Lue keskustelun säännöt.
Motä kahvipöytä tarjottavaa ruokarajoitteiselle raskaana olevalle?
15.12.2014 |
Anteeksi jos kuulostaa provosoivalta tuo aloitus, mutta mietin kahvipöytätarjottavaa eräälle ystävälleni ja oma pää lyö aivan tyhjää... Hän siis raskaana ja lisäksi vilja-allerginen, joten kaikki "perinteiset leipomukset" (kakut, pullat jne.) täytyy unohtaa. Ajattelin ensin tehdä juustokakkua jollain sovelletulla pohjalla, mutta sitten tajusin että tuorejuuston tarjoaminen raskaana olevalla ei ole ehkä hyvä idea... Miten moussekakku, johon tulee kermaa ja tuorejuustoa?
Olisko täällä jotain hyviä ehdotuksia, mutä voisi tarjota? Kiitän :)
Kommentit (17)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Voiko perunajauhoa käyttää siis leivonnassa aivan kuin vehnäjauhoa?
-ap
Perunajauhoista tehty kääretorttu on aina helppo, edullinen ja turvallinen valinta. Nopea tehdä, kestää pakastusta, ja täytteeksi voi laittaa mitä vaan. Jos pistät vaikka kermavaahtoa ja jotain parempaa hedelmäsosetta täytteeksi, niin menee ihan missä kahvipöydässä vaan.
No perunajauhoilla ei voi korvata vehnäjauhoja esim. pullassa. Mutta tuo kääretorttu onnistuu hyvin.
Täällä yksi resepti: http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/19677/Gluteeniton%20k%C3%A4%C3%A4retorttu/
[quote author="Vierailija" time="15.12.2014 klo 12:31"]
Voiko perunajauhoa käyttää siis leivonnassa aivan kuin vehnäjauhoa?
-ap
[/quote]
Kyllä onnistuu ainakin kääretorttu/täytekakkupohjat pelkästä perunajauhosta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei voi. Kääretorttuun menee just ja just, ei muihin. Tekisin jonkun kääretortun vaikka hillolla ja kermavaahdolla.
Perunajauhoa voi käyttää kaikissa leivonnaisissa, jotka nostatetaan leivinjauheella ja joissa ei tarvitse sitkoa, koska sitähän perunajauhossa ei ole. Esimerkiksi Semperin jauhot on pääosin peruna-riisi-ja maissijauhoa, ja niistä tulee hyviä leivonnaisia. Täytyy vaan muistaa, et jauhoja voi laittaa jonkin verran vähemmän kuin ohjeessa on, koska ne turpoavat, ja leivonnaisiin tulee parempi rakenne, jos antaa niiden turvota jonkin aikaa ennen paistamista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Viola- tuorejuusto on pastöroitua ja käy raskaana olevallekin.
Kylmää juotavaa, monelle raskaana olevalle ei kahvi maistu :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Siitä tuorejuustosta vielä niin eiköhän iso osa kotimaisista tuorejuustoista ole tehty pastöroidusta maidosta. Viola ainakin on eli kunhan katsot, että on pastöroitu niin noita voi hyvin käyttää.
Kahvikakun voi hyvin tehdä perunajauhoista. Meillä sitä tehtiin usein kotona, vaikka emme rajoitteisia olleetkaan. Se oli minun suurta herkkua, mikä herätti aina huvittunutta vinoilua, kuinka minulla on halpa maku! Vuoka pitää vaan voidella kunnolla, että saa kakun kokonaisena lautaselle. Kun ei ole sitkoa, niin on tosi mureaa.
Kääretorttutaikinan voi maustaa kaakaojauholla (ei siis valmiilla juomajauheella) ja tehdä siis unelmatortun.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
pelaa varman päälle ja tarjoa steriloitua vettä.
Ainakin Lahden kaupungin neuvolan jakamissa ruokaohjeissa kehoitetaan raskaana olevia välttämään myös pastöroidusta maidosta tehtyjä home-, kitti- ja tuorejuustoja. Samoin kehoittaa valtakunnalliset, viralliset suositukset (onko nyt thl vai evira). Moni on ollut sitä mieltä, että tuolla virallisissa suosituksissa kiellettäisiin vain pastöroimattomat, mutta se johtuu siitä, että ei ole ymmärretty, mitä luetaan ja puolipisteen (;) merkitystä luettelossa
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Heeeeei pumpulikakku!! Ihan mielettömän hyvää, sulaa oikein suussa! Tehdään perunajauhoista, joten sopii hänellekin. Yksi lempparikakuistani ja nyt tekee taas mieli...
Yksi vinkki vielä: kun lisäät sulan rasvan aineksiin, se rasva pitää sekoittaa TODELLA nopeasti, iskeä taikina TODELLA nopeasti vuokaan ja uuniin, jotta rasva ei laskeudu pohjalle. Yhden kakun pilasin liian hitaalla toiminnalla, mutta toisesta tuli jo jumalaisen hyvää..
Okei kiitos vinkeistä!
Kääretorttu kuulostaa hyvältä ja sopivasti olisi marjoja ja hillojakin sitä varten varastossa :)
-ap
[quote author="Vierailija" time="15.12.2014 klo 13:01"]
Heeeeei pumpulikakku!! Ihan mielettömän hyvää, sulaa oikein suussa! Tehdään perunajauhoista, joten sopii hänellekin. Yksi lempparikakuistani ja nyt tekee taas mieli...
Yksi vinkki vielä: kun lisäät sulan rasvan aineksiin, se rasva pitää sekoittaa TODELLA nopeasti, iskeä taikina TODELLA nopeasti vuokaan ja uuniin, jotta rasva ei laskeudu pohjalle. Yhden kakun pilasin liian hitaalla toiminnalla, mutta toisesta tuli jo jumalaisen hyvää..
http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/kultarannan-pumpulikakku
[/quote]
Vau! Enpä ole ikinä kuullutkaan pumpulikakusta. Näyttää kyllä oikein hyvältä :)
-ap
jäätelöä
kääretorttu perunajauhoista
suklaata