Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Mikä kasvirasva parasta ruoanlaittoon, kuten paistamiseen ym.?
09.02.2015 |
Olen käyttänyt paistamiseen rypsiöljyä. Ja muutenkin olen sitä käyttänyt, esim. sämpylätaikinoissa. Nyt silmiini on kuitenkin sattunut juttuja, joissa rypsiöljyn kerrotaan olevan jopa haitallista esim. korkean omega6-pitoisuuden vuoksi.
Käytin aikaisemmin paljon oliiviöljyä, mutta siitäkin oli paljon arvostelua, esim. että sen rasvahappokoostumus olisi huono.
Mitä öljyjä käytät ruoanlaitossa ja miksi?
Kommentit (20)
Kookosöljy. Ja ei, se ei maistu oudolta, vaikka paistais jauhelihan keittoa varten kookosöljyssä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Riippuu siitä, mitä ja miten paistat. Jos wokitat ruokaa todella kuumassa, parhaita öljyjä ovat auringonkukkaöljy ja kiinalaisten suosima maapähkinäöljy. Jos taas kuullotat hillitysti, niin oliiviöljy ja rypsiöljy ovat parempia. Tämä oli sitten enemmän gastronomin kuin terveystietäjän näkemys.
Kookos kestää parhaiten kuumennusta.
Mikä yhdistää kaikkia ravintorasvoja? Ensiksi: niiden kaikkien terveellisyys ja epäterveellisyys on aukottomasti todistettu useissa tieteellisissä tutkimuksissa: myrkkyä ovat tai terveyden lähde. Toiseksi: niillä kaikilla on kiihkeät uskonsoturinsa, jotka hyppäävät vaikka kuumaan rasvaan omansa puolesta.
Öljyistä parhaiten keittiökäyttöön sopivat ruokaöljyt, sillä moottoriöljy maistuu pahalta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Aito ja oikea maidosta kirnuttu voi on parasta. Kissanruhoista puristettu margariini on myös herkkua. Kasvisrasvat on ainoastaan tarkoitettu homojen pyllynreikäleikkeihin.
[quote author="Vierailija" time="09.02.2015 klo 14:11"]
Aito ja oikea maidosta kirnuttu voi on parasta. Kissanruhoista puristettu margariini on myös herkkua. Kasvisrasvat on ainoastaan tarkoitettu homojen pyllynreikäleikkeihin.
[/quote]
Voi nostaa kolesterolia, joka aiheuttaa sepelvaltimotaudin lisäksi myös aivoverenkierron häiriöitä. Tosin sinä taisit sen jo tietääkin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="09.02.2015 klo 14:14"]
Voi nostaa kolesterolia, joka aiheuttaa sepelvaltimotaudin lisäksi myös aivoverenkierron häiriöitä. Tosin sinä taisit sen jo tietääkin.
[/quote]
Mikään kirjoittamasi ei tosiasiassa pidä paikkaansa, mutta sen taisitkin jo tietää.
[quote author="Vierailija" time="09.02.2015 klo 14:18"]
[quote author="Vierailija" time="09.02.2015 klo 14:14"]
Voi nostaa kolesterolia, joka aiheuttaa sepelvaltimotaudin lisäksi myös aivoverenkierron häiriöitä. Tosin sinä taisit sen jo tietääkin.
[/quote]
Mikään kirjoittamasi ei tosiasiassa pidä paikkaansa, mutta sen taisitkin jo tietää.
[/quote]
Ihqua. Näinkö Valiolta kerrottiin?
Mitenkäs transrasvat, eikös niitä ole voissa neljä kertaa enemmän kuin margariineissa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jo nyt näkyy, että nro 6 oli oikeassa kirjoittaessaan uskonsotureista.
Huomaa, että ollaan Suomessa, kun kukaan ei kirjoita ruoan maistuvuudesta. Asenteet ovat kuin kemistillä ja insinöörillä. Ei ymmärretä eikä varsinkaan välitetä, onko joku rasva herkullisuuden kannalta johonkin tarkoitukseen parempaa kuin toinen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Voi voi aiheuttaa sitä ja tätä. Liikunta voi aiheuttaa sitä ja tätä. Löllöllöllööööö. Eikö kannattaisi välillä myös vetää henkeä, elää ja nauttia...
[quote author="Vierailija" time="09.02.2015 klo 14:28"]
Huomaa, että ollaan Suomessa, kun kukaan ei kirjoita ruoan maistuvuudesta. Asenteet ovat kuin kemistillä ja insinöörillä. Ei ymmärretä eikä varsinkaan välitetä, onko joku rasva herkullisuuden kannalta johonkin tarkoitukseen parempaa kuin toinen.
[/quote]
Just näin. Mulle on aivan sama onko ruoka vähän "epäterveellistä" kunhan maistuu. Ihmeellistä arpomista ja sokeaa varovaisuutta. Sit kuitenkin kaikki vedätte viinaa joka vitun perjantai ;D
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En tiedä onko parasta, mutta esim. kilpirauhasen vajaatoiminnassa ei suositella käytettävän rypsiöljyä, joten vaihdoin sen oliiviöljyyn.
Monia oliiviöljyjä jo käynyt läpi, kun osassa on outo maku.
[quote author="Vierailija" time="09.02.2015 klo 14:31"]
[quote author="Vierailija" time="09.02.2015 klo 14:28"]
Huomaa, että ollaan Suomessa, kun kukaan ei kirjoita ruoan maistuvuudesta. Asenteet ovat kuin kemistillä ja insinöörillä. Ei ymmärretä eikä varsinkaan välitetä, onko joku rasva herkullisuuden kannalta johonkin tarkoitukseen parempaa kuin toinen.
[/quote]
Just näin. Mulle on aivan sama onko ruoka vähän "epäterveellistä" kunhan maistuu. Ihmeellistä arpomista ja sokeaa varovaisuutta. Sit kuitenkin kaikki vedätte viinaa joka vitun perjantai ;D
[/quote]
Suomalaisissa ravintoloissa voitaisiin luopua annosten nimistä kokonaan. Olisi vain pitoisuudet milligrammoina ja promilleina. Mä otan ton numero seiskan, ihanat tyydyttymättömät rasvat. Ja juomaks mä otan kuutosta, just lupaavat 11,7 prossaa.
[quote author="Vierailija" time="09.02.2015 klo 14:21"]
[quote author="Vierailija" time="09.02.2015 klo 14:18"]
[quote author="Vierailija" time="09.02.2015 klo 14:14"]
Voi nostaa kolesterolia, joka aiheuttaa sepelvaltimotaudin lisäksi myös aivoverenkierron häiriöitä. Tosin sinä taisit sen jo tietääkin.
[/quote]
Mikään kirjoittamasi ei tosiasiassa pidä paikkaansa, mutta sen taisitkin jo tietää.
[/quote]
Ihqua. Näinkö Valiolta kerrottiin?
Mitenkäs transrasvat, eikös niitä ole voissa neljä kertaa enemmän kuin margariineissa?
[/quote]
Etkö rassu erota luonnollisia transrasvoja teknotransseista. Voi on terveellistä margariini ei. Tämä tieto ei ole Valiolta. Yhä odottelen niitä tuhansia tutkimuksia (joita ei koskaan tule koska niitä ei ole).
Paistamiseen on parasta kookosöljy (oikea kookosöljy, ei se paketissa pötköttävä munkkirasva). Se on ns. vakaa rasva, joka ei muodosta kuumentuessaan haitallisia yhdisteitä. Tyydyttynyt rasva on sen takia parasta paistamiseen (voi, laardi, kookosöljy).
Monityydyttymättömät rasvat ovat paistettaessa epävakaasti käyttäytyviä: hapettuvat ja muodostavat karsonogeeneja eli syöpää aiheuttavia aineita. Mitkä ovatkaan niitä "hyviä" ja monityydyttymättömiä rasvoja? Kas, rypsiöljy, auringonkukkaöljy jne. Näissä en paistaisi missään tapauksessa, paitsi ehkä jos seella uhattaisiin.
Oliiviöljy sijoittuu noiden kahden ryhmän väliin, koska siinä on eniten kertatyydyttymättömiä rasvahappoja. Se on vakaampi kuin rypsäri, mutta epävakaampi kuin kookosöljy.
Meillä paistetaan voissa tai kookosöljyssä, sen mukaan millainen maku rmihinkin uokaan halutaan.
Pahoittelen edellisen viestin typoja. Kirjoitin hääräävä vauva sylissä.
Alue: Aihe vapaa
Oliivi ja kookos, ne on parhaat. Ja tietysti terveellinen ja turvallinen voi. Kasvirasvoilla ei tee mitään ne ovat turhia.