Lue keskustelun säännöt.
Parhaat jauheliharuokien reseptit kehiin, kiitos!
07.12.2014 |
Lähestyvän vuoden vaihtumisen kunniaksi ajattelin pistää kodin ruokahuollon järjestykseen. Ennalta suunniteltu ruokalista esim. viideksi viikoksi ei meillä toimi, mutta ajattelin listata valmiiksi hyviä reseptejä, joista sitten valitsen mitä toteutan kullakin viikolla.
kertokaa tätä varten ystävällisesti mikä hyviä jauheliharuokia teillä syödään. Mulle ei tule mieleen kuin makaranonilaatikko, lasagne, jauhelihakeitto (hyvä ohje puuttuu, kiitos!) ja mureke/pihvit.
Kommentit (15)
Pystytätkö ruokablogin??
http://www.yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/reseptit/viikonlopun-lihamureke/012951
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miksi teillä ei toimi suunniteltu ruokalista? Mitä ongelmia se tuo?
[quote author="Vierailija" time="07.12.2014 klo 08:37"]
Miksi teillä ei toimi suunniteltu ruokalista? Mitä ongelmia se tuo?
[/quote]
Olen liian vaihteluhaluinen ja pari viikkoa sitten suunniteltu ruoka ei toteuttamispäivänä välttämättä enää vaikuttakaan hyvältä ja maistuvalta idealta.
Cannelonit, tacot, tortillat, kebakot (tää oli hyvä resepti: http://www.k-ruoka.fi/reseptit/turkkilaiset-kebakot-ja-munakoisonyytit/ )
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pannulle valkosipulia reippaasti, pari tomaattia kuutioituna, tomaattipyreetä, ja jauhelihat paistumaan. Simppeliä mutta ai niin hyvää! :)
Lihapullissa ja ihan jauhelihakastikkeessa on aika paljon vaihteluvaraa. Joskus kasvisvoittoisia, joskus kermaisia, toisinaan texmex-vaikutteita, joskus taas itämaisittain maustettuja. Meillä suosikkeja on myös kevätkääryleet, mutta niissä on kyllä kova työ.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Meillä käytetään jauhelihaa todella harvoin, ja sekin yleensä lammasta.
Naudanjauhelihasta kuitekin joskus harvoin teen, mm. tällaista eilen: Siken kaalilaatikko http://www.iltalehti.fi/kotikokkiextra/2012031915344427_ke.shtml
Hyvää mm. myös chili con carne, oikein pitkään haudutettu ragu, esim. http://toinenjalkaitaliassa.blogspot.fi/2013/10/italialaisten-jauhelihakastike-ragu.html
Nämä ei mikään kyllä ole kovin nopeita kun vaativat pitkän kypsennysajan, toisaalta sellaista joka vaan paranee uudelleen lämmitettäessä eli illalla voi laittaa hautumaan seuraavan päivän ruuan. Tai sitten tietysti viikonloppuna hitaampia..
[quote author="Vierailija" time="07.12.2014 klo 08:42"]
[quote author="Vierailija" time="07.12.2014 klo 08:37"]
Miksi teillä ei toimi suunniteltu ruokalista? Mitä ongelmia se tuo?
[/quote]
Olen liian vaihteluhaluinen ja pari viikkoa sitten suunniteltu ruoka ei toteuttamispäivänä välttämättä enää vaikuttakaan hyvältä ja maistuvalta idealta.
[/quote]
No ei kai niitä ole tarkoitus orjallisesti noudattaakaan. Jos olet suunnitellut vaikka sunnuntaille kanaruuan ja sitä tekee mieli jo torstaina, niin kynsiä purrenko olet yrittänyt sunnuntaita odottaa? Järki käteen. Ruksita vaikka yli ne ruuat, jotka suunnitelmastasi on jo "käytetty" :D
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jauhelihatäytteinen munakasrulla. Täytteeseen paistetun jauhelihan kans tuorejuustoa, haudutettua paprikaa ja sipulia, sieniä, chiliä, valkosipulia, inkivääriä tms. jääkaapista löytyvää. Maistuu myös kylmänä ja voi pakastaa. Ja on heleppo.
Samoilla uunin lämmöillä vaikka yrttiset ja hunajaiset juurekset.
Kreikkalainen moussaka on yks meidän kestosuosikeista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Siis miten jauhelihakeittoon tarvitaan joku ohje?
Okei, voin sellaisen väsätä:
1. Valitaan kaupasta keittoihin sopivaa perunalaatua (!). Urakan helpottamiseksi valitaan niitä isoimpia perunoita.
2. Valitaan tarpeeksi iso kattila. Kuoritaan perunat ja lohkotaan ne. Mielestäni "suupala" -koko on hyvä. Eli perunapala on sopivan kokoinen silloin, kun sitä ei tarvitse enää lautasella ryhtyä pilkkoamaan.
3. Yleensä myös huuhtelen lohkotut perunat, ettei jää mitään kuorimisjätettä tai multaa.
4. Kattilassa on jo vettä lämpiämässä, heitetään perunat sinne. Lisätään 1 tl suolaa sekä muutama maustepippuri
5. Ruskistetaan jauheliha (ei mitään rasvatonta tai vähärasvaista...ihan ehtaa sika-nautaa vaan). Ruskistetaan siis kokonaan hyvin. Itse tykkään heittää joukkoon muutaman kierroksen pippurimyllystä. Laitetaan koko pannun sisältö perunoiden kanssa kiehumaan.
6. Sekaan laitetaan myös "keittojuureksia" tai "keittovihanneksia" tai muuta pakatetavaraa.
7. Annetaan hiljokseen poreilla, kunnes perunat ovat kypsiä. Kannattaa tarkistaa myös vihannesten/juuresten kypsyys.
8. Tarkistetaan maku. Lisätään suolaa tai aromisuolaa (hyi, aromisuolassa on natriumglutamaattia, mutta ah, siitä tulee hyvä maku keittoon)
Ja eikun syömään.
Jauhelihasta tulee jo mainittujen lisäksi mieleen ruskea kastike, kaalikeitto, täytetyt lätyt.
Joskus harvoin teen valmiista pussista italianpadan ja lisään reilusti kasviksia.
Pizza, hampurilainen tai piiraskin voi olla hyvä arkiruoka silloin tällöin, kun huolehtii että siinä on vähän kasviksia mukana ja lisukkeena.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="07.12.2014 klo 09:34"]Siis miten jauhelihakeittoon tarvitaan joku ohje?
Okei, voin sellaisen väsätä:
1. Valitaan kaupasta keittoihin sopivaa perunalaatua (!). Urakan helpottamiseksi valitaan niitä isoimpia perunoita.
2. Valitaan tarpeeksi iso kattila. Kuoritaan perunat ja lohkotaan ne. Mielestäni "suupala" -koko on hyvä. Eli perunapala on sopivan kokoinen silloin, kun sitä ei tarvitse enää lautasella ryhtyä pilkkoamaan.
3. Yleensä myös huuhtelen lohkotut perunat, ettei jää mitään kuorimisjätettä tai multaa.
4. Kattilassa on jo vettä lämpiämässä, heitetään perunat sinne. Lisätään 1 tl suolaa sekä muutama maustepippuri
5. Ruskistetaan jauheliha (ei mitään rasvatonta tai vähärasvaista...ihan ehtaa sika-nautaa vaan). Ruskistetaan siis kokonaan hyvin. Itse tykkään heittää joukkoon muutaman kierroksen pippurimyllystä. Laitetaan koko pannun sisältö perunoiden kanssa kiehumaan.
6. Sekaan laitetaan myös "keittojuureksia" tai "keittovihanneksia" tai muuta pakatetavaraa.
7. Annetaan hiljokseen poreilla, kunnes perunat ovat kypsiä. Kannattaa tarkistaa myös vihannesten/juuresten kypsyys.
8. Tarkistetaan maku. Lisätään suolaa tai aromisuolaa (hyi, aromisuolassa on natriumglutamaattia, mutta ah, siitä tulee hyvä maku keittoon)
Ja eikun syömään.
[/quote]
Miinus "pakastetavaralle". Ne porkkanat, tai mitä ikinä haluaakaan, voi kuoria ja pilkkoa samaan aikaan perunoiden kanssa.
Pistät sen jauhelihan pannulle ja ahmit sen jälkeen. Et muuta ohjetta tarvitse ja lakkaa leikkimästä mitään kokkikolmosta ja hans välimäkeä siellä! ole hiljaa!