Leivonta-apua kaivataan

Löytyykö tomusokeria? Ois varmaan saanut tehtyä esim. mokkapaloja? :D

Kääretortun.

Muffinseja

On tomusokeriakin.

Pannarin?

Laittakaa konkreettinen ohje tai linkki ohjeeseen. Oon kädetön keittiössä. t: ap

Kaikki leivonnaiset yleensä menee pieleen.

http://www.makuja.fi/reseptit/gluteenittomat-suklaamuffinssit/

http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/888/Mokkapalat/ Esimerkiksi tämä :) en tiedä onko sulla sokeria tai noita muita mitä tossa tarvitaan

Mokkapaloja vois varmaan tehdä. Tai tiikerikakun. En oo itsekkään mestarileipuri.

Mokkapaloissa et voi epäonnistua!

Vatkataanko munat ja sokeri sähkövatkaimella mokkapaloihin vai riittääkö että sekoittaa lusikalla?

Mä oon vatkannut aina sähkövatkaimella, mutta en tiedä itekään onko siitä haittaa, jos niillä ei vatkaa. Tietääkseni se tuo vaan lisää kuohkeutta :)

vauva nukkuu niin ei haluais käynnistää vatkainta...ja toisaalta nyt on aikaa tehdä tuo leivonta homma...joten lusikalla sekaisinko ja taas huono lopputulos...

[quote author="Vierailija" time="03.12.2014 klo 14:46"]

Vatkataanko munat ja sokeri sähkövatkaimella mokkapaloihin vai riittääkö että sekoittaa lusikalla?

[/quote]

Munasokerivaahtotaikinaleivonnaisiin yleensä vatkataan sähkövatkaimella tai vispilällä se kuohkeus mukaan. Jos teet brownieita (amerikkalaisia mokkapaloja), niissä ei yleensä vatkata vaan sekoitetaan vaan, siksi ne onkin paljon tiiviimpiä kuin suomalaiset.

Ok jos siis kutsun niitä brownieiksi niin se tiiviys ei haittaa, laitetaanko niihin silloinkin se päällinen?

Miten sellainen päällinen tehdään kun niissä porkkanaleivoksissa on ja sopiiko se brownieen?

[quote author="Vierailija" time="03.12.2014 klo 14:54"]

[quote author="Vierailija" time="03.12.2014 klo 14:46"]

Vatkataanko munat ja sokeri sähkövatkaimella mokkapaloihin vai riittääkö että sekoittaa lusikalla?

[/quote]

Munasokerivaahtotaikinaleivonnaisiin yleensä vatkataan sähkövatkaimella tai vispilällä se kuohkeus mukaan. Jos teet brownieita (amerikkalaisia mokkapaloja), niissä ei yleensä vatkata vaan sekoitetaan vaan, siksi ne onkin paljon tiiviimpiä kuin suomalaiset.

[/quote]

Tässä vielä yksi ohje brownieseille

140 g voita
3 dl sokeria
2,1 dl leivontakaakaojauhetta
0,5 tl vaniljauutetta
2 isoa munaa, kylmänä
1,2 dl jauhoja

Sulata voi vesihauteessa (kaksi kattilaa sisäkkäin, pohjimmaiseen vettä ja toiseen voi), sekoita siihen sokeri ja kaakaojauhe niin että tulee sileää. Vaniljauutteen (vaniljasokeri käy myös) voi lisätä vaikka tässä välissä.

Ota kattila pois hauteesta, lisää munat yksi kerrallaan hyvin sekoittaen. Kun taikina on kiiltävää, lisää jauhot ja sekoita kunnolla.

Pistä uuniin 20x20 cm vuokaan (joku lasagnevuoka tai irtopohjavuoka käy myös)

Paista 175 C:ssa 25 min. Kakun kuuluu olla keskeltä kostea, älä ylipaista. Ota pois, anna jäähtyä hyvin vaikka pakkasessa tai pihalla, leikkaa kylmä kakku annospaloiksi. n. 16 palaa tulee.

[quote author="Vierailija" time="03.12.2014 klo 14:57"]

Ok jos siis kutsun niitä brownieiksi niin se tiiviys ei haittaa, laitetaanko niihin silloinkin se päällinen?

[/quote]

Ei tarvi päällistä, tomusokeria voi ripotella koristeeksi siivilällä päälle.

Meillä herkutellaan brownieilla siis tänään kiitos avusta! Mulla on silikonivuoka jossa neliönmuotoisia koloja ...ja mun mielestä sitä esiteltiin just brownievuokana no nyt käytän ekan kerran.