Lue keskustelun säännöt.
Paras leipäreseptinne
13.01.2015 |
Nyt on iskenyt jokin leipomisvimma, en tiedä mistä lienee tullut. Netti on pullollaan erilaisia leipäreseptejä ja sieltä varmaan poimin jotain, mutta mikä on teidän oma ehdoton suosikkinne, jos leipää teette?
Pataleipää ja perussämpylöitä on nyt lähipäivinä tullut tehtyä.
Kommentit (4)
Peter Reinhartin kirjat ovat todella hyviä. Nuo nettireseptit kannattaa unohtaa ja käyttää sellaisia lähteitä, joihin voi luottaa. Samalla oppii leivän teon perusteista alkaen oikein.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minulla ei ole antaa reseptiä, koska leipäni on joka kerta erilaista. Siihen laitetaan mitä sattuu olemaan, erilaisia leseitä, siemeniä, juuresraasteita, puuron tähteet, hedelmiä, pähkinöitä... Yhden niksin kuitenkin jaan: käytä tuorehiivaa, sekoita se kylmään nesteeseen ja kohota taikina jääkaapissa yön yli. Näin leivästä tulee kuohkeaa eikä siinä maistu hiiva.
Mä en leivo leipiä, ellei ole aamuista kaurapuuroa jäänyt.