Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Lihan paistolämpömittarin kanssa ongelmia!!!
06.01.2015 |
En ole oikein tehnyt liharuokia. Ostin n. 1 kg naudan sisäpaistin ja siihen paistolämpömittarin. Ohjeiden mukaan 125c uunissa ja liha valmista, kun mittari näyttää 65c. Noin 45 minuutin kuluttua mittari näytti tätä ja otin paistin pois. En ehtinyt koskea mittariin, kun se valahti sinne 50 asteeseen. Laitoin vartiksi takaisin uuniin. Kipusi jo 70 asteeseen mittarissa. Heti kun uunin luukun avaa, mittarin lämpötila alkaa laskea silmissä. Liha on punaista ja sitkeää, kun yritin leikata. Missä vika? Kauas tollaista paistia pitäisi paistaa?
Kommentit (2)
Missä sen mittarin kärki oli? Sen pitäisi olla lihaköntsän keskiosassa. Tuntuu siltä että mittarin kärki oli sulla lihan pinnalla. Jos haluaa läpikypsää lihaa yleensä tunti per kilo on nyrkkisääntö. Riippuu tietysti lämpötilasta. Kokeile kiehuvassa vedessä nouseeko mittarin osoitin sataan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Alue: Aihe vapaa
[quote author="Vierailija" time="06.01.2015 klo 20:12"]
Missä sen mittarin kärki oli? Sen pitäisi olla lihaköntsän keskiosassa. Tuntuu siltä että mittarin kärki oli sulla lihan pinnalla. Jos haluaa läpikypsää lihaa yleensä tunti per kilo on nyrkkisääntö. Riippuu tietysti lämpötilasta. Kokeile kiehuvassa vedessä nouseeko mittarin osoitin sataan.
[/quote]
Kyllä se siellä paistin keskellä on, paksuimman kohdan keskivaiheilla. Mittari ihan ensi kertaa käytössä myös...