Lue keskustelun säännöt.
Tiivis gluteeniton kakkupohja?
27.08.2015 |
Eli saisiko gluteenittoman kakkupohjan tehtyä mitenkään tiiviimpää? On pelkällä perunajauhoja tai glut. jauhoseos/perunajauhoja helposti kovin höttö. Pitäisi saada aikaan täytekakku, joka kuorruttaan lastensynttäreille teeman mukaisesti ja pelkään, että kaulintamassa/sokerimassa on liian painava ja kakku jää turhan matalaksi tai lätsähtää painavan massan alla.
Kommentit (2)
Teen kakkupohjat peruna- ja kaakaojauhoon. Päällystän sokerimassalla tai marsipaanilla. Ero vehnäjauhopohjaan on kakkupohjan höttöisyys. Tähän viittasitkin.
Munattomissa kakkupohjissa käytetään soseita kananmunan sijasta. Tulee hyvää ja tiiviimpää. Googlaa
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Perunajauhon sekaan voi laittaa hiukan jotain rouheampaa gluteenitonta jauhoa, ja älä laita liikaa leivinjauhetta ettei kohoa niin ilmavaksi.