Kellään hyviä GLUTEENITTOMIA reseptejä? esim omenapiirakan

ia jauhoja.



Gluteenittomien leivonnaisten ja ruokien ohjeita löytyy mm. Sunnuntain ja Myllyn Parhaan nettisivuilta sekä Keliakialiiton sivuilta.

Marenkikakku on gluteeniton ja maistuu kaikille vieraille. Päälle kermavaahtoa, ranskankermaa ja vaikka kaupan sekahedelmäpurkki. Tai miksei vaikka omenahilloa? Tai voisiko vieraasi syödä kauraa? Kaura-omenapaistos on myös tosi hyvää ja helppo tehdä.

Ensinnäkään 1 dl vehnäjauhoa ei voi korvata suoraan 1 dl gluteenittomalla jauhoseoksella, gluteenitonta tulee yleensä vähemmän. Se minkä verran vähemmän, riippuu monesti ohjeesta, eli ns. taitamattoman ei kannata lähteä tavallisia ohjeita gluteenittomaksi muuttelemaan. Toinen ongelma tuollaisessa korvaamisessa on se, että piirakasta tulee ihan halvatun pahan makuinen, kun vehnäjauhon korvaa vain yhdellä gluteenittomalla jauholla, joka ei käytännössä maistu miltään!



Omenapiirakkaan ehdottomasti kannattaa laittaa osa tattarijauhoa, maissijauhoa, jyttejauhoa, gluteenitonta jauhoseosta. Jyttejauho itseasiassa huomattavasti parempaa kuin gluteeniton jauhoseos.



Ohjeita voipi googlettaa itsekin, hakusanoiksi vaikka gluteeniton omenapiirakka ym. Löytyy kyllä! Keliakialiiton sivuillakin muistaakseni on ohjeita, www. keliakialiitto. fi

Miehelläni on keliakia (Ollut lapsesta saakka.), joten meillä tehdään kaikki ruoka ja leivonnaiset gluteenittomina ja laktoosittomina (Itselläni ja nuorimmaisella on laktoosi-intoleranssi.) .

75 g rasvaa, hippu suolaa ja pari rkl sokeria sekoitetaan käsin murumaiseksi seokseksi. Lisätään 1 dl maitorahkaa ja pikkuisen vettä. Sekoitetaan tasaiseksi ja painellaan voidellun piirakkavuoan pohjalle. Esipaistetaan 12 min. Sitten omput ja sokeri ja pikkuisen perunajauhoja ja takaisin uuniin 30 min.

Vehnäjauhot voi aivan mainiosti korvata gluteenittomilla jauhoilla (esim. jauhoseos) ja laittaan niitä ihan omenapiirakkaan yhtä paljon kuin vehnäjauhojakin. Jauhojen määrän vähentäminen koskee lähinnä leipää ja pullaa.



Hyvä siitä tulee ap, kun muistat vielä sen, ettei piirakkavuokaa saa jauhottaa vehnäjauhoilla (jos ylipäätään jauhotat).



t. keliaakikko

Meillä miehelläni keliakia ollut pari kuukautta. Kaikki leivonnaise tolen tehnyt tavallisilla ohjeilla muuttamalla vaan vehnäjauhot gluteenittomiin jauhoihin. Mm. omenapiirakasta, suklaapiirakasta ja tockapiirakasta tulee PAREMPAA gluteenittomana. Kuohkeampaa ainakin.



kerro nelonen, mistä olet tietosi kaivanut???