Markkinatalouden kannalta, onko gluteenittomia tuotteita mitään järkeä ja kannattavaa valmistaa jos niillä on vähemmän käyttäjiä kuin normaaleilla ja tavallisilla viljatuotteilla?

Gluteenittomien tuotteiden käyttäjiä on vähemmän kuin tavallisten viljatuotteiden minkä takia myös niiden myynti on huomattavasti pienempää kuin normaalien viljatuotteiden. Joten luulisi ja olisi loogista kuvitella, että gluteenittomat tuotteet tulisivat katoamaan pois jos niiden käyttäjämäärä ei kasva. Yleensä muutenkin yritykset vain kokeilee että onko vastaavilla erikoistuotteilla kysyntää ja jos myynti pysuymarginaalissa niin tuotteet vedetään pois tuotannosta jolloin ne myös katoavat kaupoista ja kuluttajien saatavilta. Elu tämä saattaisi ja voisi hyvinkin tulla olemaan gluteenittomien tuotteiden tuleva trendi noin pitkässä juoksussa.