maidoton ja munaton ruokavalio - herkkuja?

... joskus näistä ruokavalioista tulee aika hulppeita listoja.



Vaikkapa päiväkodissa, koulun ruokalassa jne.



"Maija meikäläinen (ei erityistä)

Kalle Suomalainen (ei erityistä)

Matti Virtanen (munaton)"

Jos asuinkaupungissasi on Ruohonjuuri tmv. ekokauppa, suosittelen tutustumaan valikoimiin. Vegaanisia herkkuja (eli ei mitään eläinkunnan tuotteita sisältäviä) on runsaasti ainakin Helsingin Ruohonjuuressa.



Isojen kauppojen hyllyiltä löytää ainakin "allergisten" keksejä, joista useat maidottomia ja munattomia.

- olen tosin aika epäluuloinen niitä kohtaan... tosin herkunhimossani ehkä on paras suunnata Ruohonjuureen ;)



ne allergiakeksit kun ei oikein nappaa...

Marmeladihyllystä valkkaa hyvää hilloa.



Lettutaikina vedestä, jauhoista, kasvirasvasta ja sokerista.

Isoista kaupoista löytyviä tuotemerkkejä ainakin Semper piparit , kaura-digestivet ja kola-keksit maidottomia ja munattomia. Kola-keksit sairaan hyviäkin, toisia en ole maistanut.



Myös Glutanolla joitain maidottomia/munattomia keksejä isoissa kaupoissa.

ja herkkuvalikoima on suuri:



sopivia kaupan normaalikekseistä ovat monet vohvelit, wilhelminakeksit, monet piparit, digestivet ja ballerina vadelmatäytekeksit. Maidottomia suklaita ovat tummansininen royal, after eight ja jos pähkinä käy niin wiener nougat. ja toki suurin osa ihan tummista laatusuklaista, mutta meille ne oli liian vahvoja, lapsi reagoi niihin myös. Arnoldin donitsit, siis ne ihan originalit, ovat munattomia ja maidottomia -- tai niistä kanelisokeri ja pomada mustikkahillolla tai rinkulana. Ja ihanaa on kaurahiutale-sokeri-margariini - seos omenoiden, marjojen tai vaikka säilykepersikanpuolikkaiden päällä uunissa kypsytettynä. Nautitaan oatly kaurajäden kera, se on oikeasti hyvää... Näillä ehkä pääset alkuun :)

- olen tosin aika epäluuloinen niitä kohtaan... tosin herkunhimossani ehkä on paras suunnata Ruohonjuureen ;)

ne allergiakeksit kun ei oikein nappaa...

että monet ekokauppojen herkuista ovat terveellisempiäkin kuin "tavisherkut", eivät sisällä mm. kovetettuja kasvirasvoja ym. huonoja lisäaineita!

ja jos ne voitelee esim. sokerivedellä tai kahvilla tai maidottomalla margariinilla niin ovat siten myös munattomia.

En ole ap, mutta meille on tulossa maidoton/munaton kylään ja olen miettinyt mitä tarjota.

(sori vaan, käsi oli taas nopeampi ajatusta)



munattomat, maidottomat mokkapalat



pohja:

6 dl vehnäjauhoja

4 dl sokeria

3 tl leivinjauhetta

6 tl vaniljasokeria

3 rkl tummaa kaakaota

150 g sulaa sinistä keijua

1,5 dl vettä

1,5 dl kauramaitoa



kuorrutus:

5 dl tomusokeria

1 rkl tummaa kaakaota

2 tl vaniljasokeria

5 rkl öljyä

5 rkl vahvaa kahvia



-sekoita pohjan kuivat aineet

-lisää nesteet ja rasva, vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi

-levitä uunipellille leivinpaperin päälle

-paista 175 asteessa 30 min



-sekoita kuorrutteen kuivat aineet

-lisää vuorotellen rkl öljyä ja rkl kahvia koko ajan sekoittaen, jatka kunnes on "sopivaa"

-levitä lämpimän pohjan päälle



-leikkaa paloiksi jäähtyneenä

Pakkasesta löytyy myös muffinsseja esim. Moilasen(vihreä pussi)Brioshe tai joku sellainen. Käytännössä ovat muffinsseja missä on jotain maustetta(kardemummaa ehkä)että maistuvat ihan pullalle. Lisäksi on jotain muitakin mutta tiedän nämä kun meidän tytölle sopivat. Gluteenittomista löytyy muitakin keksejä jotka ovat maidottomia, ainakin kaurakeksejä ja sitten on suklaisia riisikakkuja yms. Kaikki leivonnaiset voi tehdä ilman maitoa ja munaa. Meillä on lisäksi pois kotimaiset viljat että niinkin onnistuu pullat sun muut. Maidon sijaan voit laittaa jotain muuta nestettä mikä sopii, vaikka kauramaitoa. Munaa ei tarvita murotaikinoissa, tavallinen mustikkapiirakka yms. onnistuvat hyvin. Ja kauravanilijakastiketta päälle(Oatly tai Go green). Kaura, riisi ja soijajäätelöä löytyy myös.



Toivottavasti teille riittää tuo dietti. Mekin aloitimme sillä mutta vauva ei tullut oireettomaksi ennen kun pois putosivat lisäksi kotimaiset viljat, soija, omena, suklaa, mantelit, kala, nauta, tomaatti, paprika yms. yleisesti allergisoivat. Nyt kohta 2v ja sopivia ruoka-aineita on 15 ja imetysdietti jatkuu...Nyt menee jo rutiinilla ja jos teillä tämä pitkittyy niin kannattaa alkaa itsekin leipomaan nimittäin saa varmasti parempaa kun noi kaupan jutut eikä ole hankalaakaan. Minäkään en ole ennen leiponut juuri koskaan!

Yleensä kyllä kaikissa valmistaikinoissa on.

banaanikakku



2,5 dl vehnäjauhoja

1 dl grahamjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

2 tl leivinjauhetta

0,5 tl soodaa

1,5 dl sokeria

2 banaania

1 dl sulaa sinistä keijua

2 rkl vettä



-sekoita kuivat aineet

-lisää muussattu banaani, keiju ja lopuksi vesi

-voitele öljyllö ja korppujauhota kakkuvuoka, lisää taikina

-paista 175 asteessa 35 min

olen sen pussin tavannut niin moneen kertaan läpi että jos se muna sieltä löytyy niin mun täytynee mennä silmälääkäriin...

Munattomia pakastetaikinoita on mm. Pirkka piirakkapohja sekä ainakin Myllyn Paras torttutaikinalevyt.

Yleensä kyllä kaikissa valmistaikinoissa on.

Tuo piirakkataikina oli ainoa, jonka olin torttutaikinoiden lisäksi (niissä ei yleensä ole) löytänyt. En tarvitse usein, mutta yhdelle vieraalle ei kananmuna käy.

-17-

olen sen pussin tavannut niin moneen kertaan läpi että jos se muna sieltä löytyy niin mun täytynee mennä silmälääkäriin...

Munattomia pakastetaikinoita on mm. Pirkka piirakkapohja sekä ainakin Myllyn Paras torttutaikinalevyt.

Yleensä kyllä kaikissa valmistaikinoissa on.

helppo ohje ja hyviä!!

100 g sin.keijua

2,5 dl sokeria

2 banaania

1 dl esim. riisimaitoa/soijamaitoa

-sekoita nämä ja lisää

1 dl kaakao

2 tl vaniljasokeri

2 tl leivinjauhe

1 tl suolaa

100 g maidotonta suklaata murskattunu



sekoita,jaa muffinsi vuokiin ja paista 200 astetta n. 20 min

En ole 11, mutta muuten perillä näistä allergiakuvioista.



Torttutaikinasta tekee parhaimmat leivonnaiset ;) Se on tosi!

1 prk mago hedelmäsosetta

1dl sokeria

0,75 dl riisimaitoa

75 g keijua

2,5 dl glut.jauhoja(niitä maidottomia!!)

1 tl leivikauhetta

1tl vaniljasokeria

1 rkl kaakao



kaikki sekasi ja piirakkavuokaan, paista 200 astetta



päällinen:

50 g keijua

1,5 rkl kaakao

1 tl vailjasokeria

2 rkl kahvia

tomusokeria sopivasti



tämä todella helppo, nopea ja hyvä!!!