Lue keskustelun säännöt.
Miksei paistinlastasta jää salmonella kanoihin?
08.11.2014 |
Kun ensin niitä raakana sekoittelee ja sen jälkeen kypsänä, niin miksei niihin jää salmonellaa?
Kommentit (13)
[quote author="Vierailija" time="08.11.2014 klo 21:41"]
[quote author="Vierailija" time="08.11.2014 klo 21:13"]
Mulla oli kesällä oksennus/ripulitauti juurikin broilerista. Eli jotain siinä oli. Oon myös ollut nuorena broileriteurastamossa töissä ja ainakin silloin salmonellaset laitettiin lähes sumeilematta mukaan. Ei siis sikinsokin vaan tässä ja tässä erässä on nyt salmonellaa eli laitetaan noitten perään tms. Mutta kuinka hyvin ne laitteet sitten desinfioitiin sen jälkeen? Tai että mihinkään pinnalle ei olisi sitä jäänyt?
[/quote]
Sinulla on kummallinen kielenkäyttö ottaen huomioon ikäsi. Itse olen jo lähempänä 45v ja myös ollut nuorena (18-20v)kesätöissä broileriteurastamolla. Salmonellaiset broilerit teurastettiin erikseen ja koko teurastamo noudatti tarkkoja hygieniasääntöjä. Kaikki kypsennettiin ja yhtään lihaa ei lähtenut raakana myyntiin. Näin siis aikoinaan itikalla.
[/quote]
Kertoisitko että millä tavalla kummallinen? Kysyn siis ihan mielenkiinnosta....
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="08.11.2014 klo 20:51"]
Älkää nyt, mä oon miettinyt ihan samaa, ja oon sentään opiskellut luonnontieteitä yliopistossa. Eihän se lasta siinä kuumene kuin ihan kärjestä. Yritänkin aina vähän grillata sitä erikseen pannun päällä molemmin puolin paistamisen loppupuolella.
[/quote]
Mun ei ole tarvinnut ihmetellä, vaan olen aina huolehtinut siitä, ettei kypsiä lihoja enää käsitellä raakoihin lihoihin käytetyillä välineillä.
Onko sinulla kanoja ja räpellät niitä paistinlastalla? Silitä mieluummin tai rapsuta vatsasta, siitä ne tykkää.
Miten voit olla noin tyhmä. Toivottavasti provoat
Suomessa ei ole
1. Kanoja myynnissä
2. Salmonellaa siipikarjassa
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mutta totta on että kypsää ja raakaa ruokaa kannattaa käännellä eri lastoilla.
Älkää nyt, mä oon miettinyt ihan samaa, ja oon sentään opiskellut luonnontieteitä yliopistossa. Eihän se lasta siinä kuumene kuin ihan kärjestä. Yritänkin aina vähän grillata sitä erikseen pannun päällä molemmin puolin paistamisen loppupuolella.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kyllähän se lasta pitäis kuumentaa siinä kanojen kastikkeessa tai sit riisin keitinvedessä sitte ku kanat alkaa olla kypsiä. Tai fileitä jos teet niin nostelet ne haarukalla pannulle ja kosket lastalla vain siihen kypsään puoleen siinä vaiheess kun niitä kääntelet.
Mut salmonellaahan on aika harvoin kotimaisessa kanassa ja toisaalta ihan pieni määrä bakteeria ei riitä aiheuttamaan tautia.
Ostamassasi broilerissa ei todennnäköisesti ole salmonellaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mulla oli kesällä oksennus/ripulitauti juurikin broilerista. Eli jotain siinä oli. Oon myös ollut nuorena broileriteurastamossa töissä ja ainakin silloin salmonellaset laitettiin lähes sumeilematta mukaan. Ei siis sikinsokin vaan tässä ja tässä erässä on nyt salmonellaa eli laitetaan noitten perään tms. Mutta kuinka hyvin ne laitteet sitten desinfioitiin sen jälkeen? Tai että mihinkään pinnalle ei olisi sitä jäänyt?
Vaihda grillipihdit puhtaisiin, kun käsittelet kypsiä tuotteita. Oikea aika vaihtaa esimerkiksi pihviä grillatessa uusiin pihteihin on silloin, kun pihvi on paistettu toiselta puolelta ja käännetty kertaalleen.
Itse toisinaan vaihdan, ei tunnu kovin järkevältä se muovipihvien paistaminenkaan siellä ruoan seassa, kun noista muovien myrkyistä on puhuttu.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Grillipihdit täytyy myös vaihtaa aina puhtaisiin, kun käsittelet kypsiä tuotteita. Pihdit tulisi vaihtaa uusiin pihteihin silloin, kun pihvi on paistettu toiselta puolelta ja käännetty kertaalleen.
[quote author="Vierailija" time="08.11.2014 klo 21:13"]
Mulla oli kesällä oksennus/ripulitauti juurikin broilerista. Eli jotain siinä oli. Oon myös ollut nuorena broileriteurastamossa töissä ja ainakin silloin salmonellaset laitettiin lähes sumeilematta mukaan. Ei siis sikinsokin vaan tässä ja tässä erässä on nyt salmonellaa eli laitetaan noitten perään tms. Mutta kuinka hyvin ne laitteet sitten desinfioitiin sen jälkeen? Tai että mihinkään pinnalle ei olisi sitä jäänyt?
[/quote]
Sinulla on kummallinen kielenkäyttö ottaen huomioon ikäsi. Itse olen jo lähempänä 45v ja myös ollut nuorena (18-20v)kesätöissä broileriteurastamolla. Salmonellaiset broilerit teurastettiin erikseen ja koko teurastamo noudatti tarkkoja hygieniasääntöjä. Kaikki kypsennettiin ja yhtään lihaa ei lähtenut raakana myyntiin. Näin siis aikoinaan itikalla.