvää hauduttamalla. Siihen on eri lihat ja ohjeet!
Hevonen on sitkeää kirjoitti:
Hevosen lihaa ostanut !
Ei pidä paikkaansa, on mureampaa ja maukkaampaa kuin naudan liha.
Syön vain mureaa lihaa, joten haudutan pari tuntia.
Paistan aina ensin kuumalla pannulla voissa. Sen jälkeen pudotan lämpöä ja lisään kermaa jossa haudutan tunnin verran. On pehmeää ja hyvää.
Jos ostaa noita valmiita teurasjätepakkauksia niin eihän niistä syötävää saa.
Osta pala kunnon paistia ja pilko itse. Suomalainen liha on perinteisesti sitkeää kun on jalostettu rasvattomaksi, pitää hauduttaa 2-3 tuntia. Ruokaohjeiden 30-45 minuuttia ei riitä mihinkään
Lainaat mummun tekareita ja jauhat ne niillä käsin valmiiksi pureksituiksi.