Onko naisellista tilata pihvi "well-done"?

Saa mitä tilaa kirjoitti:

Etiketti kuuluu. Naiset voivat tilata ”well done” ja miehet ”rare” eli raaka. Olen ammatti tarjoilija a’la carte ravintolassa. Mikäli mies tilaisi pihvinsä ”well done” niin silmäni pyörisivät päässäni ja tarjoilisin miehelle kuivan kengänpohjan joka erittäin hyvin paistettu. Ei saisi mies sitä syötyä.

Teilläkö tarjoilija myös valmistaa ruoan? Kerro nyt vielä paikka, niin osaan kiertää kaukaa. 😅

Minä tilaan ruokani aina kypsänä, oli naisellista tahi ei.

Saa mitä tilaa kirjoitti:

Etiketti kuuluu. Naiset voivat tilata ”well done” ja miehet ”rare” eli raaka. Olen ammatti tarjoilija a’la carte ravintolassa. Mikäli mies tilaisi pihvinsä ”well done” niin silmäni pyörisivät päässäni ja tarjoilisin miehelle kuivan kengänpohjan joka erittäin hyvin paistettu. Ei saisi mies sitä syötyä.

Sahaat omaa oksaasi typerys.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Well done on yleensä kuivahkoa ja sitkeämpää, ja maku muuttuu erilaiseksi kun medium/raaka.

Jokainen tietty syö miten syö, mutta minusta hyvän lihan hukkaamista paistaa se kypsäksi.

Possu ja siipikarja aina kypsäksi salmonella ja kampyloriskin vuoksi, jauheliha aina kypsäksi ehec-riskin vuoksi, mutta punanen "kokoliha" mediumina tai jopa raakana.

Höpö höpö. Tilaan aina pihvini kypsänä ja koskaan ei ole hyvässä ravintolassa tuotu eteen kuivaa tai sitkeää pihviä. Aina on mureaa ja hyvää.

En tykkää yhtään puolikypsästä tai raa'asta lihasta. Siinä on ällöttävä raudan maku, jota moni muu ei tunnu huomaavan. Raaka liha on muutenkin inhaa, ei tässä mitään luolamiehiä olla.

Voin sanoo että koulutukseni ja ammattini sekä harrastukseni puolesta on tullut tehtyä eri tavoin ja syötyä eri eläinten eri ruhonosia.

Mitä kypsemmäksi paistaa / grillaa, sitä tiukemmaksi ja kuivemmaksi se liha menee. Verrattuna siihen, että se sama ruhonosa samasta eläimestä olisi medium tai raaka. Tämä on faktaa eikä muutu miksikään teidän mielipiteillä.

Liha alkaa kypsyttämällä sitten kyllä uudestaan mureutua, kun sitä hauduttaa matalassa lämmössä pidempään. Se on kuitenkin sitten kokonaan toinen ruokalaji.

Riistassa on joskus hieman maksamainen maku, ja se nimenomaa tulee esiin, jos pihvin paistaa hieman liian kypsäksi. Kannattaa ehdottomasti jättää medium tai raaka, jos halua vältellä sitä makua.

Nyt kun olen teitä oppimattomia opastanut, niin voitte jatkaa kinastelua.

Tämä menee sarjaan: "Oletko aina maistanut maut väärin!"

Olen sinulle rajattoman kiitollinen, että tulit tänne kertomaan, miltä kypsä pihvi suussani maistuu. Olin kuvitellut sen olevan herkullista, mutta maksaltahan tuo pentele maistuukin!

Otan aina medium plus, pidän kypsästä mutten viitsi jäädä vääntämään tarjoilijan kanssa. Aina on ollut hyvää.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jos joku haluaa pihvinsä kypsänä, niin silloin tilaa sen kypsänä.

Joka haluaa sen mediumina, tilaa sen mediumina.

Joku voi haluta pihvinsä kärtsättynä, niin hän tilaa sen kärtsättynä.

Muutamat julkkiskokit elvistelevät, että eivät suostu paistamaan kypsäksi ja käyvät vielä moittimassa asiakasta.

Jos kohdalleni sattuisi sellainen, niin menisin neuvomaan kokkia ruuanlaitossa.

Niinpä! Eikä ainakaan kannata uskoa vauvapalstan ruoka-asiantuntijoihin, joiden ravintolakokemukset rajoittuvat lähinnä kebap-pizzerioihin.

Kunnollisessa ravintolassa osataan paistaa pihvit oikein juuri sellaiseksi kuin asiakas haluaa, eikä tarjoilija ole ensimmäisenä tuputtamassa, että "mediuminako."

Kunnollisissa ravintoloissa asiaa ei edes kysytä, vaan pihvi tuodaan asiakkaalle sellaisena, kuin kokki sen on parhaaksi katsonut. Olen useammassa yhden ja useammankin tähden Michelin-ravintolassa syönyt, eikä missään ole kysytty erikseen naudanlihan kypsyyttä.