Sienestäjät kuinka kauan sieniä tulee keittää?

Onko naapurin mummolla hyvä näkö?

[quote author="Vierailija" time="22.07.2015 klo 22:44"]

Voit syödä vaikka heti. Joo, tervarousku-nimen selittää se vanha mummo, löysin sen nimen vanhasta sienikirjasta. Nykyään mustarosku.

Noista tekisin vanhanaikaisen suolasienisalaatin, tai sitten sienikastikkeen. Hyvää keitettyjen perunoiden ja lihan tai kalan kanssa.

[/quote]

Jumalalle kiitos Sinusta enkelini.

Tämä alkoi taas saada samaa kämäämisen tuntua kuin muissakin ketjuissa.

Eli ei tarvitse olla suolassa kauaa kuten suolakalat.

Mulla on korillinen kyrvästatteja. Kauanko niitä pitää imeä, että tyhjenevät? Vaatiiko muita käsittelyjä ennen lounasta?

[quote author="Vierailija" time="22.07.2015 klo 22:44"]

[quote author="Vierailija" time="22.07.2015 klo 22:39"][quote author="Vierailija" time="22.07.2015 klo 22:36"] En söisi sieniä, joita en tunnistaisi varmasti ITSE. [/quote] No miten sinä sitten opettelit sienestämään? Mielestäni ap:n tapa on hyvä. Viedään sienet sille kuka osaa. [/quote] Mistä Ap tietää, että mummo osaa? Kyllä niitä sienien tuntomerkkejä pitää itse verrata sienikirjasta tai nykyään kai netistä.

[/quote]

Ei kai se mummoksi asti olisi elänyt jos se ei olisi tuntenut syömiään sieniä.

:-D

Monta tuntomerkkiä pitäisi löytyä = syötäviä vai riittääkö esimerkiksi 'maito', pillit ?

Laita huora ensi kerralla kuvia niin tiedetään.

Laita huora ensi kerralla kuvia niin tiedetään.

Maitosienille riittää, että tulee maitoa. Ne on ryöpättävä ja suolattava. Jos maitosienet joutuvat odottamaan siivoamista ne kannattaa laittaa kylmään veteen. 

Talille riittää tunnusmerkiksi pillit, kunhan erottaa orakkaiden "pillit". Tateissa on oikeastaan vain yksi todella pahanmakuinen. Punertavajalkainen, jolla on verkkosukkahousut jalassaan eli sappitatti. Jos sienen on varmasti tunnistanut tatiksi, siitä voi ottaa palan ja maistaa. Tateille ei tarvitse tehdä mitään. Siivoa, paloittele ja laita pannulle/grilliin.

[quote author="Vierailija" time="22.07.2015 klo 23:10"]

Laita huora ensi kerralla kuvia niin tiedetään.

[/quote]

etkö sinä osaa lukea?

Ylen Elävässä arkistossa on hyvä sarja: sienikoulu

Niitä kannattaa katsella.

http://haku.yle.fi/?q=sienikoulu&category=El%C3%A4v%C3%A4%20arkisto

Suipposilokeille riittää vartin kiehautus.  Juo liemi ja tee sienistä pitsaa. Ne voi myös kuivata esim.  uunissa tai sanomalehden päällä. Ripottelee suolaa maun mukaan ja syö sipseinä telkkaria katsellessa. Telkkarin ei edes tarvitse olla päällä kun on hyvät pipovideot pyörimässä. 

Paljon vettä koska säästää munuaisia.

up kaikille aloittaville sienestäjille.

uppista

Ryöpätyt rouskut ovat toki hyviä, mutta parhaimmillaan ne ovat, kun ryöppäyksen jälkeen ruskistaa voissa pannulla.

[quote author="Vierailija" time="22.07.2015 klo 23:10"]Laita huora ensi kerralla kuvia niin tiedetään.

 
[/quote]

Kuka tykkää tällaisesta viestistä?

[quote author="Vierailija" time="11.08.2015 klo 15:33"]ap tässä jälleen. Metsästä löytyi nyt kangasrouskun kaltainen mutta vaaleampi ja ohuempi jalka. Voiko sitä syödä. maitoa tuli mutta vähän. 

Mummu on nyt kylässa lapsiensa luona enkä saa keltään neuvoja.
[/quote]

Ei voi

Poimi vain varmoja sieniä. Ota kirja mukaan. Silti keskity vain muutamaan lajiin. Älä ota koskaan tuntemattomia sieniä. Voit silti pyytää mummolta apua. Älä täällä kysele.
Itse otan vain kantarelleja ja vaaleita orakkaita sekä myöhemmin suppilovahveroita